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Make Lovely Sandwich using 6 in 1 Heart Mould

Below article is translated from kaeranmama  article showing how to make lovely sandwich using 6 in 1 heart mould.  Pictures are also taking from kaeranmama  website. I have modify some information from the article to make you more understand.  Hope you will like it. 

First we need to prepare the following ingredients: bread, ham, hotdog, cheese, apricot jam and strawberry jam, and of course the heart moulds.

There are 6 heart moulds in the set, but we are going to use only 3 moulds here. Start from the smallest size of mould I mark it as mould 1, and the largest size of mould as mould 6.  Here we going to use, mould 1,3 and 5.

1.First, we use the mould 5 to cut the bread. We need 2 slice of this size of “heart” bread

2.Now, use mould 3 to cut one of the “heart” bread we have previous cut,like the picture below

3.And then follow by cutting using the smallest mould which is mould 1, like the picture show below

4.  Now, apply jam on the bread we have cut on step 1.

5.Put the bread that you cut at step 2 on top of the bread that you have apply jam. Like the picture below

Lastly, put the smallest pieces of bread at the middle of the jam and we are done.

Since we have left over a middle heart ring, so we are going to make another design of heart bread.

We just have to cut another piece of bread and ham using mould 5. and put accordingly like the picture below. Cut the both end of hotdog diagonally so that when you combine 2 hotdog together it will looks like heart.


Put all accordingly, you will have something like the picture below

You can change ham to cheese, and strawberry jam to apricot jam and have a different design of your bread.

The 6 in 1 heart shape mould can get it here

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例子:1.就是要Cute!有個性又簡單的手作包75-RM45

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孟老師的100多道手工餅乾【附DVD] -RM53

規格:平裝 / 208 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版

內容更新:85% 以上
  增加:22道食譜
  新內容、新美味,再一次香噴噴出爐!

  無論你是手工餅乾的初學者,還是曾經買過《孟老師的100道手工餅乾》的讀者們,都值得再度擁有《孟老師的100多道手工餅乾》。

  6大類別,4種基本製作方式
  可以呈現無數的餅乾美味
  手工餅乾從材料拌合至烘烤完全解析

  讓你掌握手工餅乾的製作原則與方式,從材料拌合、塑形、烘烤到成品出爐,附有120分鐘的教學DVD,全程示範一一解析,就算是烘焙新手,也能順利掌握製作要領。

  孟老師整合過去讀者們所遇到的餅乾製作問題以及多年的教學經驗,整理匯集成更完整的本書內容,讓你再也沒機會說:「餅乾烤不好…」、「不知道烤的對不對…」。

  手工餅乾的製作原則是什麼?
  手工餅乾烤完後,邊緣顏色較深,這樣的成品OK嗎 ?
  手工餅乾的口感來自於什麼要件?
  手工餅乾的烘烤訣竅跟麵包、蛋糕不同嗎?

  一連串的問題解答,盡在本書中的詳細說明。

Carol不藏私料理廚房:新手也能變大廚的90堂必修課-RM48
規格:平裝 / 224 / 18.5*23.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版

「好多人在做你的酸菜白肉火鍋,我也要來馬上做給家人吃」
  「真的很謝謝你提供這麼棒的配方分享給大家!」
  「感謝Carol的食譜,第一次做饅頭就成功耶!真高興!出爐沒多久就搶光了!」
  「這道菜在我家已經做超過3次以上,連來訪的客人都大快朵頤,真的很謝謝Carol。」
  「謝謝Carol不藏私的步驟,我的鳳梨酥太成功了!」

  從格友數不清的感謝裡可以感受到Carol的魅力無窮!因為親切、因為有耐心、因為不藏私,「Carol自在生活」部落格每天都有超過3萬人次的點閱;開站近4年,拜訪人次已突破1600萬人次!

  本書內容分為3大章節,包括:
  PART1 最受歡迎料理大集合
  愛吃重口味的熱炒、想來點消暑的清蒸料理、有年味的風雞、臘肉、濃郁的火鍋、吃出海洋的鮮味,樣樣都難不倒Carol!看Carol的巧手,如何將簡單的食材變成道道佳餚!

