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2. Doraemon & Dorami Cookies Mould – RM30×2 =RM60
15. Akinoichigo Bento Book -RM55×1=RM55
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1.Kawaii Donut Hair Accessories- RM15
5 colours to choose from
How to use: first tight your hair into a pony tail, then circle around your hair and put the donut hair accessories on it. adjust a bit
Photo Instruction:
1. First put your right finger into the donut hole and let the donut hair fall down like picture 1
2.Use your left hand to hold the end of the hair and put the tail back into the donut hole
3.and you will have something like picture 4. Then put the donut on your pony hair which you have nicely tight and use a pin to tight it.

2. Cute Korea style hair accessories for kids-RM15
Suitable for kids 3 months – 3 yrs old
To order, please write the no. of the pattern which is show on the picture.
Not available pattern : ):73、74、78、80、81、102、103

3.Japan Nissen anti slip socks -RM8
6 patterns to choose from, size:9-15cm, suitable for kids 6 months-3 years old

4.Japan Nissen anti slip socks 2 -RM8
Suitable for kids 1-3 years old , size 12-15cm

Nissen anti slip socks 3 -RM8

5.Spongebob Bag -RM39
Size: 33x26x16 (not includeing hand,leg and handle)
Suitable for kids  2-6 years old

6.Disney Hair band-RM15
4 design to choose from, which mention which pattern you want when place order

7.pooh apron with sleeve-RM22
2 pattern to choose from pooh with bee/ baby pooh & piglet
material:nylon
size:length 56x width 45cm
sleeve- 31.5cm

8.Baby mickey minnie/toy story apron with sleeve -RM22
2 pattern to choose from Baby mickey minnie/toy story

9.Hello Kitty Stencil Set -RM22
Single size: 8×6.5cm
set of 3

10.Kitty/Pooh Sauce case -RM22
2 disney to choose from hello kitty/ winnie the pooh
Each design comes with 2 case, individual size 4.5×4.3×2.7cm

11.Kitty red white dot bento box set -RM109
Bento bag size 19.5x14x9cm
bento box made in japan, bento bag made in China

12.kitty learning chopstick -RM29
lenght 17cm, material:ABS

13.Hello kitty stencil+sauce case+ rice mould box set -RM75
Made in Japan, material: ABS Resin

14.Kitty Birthday Card -RM15

15.donald duck/daisy hair band-RM15
2 design to choose from

16.stitch/minnie hair band-RM15
2 design to choose from stitch or minnie

17.Bear/Bear heart hair band-RM15
2 design to choose from bear/ bear heart

18. 50 Easy cupcake party cake(English) -RM78

Hardback 112 pages ,author Debbie Brown
This book is filled with 50 simple yet exciting cakes for children of all ages. Cake designs include cute animals for younger children such as friendly frog, lovable teddy, and pet hamster to fun and fantasy ideas like mini monsters, aliens and scary skulls for boys and older children.

19.The Cake Decorator’s Motif Bible:
150 Fabulous Fondant Designs with Easy-To-Follow Charts and Photographs (Hardback)(English) -RM95
Hardback 256 pages ,author Sheila Lampkin

20.Fun and Original Character Cakes (Paperback)(English) -RM76
A collection of celebration cakes, from a pampered hippo for Mother’s Day to cute carol-singing penguins. It provides sugarcrafting techniques and features designs that are suitable for both beginner and intermediate sugarcrafters.
Paperback 128 pages ,author David & Charles

21.Warner Bros. Cartoon Cakes (Hardback) (English)-RM80
Included in this book are some 20 cakes featuring the most popular Warner Brothers characters, such as the Flintstones, Tom and Jerry and Bugs Bunny. The cakes cater to a range of skill levels, ranging from beginner to expert.
Hardback 96 pages ,author Murdoch Books

22.Sugar Animals (Twenty to Make) (Paperback)-RM30
Frances McNaughton shows how to make cute and funny sugar animals for cake decorating using sugarpaste and a few simple tools and techniques. First we learn about the simple shapes that are the basis for all the animals, and the few basic tools that are needed. Then it is staight on to making elephants, monkeys, pandas, lizards, dolphins, kangaroos and much more. The constituent parts of the animals are shown with the step by step instructions, and annotated for clarity, then each finished animal is pictured in all its splendour. Animal lovers will be thrilled to see any of these appealing creatures on top of a celebratory cake.
Paperback 48 pages

23.akinoichigo cute cartoon bento (Japanese)- RM52

24.充滿童趣的美味世界：超可愛造型三明治大集合(Chinese)-RM40

火箭、汽車、可愛的青蛙與豬小弟……
只要活用各種麵包和一些小道具，
就可以在家輕鬆做出
好吃又好玩的造型三明治。

　　造型三明治究竟是什麼呢？外觀可愛、方便食用、配料多樣、營養均衡、獨一無二、有趣好玩……總之，是大人小孩都喜歡的一品。不管是為了小孩挑食而煩惱的媽咪、到郊外野餐時想攜帶的午餐飯盒，或是聚會party時希望端出的豐盛佳餚，簡單．美味．健康．多變的造型三明治都能達成以上的需求。

　　這些造型三明治的作法其實沒有想像中的困難，只要活用吐司麵包、可頌、餐包、漢堡等各式麵包，搭配上蔬果、火腿、乳酪、醬料等各種內餡，再加上一點點的玩心和童趣，就可以完成造型多變、充滿魅力的料理。最適合爸比媽咪與小朋友一起動手做，三五好友開party時也可熱鬧地一同製作、享用，不但美味可口又充滿樂趣。

　　本書以大量的照片、文字詳述每一個步驟，同時也介紹了製作造型三明治時的便利小工具，各種形狀的模型、打洞器、刀具、包裝盒等等，只要有了這本食譜，絕對可以做出令人大為驚豔的各式造型三明治，快來一同體驗這份手作樂趣吧！