  PART2 網友點閱率最高麵點
  在麵粉堆中長大的Carol,麵食是家裡的點心也是主食,白白的粉和上水就有無窮無盡的變化,愛和麵粉的Carol,總在白白的麵粉裡,透過巧手,變化出道道驚喜。

  PART3 甜蜜醃漬涼拌和點心
  想要在自己的廚房中揮灑魔法,醃漬涼拌和點心類的料理絕不可少!蔬果盛產時,用鹽巴、陽光與時間交織出來的美味,就是餐桌上最亮眼的配角。

本書特色

  千萬格友齊聲說:這些菜就是我想要收藏的經典菜單
  ★本書自Carol部落格中嚴選90道料理、麵點和點心,每一道菜都有超詳盡的不藏私做法及步驟圖,只要讀者按圖烹調,就能做出一道道可口的佳餚,輕鬆易學保證不失敗,新手的你也能變大廚!

  ★精選的料理中,有不少是格友們開出來的菜單,也蒐羅詢問度最高的料理,還有Carol最愛的傳家美味及用心做給兒子帶便當的菜餚。

  ★每道料理,都有「Carol烹飪教室」和「格友回應」小DATA。書內並有「關於Carol」單元,要瞭解Carol和麵粉的關係、Carol和料理的故事、Carol和格友的互動,以及Carol和愛貓的生活,可以從這些文字裡一窺端倪。

  ★特地訂製透明塑膠書套,讓讀者在廚房照著食譜烹飪,也不怕弄髒書!

作者簡介

Carol胡涓涓

  從小因為母親的緣故,讓Carol發現料理美妙的世界,也由於媽媽、外婆和奶奶的巧手,讓Carol的童年,有著一道道美食的記憶。

  4年前自工作崗位回歸家庭,當起正職的家庭主婦,並開始經營「Yahoo奇摩部落格─Carol自在生活」,在廚房用料理寫日記,用酸甜苦辣記錄生活,至今總點閱人次已超過1600萬,是格友們口耳相傳最不藏私的部落格。

  曾獲「第五屆華文部落格大獎初審入圍」、多篇文章榮獲「Yahoo奇摩精選」,每天至少有超過25千人次的點閱,Carol的部落格沒有廣告、不營利,只是記錄自己的廚房心得,單純分享料理的樂趣。

  ●貼近Carol
  部落格=Carol自在生活tw.myblog.yahoo.com/carol-jay
  臉書=Carol自在生活

新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房-RM35
規格:平裝 / 112 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版

掌握美味、快速料理的王道醬料
一道菜餚的美味與否,所謂的嚴選素材固然重要,但決定味道的醬料,才是它的靈魂。大家都有這樣的經驗?自家下廚烹調的菜餚總覺得不如館子裡嚐到的好吃,三杯雞到底是少了酒、缺了糖,還是醬油放得不夠?為什麼咖哩不香濃?茶碗蒸味道不鮮美?或是簡單的乾拌麵嚐起來總是淡而不香,到底缺了什麼?…這全都是因為您無法掌握味道的組合配方醬料。
那種少一味的失落感,就是醬料如同靈魂般重要的關鍵,也是能夠快速料理,短時間上菜的最大秘訣。好的醬料可以增加食物的豐盛味道及外觀顏色,組織綿密及濃稠度恰到好處的醬料,更足以增加菜餚的色、香、味。

15種自製醬料,讓美味料理快速上桌!
對做菜不在行?對口味沒把握?如何拿捏口味、斟酌調味料的多寡,可是一門廚房裡的學問。「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」書中詳細的介紹了15種基本醬料,每一種都有詳細的製作、應用的範圍以及保存方法,更衍生出應用菜餚75道,每一道都有材料、做法、準備時間、烹煮時間、小米桶的貼心建議,更加入了基本器具與度量換算…等完整資訊。只要事先準備好醬料,就能在最短的時間內快速料理,並且讓第一次進廚房的朋友都能輕鬆掌握口味,也不必擔心瓶瓶罐罐、開開關關、手忙腳亂。
每一種醬料的應用無限,例如:奶油白醬可燴可焗烤,學會了口味最正統的奶油白醬,要變身成奶油培根義大利麵、和風奶油燉菜、奶汁玉米可樂餅…等,都可以自由依喜好變化。醬料在手,將您的拿手菜成倍數增加!