25.美味糕點新主張：超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點-RM44

整本書包含六大主題糕點，是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃，並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成；本書內的所有食譜，不使用化學膨鬆劑，蛋糕照樣蓬鬆綿軟；不使用色素，成品依然亮眼迷人；不使用香料，味道果真是天然的最好。
◎從紐約到台北的時尚甜點，精緻可愛的「杯子蛋糕」讓人愛不釋手。
◎會做「戚風蛋糕」稀鬆平常，改用蓬來米粉或糙米粉製作才夠酷。
◎古早味、庶民點心讓人百吃不膩，「傳統糕點」永不缺席。
◎超夯的「人氣糕點」，不用團購自己做才有成就感。
◎無論熟悉或陌生，很有故事性的「歐美名點」，永垂不朽的好味道。
◎「乳酪蛋糕」或輕盈、或濃郁，耐人尋味百分百。
無化學添加物的手作美味，盡在本書中，值得所有的「烘焙咖」擁有製作。

本書特色

◎ 將書中食譜最常用的製作細節，以條例方式整理說明，方便閱讀學習。
◎ 「同場加映」的延伸食譜，讓讀者嘗試製作不同的好味道，並試著將每一道食譜靈活運用。
◎ 每一道食譜，都有詳盡的做法說明及照片，種類多元且豐富，適合新手學習，也適合烘焙高手挑戰。
◎ 六大不同的主題糕點，都是大家耳熟能詳又有興趣的精選食譜。
◎ 所有的食譜，從開始製作到成品完成，都有相關叮嚀。

目錄
一、杯子蛋糕…… 從紐約到台北的時尚甜點
藍莓乳酸杯子蛋糕
覆盆子杯子蛋糕
鮮果杯子蛋糕
糖漬蘋果杯子蛋糕
紫薯蒙布朗杯子蛋糕
雙色可可杯子蛋糕
和風抹茶杯子蛋糕
古典巧克力杯子蛋糕
焦糖爆米花杯子蛋糕
香橙乳酪杯子蛋糕
彩繪糖霜杯子蛋糕
黑旋風杯子蛋糕
繽紛聖誕杯子蛋糕
動物派對杯子蛋糕

二、戚風蛋糕…… 新食感的米製蛋糕
蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映：原味戚風蛋糕
香橙蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映：香橙戚風蛋糕
巧克力蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映：巧克力戚風蛋糕
抹茶蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映：抹茶蕎麥戚風蛋糕
紅麴蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映：紅麴胚芽戚風蛋糕
黑芝麻糙米戚風蛋糕…. 同場加映：黑芝麻戚風蛋糕
香蕉蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映：香焦黑芝麻戚風蛋糕
南瓜糙米戚風蛋糕…. 同場加映：南瓜戚風蛋糕
黑糖大理石蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映：咖啡大理石戚風蛋糕
蕎麥糙米戚風蛋糕…. 同場加映：蕎麥戚風蛋糕
烏龍茶蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映：烏龍茶松子戚風蛋糕

三、傳統糕點……不曾遺忘的熟悉美味
低指豆腐蛋糕
元寶小蛋糕
牛粒
脆皮雞蛋糕
地瓜燒
一口豆沙酥
酵母黑糖糕
黑糖桂圓蛋糕
芙蓉鹹蛋糕
拜拜蛋糕…. 同場加映：草莓香草戚風蛋糕

四、人氣糕點……最有興趣的必做點心
波士頓派
蛋糕式鬆餅
魔鬼香蕉蛋糕
牛奶戚風杯
可可戚風杯
黃金蛋糕
黃金壽司蛋糕卷
咖啡水晶蛋糕
蜂蜜蛋糕
蛋捲
巧克力秒殺蛋糕
爆漿菠蘿泡芙

五、歐美名點…… 必學必做的知名糕點
澳洲萊明頓
千層可麗餅
德國布丁
馬德雷妮
費南雪
荷蘭餅
迷你黑森林蛋糕
舒芙蕾
布朗尼…. 同場加映：低脂布朗尼
巧克力岩漿蛋糕…. 同場加映：簡易爆漿巧克力蛋糕
達客瓦茲

六、乳酪蛋糕…… 值得品味的乳酪糕點
大理石乳酪條
草莓蕾雅乳酪蛋糕
南瓜酸奶乳酪蛋糕
百香果輕乳酪蛋糕
茅屋乳酪蛋糕
黑珍珠乳酪蛋糕
芒果乳酪杯
養樂多藍莓乳酪慕斯
乳酪球
南瓜乳酪條

26.65℃湯種麵包﹝新版﹞-RM49
頁數：160

27.我的電子鍋 什麼麵包都會做-RM31
頁數：128

終極珍藏版！我的電子鍋 什麼麵包都會做絕不失敗的美味電子鍋麵包118道
本書特色

1. 日本2大烹飪老師?你用電子鍋做麵包，美妙滋味絕對掛保證。
2. 從調理麵包到野蔬麵包、湯種麵包……，13大類、118款麵包口味最多變、食譜量最豐富。
3. 詳附3、6、10人份電子鍋三種份量標示的貼心設計，方便讀者自由運用。

目錄
【KUMIKO老師這樣做】
白麵包的基本作法
一口咬下，就是這樣的膨鬆啊！
鬆軟麵包
全麥麵包
蜜漬橙皮麵包
起士麵包
玉米起士麵包
洋蔥起士麵包
水果乾麵包（蔓越莓）
綜合乾果胡桃麵包
印度奶茶麵包／楓糖堅果麵包

適度加入汆燙或刨絲的蔬菜
野蔬麵包
菠菜捲心麵包
菠菜麵包
南瓜麵包／橄欖麵包
玉米麵包
玉米洋蔥麵包
胡蘿蔔麵包／香草麵包
羅勒麵包／洋蔥麵包

宛如甜點般的幸福滋味
點心麵包
楓糖麵包
楓糖杏仁麵包
柳橙奶油起士捲
猴子麵包
奶油起士甜麵包
藍莓奶油起士麵包
肉桂捲
焦糖麵包
咖啡糖衣麻花圈
黑糖麵包
牛奶麵包
三色葡萄乾麵包
胡桃奶油起士麵包
中式花卷

使用有益身體的食材吧！
養生麵包
雜糧麵包／無花果雜糧麵包
全麥無花果麵包
裸麥麵包
裸麥茴香麵包
豆子麵包
甘納豆麵包
鷹嘴豆麵包

把最愛的食材包進去吧
調理麵包
蔬菜鵪鶉蛋麵包
熱狗麵包
芥末火腿麵包
培根芥末粒麵包
鮪魚洋芋麵包

烤出最愛的形狀，把便當變可愛！
餐盒麵包
漢堡＋嫩葉沙拉
刈包＋水果優格沙拉
炒麵麵包、義大利麵麵包＋番茄小黃瓜沙拉
蝦仁美乃滋麵包＋醋漬甜椒

免發酵！隨時想到就能動手做！
速發麵包
洋蔥起士麵包
培根杏仁麵包
洋芋麵包
蜂蜜檸檬麵包／番茄羅勒麵包
鵪鶉蛋咖哩麵包
紅腰豆豆腐麵包

輕鬆完成美味的抹醬‧果醬
鮪魚抹醬／肝醬／無花果果醬／蘋果肉桂果醬／雙莓果醬
平底鍋也能烤麵包
佛卡夏／印度烤餅

【飯田老師這樣做】
白麵包的基本作法
適合當早餐的樸實好味道
圓麵包
核桃麵包／無花果核桃麵包
芝麻麵包
豆腐麵包
味噌麵包／珠蔥味噌麵包

最受歡迎的麵包也用電子鍋製作！
熟食麵包
佛卡夏
咖哩麵包
玉米美奶滋麵包
明太子美奶滋麵包
章魚燒香腸麵包

最適合當零食來吃啦
甜麵包
蘋果肉桂捲
蘋果葡萄乾肉桂捲
巧克力脆片菠蘿麵包
草莓煉乳麵包
焦糖杏仁麵包
牛奶巧克力麵包／巧克力香蕉麵包
好運麵包

利用湯種節省時間
揉3分鐘湯種麵包
湯種白麵包的基本作法
米粉麵包
糙米麵包
海苔麵包
蜂蜜牛奶麵包

免發酵！一早就能吃到的新鮮麵包！
速發麵包
蘇打麵包
雜糧麵包
葡萄乾優格麵包
培根洋蔥麵包／香蕉麵包
起士麵包球

攪攪拌拌按下電源就OK！
鬆餅粉麵包
起士蒸麵包
菠菜熱狗麵包
紅茶甘藷麵包
南瓜奶油起士麵包
南瓜奶油起士紅豆麵包
楓糖香蕉麵包
巧克力脆片薑汁麵包
藍莓杏仁麵包／抹茶芒果麵包

果汁‧湯汁麵包
胡蘿蔔汁麵包／咖啡麵包／葡萄汁麵包／可爾必思麵包／番茄汁麵包／蘋果醋麵包／洋蔥湯麵包／青汁麵包／玉米濃湯麵包／烘焙茶麵包
自己做好吃果醬吧！
草莓果醬／柑橘果醬／蘋果果醬／藍莓果醬／芒果果醬／奇異果果醬／番茄果醬／杏桃果醬
手工奶油＆起士
挑戰自己做三明治吧！　
BLT三明治／酪梨鮭魚三明治／咖哩洋芋三明治／火腿起士三明治／藍莓奶油起士三明治
平底鍋‧湯鍋麵包

用3人份、10人份IH電子鍋製作麵包
3人份、1人份IH電子鍋材料一覽表
讓麵包更美味的漂亮切法！
製作麵包的必備工具
電子鍋麵包Q&A
為什麼我就是烤不好？
麵粉的種類與用法

28.新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房-RM31
頁數：112

目錄
家的滋味 幸福之味—作者序 6
本書用法 8

＜吃飯。幸福餐桌＞—千萬網友熱烈討論的超美味家常料理25道 9
烤雞胸鑲巴西利起司佐香橙沙拉 10
香噴噴鹽酥雞 12
干邑雞肝醬 14
烤春雞鑲紅酒蘑菇佐奶油南瓜泥和香橙巴西利蒜屑 16
烤雞翅佐鴨油紫芋泥和小黃瓜莎莎醬 18
酪梨蝦肉塔 20
法式焗烤田螺 22
番紅花菠菜生蠔盅 23
煎鱈魚佐希臘黃瓜優格醬 24
烤香酥魚塊佐蘋果塔塔醬 26
煎鮭魚佐蒔蘿奶油和櫻桃蘿蔔沙拉 28
煎干貝佐蠶豆和大蒜蛋黃醬 30
煎紅鯛佐雪莉酒煮西班牙臘腸 32
網烤鮪魚佐洋蔥橄欖溫沙拉 35
貽貝蘆筍花椰菜炊飯 36
煎干貝佐棕奶油醬搭鴻禧菇粉紅蝦 38
松露姐姐私房南瓜湯 40
煙燻香腸佐荷蘭馬鈴薯菜泥 42
松露姐姐獨步江湖烤肉鬆 44
黑胡椒牛排 46
必勝烤鱒魚 49
松露姐姐獨步江湖烤肉鬆 50
骰子牛肉 52
烤牛肉佐迷迭香野菇 53
香腸約克夏布丁 54

＜魔法廚房。輕鬆上桌＞—20道簡單的食材與技巧，一眨眼就完成！55
培根番茄直麵 56
鯷魚青醬捲捲麵 57
焗烤波菜貝殼麵 58
馬莎拉酒煮羊肚菇蝴蝶麵 60
焗烤甜椒筆管麵 61
核桃醬空心直麵 62
鮮蝦白醬千層麵牛奶白醬 64
松露麵 66
波波隆那肉醬麵派 68
奶油瓜千層麵捲 70
燒番麥 72
馬鈴薯沙拉盅 73
烤韭蔥起司 74
甜蜜太陽蛋 75
燻鮭魚蘋果米飯塔 76
酪梨船 77
夢幻卡布里沙拉 78
肝醬莓果沙拉 79
烤蜂蜜起司蘑菇 80
香煎玉米餅 81