千萬人次點閱肯定  保證美味的不藏私配方
作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響,配方詳細、口味實在,累積了超過千萬人次的點閱,更經得起千萬人次試作的肯定。「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」書中,收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚,不藏私的完整配方,是一本絕對實用、值得擁有的食譜書。
 

【本書特色】

千萬人次點閱推薦
15種基本醬料變化75道美味料理
*每道都有材料、做法、小米桶的貼心建議,新手也能醬料變佳餚
*本書用法、基本器具與度量換算…等完整資訊
*詳細列出準備時間、烹煮時間,30分鐘快速上桌!

小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌-RM35
規格:平裝 / 112 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版

 * 輕鬆方便一碟<蒸> 18
  * 細火慢<滷>美味<燉>  20
  * <煮>出健康真風味 16
  * 無煙去油原味<焗&烤> 16
  * 低熱量無負擔<涼拌> 12
  * 每道都有材料、做法、小米桶的貼心建議,

輕鬆料理零油煙
  * 基本器具與度量換算…等注意事項完整資訊
  * 詳細列出料理份量、準備時間、烹煮時間,精準掌握程序不會手忙腳亂!

零油煙。不悶熱。輕鬆下廚烹美味

  天天外食當「老外」是情非得已,誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢?尤其是考慮到家人、孩子的均衡飲食,自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因,正是惱人的油煙以及炎夏裡沒有空調的廚房溫度。

  這一本「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」書中的所有菜餚,都是針對零油煙與減少在廚房等待看顧的時間而設計。更因為沒有油煙、不需要開抽油煙機,當然也不用擦洗廚房清油網;書中多以蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌…等不需看管的烹調方式,對於廚房空間小、或炎熱難耐的夏季而言,可以事先切洗、醃製、準備妥當,用餐前算好時間放入蒸鍋、燉鍋或烤箱,同時離開廚房吹冷氣,時間一到,就可以享受美味佳餚,再也不見蓬頭垢面的煮婦,更不必香汗淋漓的招呼客人。

低油、健康,吃得更安心

  「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」除了有詳細的作法、步驟圖外,更貼心的準備了每道菜精準的製作份量、預估準備及料理時間,更依菜式分為:輕鬆方便一碟<蒸>18道、細火慢<滷>美味<燉>20道、<煮>出健康真風味 16道、無煙去油原味<焗&烤> 16道,以及低熱量無負擔<涼拌>12道。您可以依家中人數與喜好挑選,搭配組合成一桌豐富營養的晚餐,享受低油、健康更安心的美味。

二千萬人次點閱肯定  保證美味的不藏私配方

  作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響,配方詳細、口味實在,累積了超過二千萬人次的點閱,更經得起千萬人次試作的肯定。繼2009年暢銷熱賣的「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」後,2010的「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」,一樣收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚,不藏私的完整配方與詳盡步驟圖,絕對是一本兼具實用、美味又能健康飲食的食譜書。

烘焙達人的幸福點心:沒做過、沒烤箱,也能輕鬆學會【孟老師+5位達人】不失敗的OK關鍵-RM41

·         規格:平裝 / 128 / 19*24 cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         編輯室報告─幸福烘焙.日日好日

·         Part1】 新手做點心的第一步

·         .用對好食材──糖、蛋、油、粉。
.選對好工具──打蛋盆、刮刀、量杯、量匙……。
.我的第一台烤箱──從性能、價位、用途,找到最適合你的烤箱 。

·         Part2】 搞懂10個烘焙「關鍵字」,新手上路零失敗

·         ★ 達人1:烘焙職人【王傳仁】傳授新手必知的10個烘焙名詞
1.
奶油軟化和融化
2.
過篩
3.
筋性(中筋、低筋和高筋)
4.
膨大劑
5.
烤箱預熱
6.
混合
7.
乳化
8.
打發 
9.
靜置鬆馳
10.
隔水加熱

·         Part3】孟兆慶老師與五位達人的「第一次」做點心V.S「親自傳授」拿手點心

·         ★ 點心女王:【孟兆慶老師】的烘焙之路──烘焙女王的誕生
.孟老師說:「第一次做點心,這5個秘訣最重要。」
.點心女王的冬季饗宴──巧克力
.談談巧克力──烘焙中巧克力的種類和使用方式
◎ 孟兆慶老師【親自示範】巧克力點心
.層次豐富的「巧克力堅果棒」
.微醺的甜美「酒香松露球」
.綿密醇厚的滿足「香濃巧克力蛋糕」
.入口即化的滑順「香醇可可奶酪」
.暖入人心的溫存「棉花糖熱巧克力」