＜漫遊。味蕾的旅行＞—名廚名菜的究極居家版9道 82
西班牙番茄冷湯 83
托斯卡尼菜尾湯 84
法式洋蔥湯 86
荷蘭女王湯 88
馬莎拉酒煮鴨腿 90
藍帶豬排 92
烤脆皮鴨 94
羊排一鍋煮 96
羊排拱門 98

＜秘密情人。蛋＞—1 ~ 100歲都喜歡的雞蛋料理6道 100
焗烤泡菜太陽蛋 101
波特菇水波蛋堡 102
烤水煮蛋玉米盅 104
牛奶干邑蒸蛋 105
起司炒蛋 106
酪梨蛋餅 108

＜廚房好朋友。一次全看懂＞—容易混淆的食材6大類，圖文詳解
球莖茴香。茴香。蒔蘿 65
荷蘭豆。甜豆莢 48
番茄醬。番茄漿。番茄泥。番茄糊 69
黃瓜。節瓜 34
芫荽。巴西利 85
馬鈴薯 43

＜畫紅線的重點步驟＞全都是不藏私的的必學料理心得30種！
蓋厲害起司脆片 67
焗烤湯更美味的秘訣 87
方便做雞高湯 89
蓋厲害南瓜糊 40
培根裹肉不鬆脫的秘訣 11
減油油炸的秘訣 13
方便做焗烤海鮮 22
自己做加味奶油 29
自己做美乃滋 31
鐵鍋做炊飯的秘訣 37
蓋厲害棕奶油醬 39
蒸蛋的秘訣 105
炒蛋的秘訣 107
做水波蛋的秘訣 103
快速去馬鈴薯皮的秘訣 42
方便做番茄醬 54
蓋厲害北非米 98
皮脆肉多汁烤鴨的秘訣 94
完美烤牛肉的秘訣 52
醬料收納的秘訣 47
快速煮玉米的秘訣 72
方便做馬鈴薯三明治 73
餐桌致勝料理 74
方便做冰淇淋 75
剩飯好料理 76
方便做酪梨醬三明治 77
方便做卡布里三明治 78
方便做肝醬三明治 79
菇菇好料理 80
甜甜玉米餅料理 81

29.餅乾圖解入門百科-2010最新版-RM31

目錄
02 作者序
03 本書使用說明

◎新手搶先看

10 烘焙餅乾的器具—必備器具
12 必備器具的基礎使用方法
13 製作餅乾的4種基本材料介紹
14 烘焙材料行一覽表

◎不需要使用到雞蛋製作出的餅乾

20 月牙餅乾+雪球餅乾
26 薑餅
30 紅棗麥芽脆餅
34 雙色小西餅
38 肉桂紅茶奶酥
41 玄米茶月牙餅
44 蜂蜜金桔餅乾

◎不需要使用到低筋麵粉製作出的餅乾

48 核桃小餡餅
52 柚子茶椰香小餡餅＋橙香桔餅小餡餅
56 無花果小餡餅

◎需要使用到蛋白和細砂糖製作出的餅乾

60 蛋白糖霜餅
66 椰子球
68 烏龍茶椰子球
70 可可蛋白餅 + 綠茶蛋白餅
72 馬卡龍

◎分離蛋液，只取蛋白製作出的餅乾

78 雪茄餅＋可麗餅
82 貓舌餅
85 酒香起司夾心餅
88 焦糖咖啡可麗餅
91 白芝麻抹茶瓦片
94 杏仁瓦片

◎分離蛋液，只取蛋黃製作出的餅乾

98 巧克力杏仁酥片
103 加雷特酥餅＋果醬酥餅
107 黑棗蜜餞夾心餅
111 洛神酥餅
114 青蔥咖哩餅乾
116 伯爵奶茶餅乾
119 夏威夷果仁沙布列

◎4種主要材料都需要使用到的餅乾

124 焦糖杏仁酥片主圖
128 布朗尼
132 雪藏小西餅
136 巧克力奇普+巧克力燕麥
140 義式可可堅果脆餅Biscotti
143 杏仁茶桂圓脆餅Biscotti
146 杏桃烤餅
148 花生醬餅乾
150 海苔肉鬆鹹餅
153 紅椒起司餅乾棒
156 咖啡雪藏餅乾
159 橘皮糖霜餅
162檸檬優格夾心餅
164可可草莓酥餅
167迷迭香餅乾
170黑糖松子奇普

◎利用起酥麵糰製作出的餅乾

174 起酥麵糰的製作
179 葉子派+蝴蝶酥
184 花生芝麻糖餅乾棒
186 蘭姆葡萄千層派

◎現成材料讓餅乾再升級

190 果醬夾心餅
192 葡萄乾巧克力餅
194 棉花糖榖片餅
196 五彩巧克力脆餅
198 綜合果乾棒
200 牛力

203 烘焙訣竅索引

205 認識烘焙材料索引

205 認識烘焙器具索引

30.大師糕點 DESSERTS：-RM158

750道食譜．480張照片．不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的糕點聖經
頁數：464

．被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Herme 大師2009年最新版著作

．亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦

．巴黎、東京和紐約的同名糕點店PIERRE HERME Paris吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐

．750道精準食譜：偉大的經典作品、原創食譜、Pierre Herme的「最愛」，地方和異國糕點、以及清淡低熱量的食譜配方… 基本技巧完整圖例解說

．麵糊(團) 、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、巧克力、塔派、蛋糕、糖果、慕斯、冰淇淋、雪酪…等各式糕點配方

．精準配方、製作技巧＆重點絕竅全收錄

精準配方、製作技巧＆重點絕竅全收錄

　　約750道的食譜配方，由糕點美食大師Pierre Herme挑選匯整而成，以一位糕點創造者的身分，他對於偉大經典配方的完全尊重，更令人敬服。內容包括：傳統和現代甜點、地方和異國特產；再依種類分為：麵糊(團) 、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、巧克力、塔派、蛋糕、糖果、慕斯、冰淇淋、雪酪、巴伐露（bavarois）、布丁、維也納麵包（viennoiseries）、糖果…等。其中基礎製作、不可或缺且幾乎不變的技術等，佔了很大的篇幅，而這些都是法式糕點的基礎。

　　在實用上，本書的構想是為了讓每個人—包括新手和經驗老道的愛好者—都能成功地在自家製作出蛋糕、甜點和小點心。每道食譜都標明了難易度，附上仔細拍下每個步驟的製作順序，以及為了成功製作糕點所不可或缺的所有動作。

　　為了實際需求，本書更解答了日常的疑慮：如何將甜點納入菜單、要選擇什麼飲料來搭配、如何挑選優質食材、要採用何種材料、糖會使人發胖嗎？種種教導我們如何吃得安全，卻又不必戒掉甜食的重要飲食法。

被譽為領導21世紀甜點界的第一把交椅

　　雙面跨頁的20張照片代表Pierre Herme大師的「最愛」，在這些獨創作品中，Herme大師巧妙地運用著口感與味道之間的搭配：柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…等，包括：散發醉人玫瑰花香的冰杯玫瑰馬卡龍Coupe glacee Ispahan、有著絲滑白巧克力慕斯的激情Emotion Exalte、由百香果甜凍構成的絲滑感受sensation satine…讓饕客們垂涎三尺。《大師糕點DESSERTS》Pierre Herme 大師2009年最新版著作，法國與美國亞馬遜網路書店5顆星推薦，受到無數饕客讀者的歡迎。

內容包括

．基礎製作 Les preparations de base

　　在220道食譜中，本書的第一部分提供了糕點基礎製作的完整全貌，包括：麵糊、奶油醬、慕斯、甘那許、冰淇淋、雪酪、果醬…等等。

．食譜標題 Titre des recettes

　　在各章節內，食譜按字母順序分類。

．比例 Proportions

　　食材的量依既定的容積計算（麵團500克、果醬500毫升等）。

．巧思與老饕論 Astuce et commentaire gourmand

　　全書中，這些訣竅提供了實用的建議；老饕論提供呈現和美味搭配的概念。艾維提斯 Herve This，一位研究將物理化學應用於廚藝的科學家，以理論的方式說明世代傳承的教條。

．插圖 Illustrations

　　按步驟拍攝的順序來展現基本動作。

．變化 Variante

　　小框框介紹主要食譜的變化。

．糕點實作 Partique de la patisserie

本書的這部分集結了：
　　．容量與容積摘要表
　　．必要器具介紹
　　．食材指南，教導如何適當地選擇並使用食材
　　．以許多表格呈現的營養學觀念，對飲食均衡的監督非常實用，而且無須戒掉甜點
　　．詞彙表，為糕點的主要用語提供簡單而精確的定義

食譜分為三大部分：
　　110－255頁 糕點食譜Les recettes patisserie
　　256－331頁 甜點食譜 Les recettes dessert
　　332－373頁 糖果、水果糖漿和巧克力 Confiseries,sirops de fruits et chocolat

．製作時間 Temps de realisation

　　這裡提供準備、靜置、冷藏，甚至浸漬的時間

．比例 Proportions

　　比例按指示的人數計算

．烹調 Cuisson

　　總烹調時間包括可能組成甜點的基礎製作。

．食材 Ingredients

　　食材依在食譜中出現的順序排列。在烹調食譜時，若有需要，請參考基礎製作。

．重量與測量 Poids et mesures

　　提供精確的指示，因為甜點的成功與否全取決於此。但考量到那些手邊沒有精準磅秤可使用的人，會以等量的容積（1小匙或1大匙）來表示極少的量。

．難易度 Degre de difficulte

　　在每道食譜中，難易度會以紅色的小攪拌器圖案表示（1至3個）。

．食譜的展現方式 Deroule de la recette

　　食譜正文依步驟編寫。每個程序都以編碼表示。

．清淡食譜 Recette legere

　　「圖章」表示能符合在食譜最後，每100克所提供的卡路里、蛋白質、醣類和脂類計算的食譜。

．Pierre Herme的「最愛」Les《coups de coeur》de Pierre Herme

　　這裡有20道最著名法式糕點的原創作品，並以精美的雙跨頁照片呈現。

索引 Les indes
　　．從A到Z的食譜索引 清點本著作中所有提及的食譜，並在涉及異國食譜時提供其發源國。附上每道食譜的難易度。
　　．食材索引 可從食材尋找食譜的概念
　　．清淡食譜索引 供必須控制甜食食用量的人參考

　　附上精美圖片說明的食譜，以及Pierre Herme的最新作品。

目錄
Pierre Herme序 4
Avant-propos 前言 5
選擇並製作一道甜點 10

基礎製作 Les preparations de base 14
麵團（糊）Les pates 16
蛋糕體麵糊與蛋白霜 Les pate a biscuits et les meringues 31
奶油醬與慕斯 Les cremes et les mousses 44
糖與巧克力 Le sucre et le chocolat 68
甘那許 Les ganaches 81
冰淇淋、雪酪和冰砂 Les glaces, sorbets et granites 86
庫利、醬汁與果汁Les coulis, les sauce et les jus 101