·         ★ 達人2:【Season季節師傅】的法式點心──限定美味的背後
.季節師傅:「第一次做點心,一定要記住4個學習重點。」
.談談常溫蛋糕──和奶油美味關係
◎ Season季節師傅【親自示範】法式經典甜點
.法式家常點心「檸檬糖霜瑪德蓮」
.經典重現「巧克力磅蛋糕」
.瑪麗皇后的最愛「焦糖咕咕霍夫」
.只用4種材料就能做「杏仁閃電泡泡」

·         ★ 達人3:【小熊與廚房的非常關係】──部落客書寫烘焙真食味
.小熊老師說:「第一次做點心,新手們該注意的事。」
.只要量杯量匙+超市食材,開始做點心吧!
.家常食材做點心──超好用的新鮮蔬果
◎ 小熊與廚房的非常關係【親自示範】當季蔬食點心
.隨心所欲的「南瓜鬆餅」
.器具簡單「南瓜乾果餅乾」
.單純的美味「脆皮杏仁地瓜」
.健康滿點的「地瓜枸杞饅頭」

·         ★ 達人4:【陽光派報Sunnypie】──陽光手作,幸福滿點
Sunnypie說:「第一次做點心,不可不知的4個成功秘訣。」
◎ 陽光派報【親自示範】超簡單主婦甜點
.一碗搞定「法式可麗餅」
.千變萬化的「岩燒千層可麗餅」
.簡單易學的經典風味「橙汁可麗餅」
.輕鬆複製英國媽媽的家常風味
.樸實家常味「蘋果奶酥」
.簡單又有變化的「果醬西洋梨奶酥」
.不用烤箱也能做的「脆皮焦糖布蕾」

·         ★ 達人5:【妙.家庭廚房】──每天都愛甜蜜果醬
.妙說:「第一次烘焙,掌握4個訣竅就能上手。」
.「單純的本質」就是果醬的原貌
.做果醬的4個基本動作──「挑選、處理、熬煮、保存」
.果醬的多變吃法──出乎意料的美味果醬
◎ 妙.家庭廚房【親自示範】天然手工果醬
.極致純粹的「帶皮香橙果醬」
.雍容飽滿的「肉桂蘋果果醬」
.甜蜜溫暖的「太妃糖醬」

 

4F料理生活家課程精選-RM46

規格:平裝 / 288 / 17*20cm / 普級 / 全彩 / 初版

系列課程

1. 完全義大利 Absolute Italy

1-1鄉村燉飯集錦 Risotto Collection
白酒黑墨海鮮燉飯 Risotto con i calamari
阿爾巴牛肝蕈燉飯 Risotto ai funghi porcini
蘆筍帕瑪生火腿燉飯 Risotto al prosecco
莫佐瑞拉起司焗番茄溫沙拉 Insalata tiepida di mozzarella
米蘭田園蔬菜湯 Zuppa di Minestrone

1-2義大利麵三重奏 Trio Spaghetti
烙烤檸檬雞肉青醬義大利細麵 Linguine al pesto con pollo grigliato al profumo di limone
香蒜茄汁西班牙辣香腸斜管麵 Arrabbiata Spagnola con chorizo
礦坑風培根奶油蛋麵 Spaghetti alla carbonara
鮭魚乳酪餡雷米歐利麵餃 Ravioli con ripieno di ricotta e salmone
脆桃杏仁蛋糕 Torta di mandorle e albicocche

2.胡椒媽媽義式廚房 Pepes Italian Kitchen

2-1歡聚盛宴 Family Feast
義式蔬菜鹹派 Torta salata
米蘭風番紅花燉飯 Risotto alla Milanese
倫巴迪雞胸肉佐奶油馬鈴薯 Pollo con crema di patate e pane grattuggiato
義大利新年狂歡糖餅 Chiacchere