糕點食譜 Les recettes de patisserie 110
塔、餡餅、烤麵屑Les tartes, tourtes et crumbles 112
蛋糕Les gateaux 137
一人份蛋糕與迷你塔Les gateau individual et les tartelettes 165
巴伐露Les bavarois 180
夏露蕾特、水果麵包布丁、布丁和法式吐司Les Charlottes,diplomates,puddings et pain perdus 184
可麗餅、多拿滋和鬆餅Les crepe,les beignet et les gaufres 199
維也納麵包Les viennoiseries 214
新鮮迷你花式點心Les petits-fours secs et frais 225
水果蛋糕和烘烤糕點Les cakes et les gateaux de voyage 246

甜點食譜 Les recettes de desserts 256
法式布丁、布丁塔和雞蛋製品Les cremes,flans et desserts aux oeufs 258
米甜點、粗粒小麥和穀類Entrements de riz,semoules et cereales 276
水果甜點 Les desserts aux fruits 282
舒芙蕾Les souffles 303
冰品 Les desserts glaces 311
糖果、水果糖漿和巧克力 Confiseries, sirops de fruits et chocolat 332
果醬、柑橘果醬和水果軟糖Confitures,marmelades et pates de fruits 334
糖漿、糖漿水果、糖漬水果和酒漬水果 Sirops,fruits au sirop,confits et a l’alcool 347
乾燥水果、糖衣水果、水果糖和水果焦糖 Fruits seches,deguises,bonbons et caramels 358
松露巧克力和巧克力糖Les truffles et les friandises au chocolat 368

糕點實作 Pratique de la patisserie 374
基礎器具Le materiel et les ustensiles de base 377
食材選購 Le marche et les ingredients 385
營養學與甜點 Dietetique et dessert 427
糕點用語 Les termes de la patisserie 435

Pierre Herme的最愛Les《coups de c?ur》de Pierre Herme 439
從A到Z的食譜索引 Index des recettes de A aZ 450
依食材分類的食譜索引 Index des recettes par produit 456
清淡食譜索引 Index des recettes legeres 463

 31.輕鬆學做50道中式素點心 （蛋奶素)-RM37

頁數：96
目錄
Part1認識烘焙用粉

Part2現學現做50道中式素點心

絲瓜水餃
玉菜鍋貼
素菜蒸餃
五穀燒賣
鴛鴦蒸餃
鳳眼玉餃
水晶蝦餃
桂圓發糕
馬拉糕
港式椰子糕
中式雪花糕
桂花涼糕
港式蘿蔔糕
臘味芋頭糕
核桃蒸糕
四神蒸糕
銅鑼燒
素泥鍋餅
黑糖麻糬
傳統麻糬
香椿抓餅
煎雙合餅
千層甜糕
銀絲花捲
豆沙包
芝麻甜包
花素包子
香芋饅頭
鮮奶饅頭
堅果饅頭
全麥健康饅頭
黑糖桂圓饅頭
發麵燒餅
素生煎包
銀絲捲
紅豆洋羹
黃金洋羹
炸芝麻球
芝麻巧果
酥炸地瓜球
芋香金條
炸馬蹄糕
豆沙芋棗
炸春捲
蘿蔔絲酥餅
咖哩酥餃
太陽酥餅
菊花酥餅
貴妃酥
夾心酥餅

32.在家做飲茶點心-RM40

33.創意蛋糕快樂滿屋 -RM40

頁數：95
目錄
巧克力泥及泥花的製作
巧克力裝飾片的製作
其他配料的製作兩小無猜
聖誕老人
釣大魚
虎虎生威
趴趴熊貓
史努比
鳥巢
加菲貓
招財貓小猴
晴朗夏日
美之旋律
尼斯湖的秘密
水蜜桃樂園
巴厘島之戀
綠之流水暖巢
壽星公
小土著
跳跳虎
熊貓
花貓的家
斑點狗
小叮噹
KITTY貓兩隻小兔
羅馬廣場
可可西里
雪梨風情
純色之冬
神秘城堡
秋的旋律
夢幻的夜嫣然淑女
如影隨形
心花怒放
婉約盛放
野百合也有春天
錦鏽年華
草莓餡慕斯綠茶慕斯
巧克力慕斯
藍莓慕斯
焦糖慕斯
咖啡慕斯
牛奶巧克力杯巧克力堡
香橙奶油慕斯
巧克力小雪
水果小杯
鮮果塔
火焰石
慕斯塔
黑月亮雪梨慕斯
紅豆慕斯
蔬菜慕斯
草莓肉慕斯
阿華田慕斯
草莓慕斯生日蛋糕綠茶慕斯生日蛋糕
巧克力慕斯生日蛋糕
藍莓慕斯生日蛋糕
焦糖慕斯生日蛋糕咖啡慕斯生日蛋糕
提拉米蘇
栗子慕斯
香蕉慕斯
黑色甜蜜
趣味巧克力
蜜桃慕斯塔奶香慕斯
水果泡芙
大理石慕斯
蜜桃星球
芒果慕斯
蜂蜜柚子慕斯
香草霜淇淋咖啡霜淇淋
草莓霜淇淋
巧克力霜淇淋

34. 名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘)：天然酵母、無人工添加物、100％健康-RM53

頁數：144
目錄
作者序— 無可替代的天然發酵美味 6

天然酵母、無人工添加物、100％健康 麵包就是不一樣！ 8
什麼是人工添加物？
什麼是天然酵母？和速溶酵母有什麼不同？
什麼是天然酵母麵包？和一般麵包的差異？

自製天然酵母 138
葡萄乾種的製作方法
優格種的製作方法
小麥種的製作方法

讓麵包更美味—餡料 140
杏仁奶油餡
奶油起士餡
卡士達餡
核桃餡
咖啡軟糖

麵包製作基本器具＆材料 141

本書用法 10

＜軟式麵包＞ 11

葡萄麵包麵團 Pain aux Raisins dough 12
葡萄吐司 Raisin bread 14
葡萄餐包 Raisin bun 16

牛奶麵包麵團 Pain au Lait dough （DVD）
牛奶哈司 Milk hearth 18 （DVD）
紅豆哈司 Azuki hearth 20

維也納麵團 Pain Viennoise Dough
維也納麵包 Pain Viennoise 24
維也納巧克力 Viennoise chocolat 24
維也納柳橙 Viennoise Orange 24

皮力歐許麵團 Brioche Dough 26 （DVD）
布烈薩努 Brioche bressane 28
拿鐵魯 Brioche de nanterre 29
修格 Brioche sucre 30 （DVD）
克蘭滋特翰Kranz kuchen 31
布利歐瑞士Brioche royal 32
王冠 Brioche couronne 34
皮力歐許Brioche a tete 35

核桃麵包麵團 Pain au Noix dough 36
核桃麵包 Pain au Noix 39
核桃葡萄麵包 Noix et raisins 40
核桃餐包 Petit noix 41
核桃紅豆麵包 Azuki noix 42

＜吐司類＞ 43

吐司麵團 Pain de mie dough 44 （DVD）
原味吐司 Pain de mie 46 （DVD）

脆皮吐司麵團 Hard Toast
脆皮吐司 Hard Toast 48
起士餅 Pari pari cheese 50

＜裹油類麵包＞ 52

可頌麵團 Croissant dough 53
可頌 Croissant 57
起司可頌 Cheese croissant 58
熱狗可頌 Croissant saucisson 59
法式奶油酥 Kouigu amann 60
巧克力可頌 Pain au chocolat 62
火腿可頌 Jambon 64

丹麥麵團 Danoise dough 66
杏桃丹麥 Danoise apricot 69
咖啡丹麥 Danoise coffee 70
蘋果丹麥 Danoise apple 71
核桃丹麥 Danoise noix 72
葡萄丹麥 Danoise raisins 74

＜法國麵包類＞ 76

天然酵母法國麵團 Baguette au levain SAF dough 77
天然酵母法國麵包 Baguette 80

法國麵包麵團 Pain Traditionnel dough 82 （DVD）
巴黎香 Parisien 84
香榭 Batard 87
圓法國 Boule 88
起士法國 Fromage coupe 89
培根法國 Bacon epi 90
拐杖 Baguette 91 （DVD）
蘑菇 Champignon 92

鄉村法國麵團 Pain de Campagne dough 94
鄉村拐杖 Baguette campagne 97
鄉村無花果 Campagne figues 98
鄉村葡萄 Campagne raisins99
鄉村法國 Pain de Campagne 100

洛斯迪克麵團 Rustigue dough 101
洛斯迪克 Rustigue 102
舒博特Subrot 104
邦庫Pain 106

裸麥麵包麵團 Pain au Seigle dough 108 （DVD）
裸麥麵包 Pain au seigle 110
裸麥葡萄 Seigle aux raisins 111
裸麥核桃 Seigle aux noix 112 （DVD）
迷你裸麥葡萄 Benoitons 113

＜天然酵母類麵包＞

咕咕洛夫麵團 Kouglof dough 114
咕咕洛夫 Kouglof 116
葡吉起司 Fromage moussline 118

盤呢朵呢麵團 Pnettone dough 119
盤呢朵呢 Pnettone 120

葡萄種天然酵母法國麵團 Pain au levain dough
米修 Miche 123
小麥種天然酵母法國麵團 Pain au levain dough
普羅 Boulot 126

牛奶麵包優酪乳種麵團 Pain au Lait dough
優格餐包 Table roll 128

＜裝飾麵包＞ 130
裝飾麵包 Pains Decores 131 （DVD）
玫瑰花 Roses （DVD）
麥穗 Ble
圖型 Roll

35.開店通-開家冰店-2010版-RM35

目錄
作者序 2
本書使用相關事項 3

Chapter1 冰品店的經營之道

PART1開店前的規劃與分析 10
店家經驗談
◎三兄弟豆花 26
◎一品豆花 28
◎芋頭大王 30
◎木町日式抹茶冰品 32
◎水源市場粉圓冰 28

PART2 設備與物原料的批發採購 37
◎機具設備 37
◎機具批發處 41
◎原物料 42
◎冰塊與物原料批發處 56

Chapter2 學會市場主流冰品

PART1吸引客人回籠的關鍵美味~手工配料
蜜紅豆/蜜綠豆 61
蜜花生仁/蜜花豆/蜜蓮子 62
麥角/燕麥/薏仁/特調玉米醬 63
2.2粉圓/1.0粉圓 64
包心粉圓(相思圓/翠玉圓/蓮子圓) 65
2.2白粉圓/西谷米 65
涼圓/粉條/銀耳 66
抹茶小湯圓/紅白小湯圓 67
手工芋圓/地瓜圓 68
蜜地瓜/蜜芋頭 69
黑糖粉粿/原味粉粿 70
豆花/黑豆花 71
雞蛋布丁豆花/巧克力布丁豆花/鮮奶布丁豆花 72
芋頭布丁豆花/杏仁凍 73
咖啡凍/抹茶凍 74
仙草凍/愛玉凍/手工愛玉 75
一般糖水/黑糖水/香蕉油糖水/抹茶糖水 76
鳳梨糖水/桂花糖水/冬瓜糖水/豆花糖水 77
手工奇異果冰淇淋 78
手工草莓冰淇淋/手工芒果冰淇淋 79
手工香草冰淇淋/手工咖啡冰淇淋 80
手工芋頭冰淇淋/手工花生冰淇淋 81
手工巧克力冰淇淋/紅豆牛奶冰淇淋 82
檸檬雪酪/百香果雪酪 83

PART2市佔率第一的人氣冰品~刨冰
自選冰 85
紅豆牛奶冰/花生牛奶冰/布丁牛奶冰 86
黑糖粉粿冰 87
綠豆牛奶冰/麥角牛奶冰/薏仁牛奶冰 87
大小紅豆牛奶冰/芋頭牛奶冰/蓮子牛奶冰 87
煉奶仙草冰/杏仁牛奶冰/玉米牛奶冰 87
花生玉米冰/巧克力麥角冰/冰淇淋紅豆牛奶冰 87
烏梅冰/情人果冰/酸梅清冰 88
桑葚冰/草莓冰/芒果冰 88
百香果冰/奇異果冰/鳳梨冰 88
四果冰/李鹹冰 89
糖水清冰/八寶冰 90
蜜豆冰/什錦水果冰/杏仁豆腐冰 91
黑白刨冰/焦糖牛奶冰 92
巧克力牛奶冰/檸檬牛奶蘆薈冰/芒果星鑽牛奶冰 92
桂圓蜜奶冰/抹茶牛奶冰 92
宇治金時/明治巧克冰 93
超級芒果冰/超級草莓冰/超級奇異果冰 94
蕃茄蜜餞冰/紫蘇梅鳳梨冰 95
焦糖香蕉冰 96
芒果牛奶冰/草莓牛奶冰/奇異果牛奶冰 96
鳳梨牛奶冰/水蜜桃牛奶冰/香蕉牛奶冰 96
香蕉巧克冰/雙霸牛奶冰/三爽牛奶冰 96
三色鮮果雪球冰 96
多多雪酪冰/百香雪酪冰 97
桑葚雪酪冰/鳳梨百香雪酪冰/雙芒雪酪冰 97

PART3最受歡迎的熱門冰品~雪綿冰
滿天星/伴月相思冰 99
百香椰果雪綿冰/踏雪尋梅/螞蟻雄冰 100
玉米布丁雪綿冰 101
草莓雪綿冰/芒果雪綿冰/百香雪綿冰 101
鳳梨雪綿冰/烏梅雪綿冰/桑葚雪綿冰 101
情人果雪綿冰/花生巧克力雪綿冰/花生布丁雪綿冰 101
芋頭布丁雪綿冰/紅豆布丁雪綿冰/綠豆布丁雪綿冰 101
五穀雪綿冰 101
水蜜桃仙子/綠茶紅豆冰山 102
蜜思雪綿冰/草芒雪綿雙響霸 103
鮮芒果雪片/鮮草莓雪片/奇異果雪片 103
鳳梨雪片/蜜思蕃茄雪片/超級芒果雪片 103
超級草莓雪片/超奇異果雪片/三爽雪綿冰 103
三色鮮果雪片 103
焦糖咖啡雪綿冰/香檳桑椹雪綿冰 104
花生咖啡雪綿冰/巧克咖啡雪綿冰/黑糖咖啡雪綿冰 104
香檳葡萄雪綿冰/蜜思香檳雪綿冰 104
芝麻花生雪綿冰 105
巧酥花生雪綿冰/紅豆花生雪綿冰/蓮子花生雪綿冰 105

PART4永不退流行的傳統冰品~專賣店型冰品
草莓牛奶泡泡冰/鳳梨泡泡冰/黑糖泡泡冰 107
抹茶泡泡冰 108
巧克力牛奶泡泡冰/花生泡泡冰/奇異果泡泡冰 108
桑椹泡泡冰/烏梅泡泡冰/鳳梨泡泡冰 108
桂圓泡泡冰/檸檬泡泡冰/可爾必思泡泡冰 108
情人果泡泡冰/百香果牛奶泡泡冰/芒果牛奶泡泡冰 108
花生花豆泡泡冰 108
桂圓紅豆泡泡冰 108
綠豆泡泡冰/紅豆泡泡冰/玉米牛奶泡泡冰 108
芋頭泡泡冰/桂圓泡泡冰/雞蛋牛奶泡泡冰 108
原味花生豆花 109
綠豆豆花/紅豆豆花/花豆豆花 109
薏仁豆花/珍珠豆花/芋頭豆花 109
芋圓豆花/蓮子豆花/包心豆花 109
綜合豆花 109
烏龍茶豆花/咖啡豆花 110
黑豆珍珠豆花 112
黑豆花生豆花/黑豆綠豆豆花/黑豆紅豆豆花/ 112
黑豆花豆豆花/黑豆薏仁豆花/黑豆珍珠豆花 112
黑豆芋頭豆花/黑豆芋圓豆花/綜合黑豆豆花 112
三色布丁豆花 113
巧克力布丁豆花/芋頭布丁豆花/雞蛋布丁豆花 113
鮮奶布丁豆花/八寶布丁豆花 113
彎豆冰 114
冷熱冰 115
焦糖粉圓冰/桂花荔枝冰 116
仙草奶凍 117
綜合仙草凍圓/和風抹茶凍圓 118
芋頭沙綜合圓/蓮子芋圓冰 119
仙草冰/芋圓冰/銀耳蓮子冰 119
芋頭蓮子冰/包心芋頭冰/蒟蒻仙草凍 119
芋沙仙草凍 119
粉圓愛玉/檸檬愛玉/綠豆沙粉圓 120
仙草青蛙撞奶/青蛙紅豆奶 121
青蛙撞奶/青蛙綠豆奶/仙草青蛙撞奶 121
仙草綠豆奶咖啡粉圓/杏仁粉圓 122
原味粉圓/奶茶粉圓/奶綠粉圓 122
鮮奶粉圓/鮮奶可可粉圓 122
潤餅冰淇淋 123
芋頭叭噗/酸梅叭噗 124
鳳梨叭噗/花生叭噗/香草叭噗 125

PART5冬季的因應策略~熱甜品
紅豆湯/花生仁湯 127
薑汁豆花 128
花生湯豆花 129
紅豆湯豆花/珍珠熱豆花/芋頭熱豆花 129
芋圓熱豆花/蓮子熱豆花/花生湯黑豆花 129
銀杏紫米露 130
椰奶黑糯米粥 131
百合蓮子甜湯/桂棗銀耳甜湯 132
燒仙草 133
紅豆湯圓/花生相思翠玉 134
芋頭西米露 135
紅豆西米露/綠豆西米露 135
八寶甜湯 136
薑汁地瓜 137

36. Yum Yum Bento Book(English) -RM57
Paperback 143 pages