2-2拉吉歐餐桌 Lazio Colorful Dishes
義式綜合布切塔 Varietadi bruschette
起司四重奏──馬鈴薯麵疙瘩 Gnocchi di patate
羅馬香煎蘑菇小羔羊肉 Abbacchio alla Romana con funghi trifolati
義式脆餅──沙漠玫瑰 Rose nel deserto

2-3義式私房味 Sisters Homemade Flavor
帕米吉安諾起司籃佐莫特戴拉火腿 Cestini di parmigiano con crema di mortadella
波隆尼亞紅茄肉醬寬麵 Tagliatelle al ragu alla Bolognese
鄉村豬肉薄片佐陳年巴薩米克醋 Scaloppine allaceto balsamico
義式朱古力甜點 Torta cioccolatino

3.法蘭西經典風味 French Classical Cuisine

3-1巴黎香氣輪廓 Paris Scent Recollection
尼斯沙拉 Salade Nicoise
紙包茴香烤圓鱈 Papillote de cabillaud
勃根地紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon
香草橙酒舒芙蕾 Vanilla souffle

3-2塞納河晚餐 Dinner by the Seine
火烤乳酪舒芙蕾 Souffle au jambon fromage
花椰菜奶油濃湯 Creme du Barry
皮耶蒙特燉牛膝 Ossobucco a la Piemontaise
夏荷露特蘋果塔 Charlotte aux pommes

3-3左岸夏日餐聚 Left Bank Summer Rendez-Vous
法國黑松露炒蛋 Oeufs Brouilles, asperges et truffle
烙烤西班牙火腿嫩筍捲佐菊苣酒醋沙拉 Pousses de bambou avec parma jambon et manchego, salade frisee avec balsamico et sherry vinaigrette
烙烤雞胸義大利細扁麵佐松露白醬 Poitrine de poulet roti, sauce cremeuse aux truffe
巧克力閃電泡芙 Chocolat eclair

4.大韓美饌選 Korean Traditional Dishes

4-1高麗經典 Classical Korean Food
石鍋拌飯
傳統韓國醃漬泡菜
什錦海鮮煎餅
精燉黃太魚湯

4-2 韓式家庭味 Korean Home Flavor
韓味安東雞
辣炒年糕
韓式拌冬粉
養健人參雞湯
煎糖餅

5.和風洋食物語 Story of Yshoku

5-1午餐時光 Lunch Date with You
梅花涮肉片水菜沙拉佐手工白芝麻醬
馬鈴薯蔬菜可樂餅
可可牛肉蘋果咖哩飯
覆盆子大理石乳酪蛋糕

5-2大和西餐 Yshoku Restaurant
山嵐野菇溫拌沙拉
初秋金沙南瓜濃湯
茄汁牛肉歐姆蛋包飯
法式酒漬櫻桃番茄

6.印度香料佳餚 Indian Spice World

6-1香料獻禮 Spice Retrospection
瑪薩喇香料奶茶 Masala milk tea
傳統印度薄餅 Chapati
印度蔬菜香米飯 Pulav traditional Indian vegetables rice
印宗袈來姆豬肉咖哩 Garam masala pork curry
夏日洋蔥酸奶沙拉 Onion and yogurt salad

6-2南印筵席 South Indian Banquet
印式蔬菜餅 Indian style vegetables Cutlet
坦米爾那德檸檬香料飯 Tamil Nadu lemon rice
傳統印度烤餅 Nan
馬拉巴爾牛肉咖哩 Malabar beef curry
波菜優格沙拉 Spinach and yogurt salad

7.一鍋好料理 One Pot Dishes

7-1 初春鍋物語 Spring Sensation
光合青蔬湯 Three green vegetables soup
海鮮白酒凍沙拉佐蘋果薄荷醬 Seafood salad with white wine jelly, apple mint dressing
鹽藏烤春魚 Spring fish baked in salt crust
香草米布丁 Rice pudding with vanilla

7-2 夏日憶饗 Memories of Summer
薄荷青豆湯 Green pea soup with mint
牛奶煨圓鱈麵包塔 Poached cod with yogurt on bruschetta
義大利拿鐵炙豬肉佐蜂蜜芥末麵 Roast cream pork with honey mustard pasta
瑞可達乳酪松子蛋糕 Ricotta and pine nut cake

7-3 街町關東煮 Oden Street Vendor
日式傳統手工關東煮
金平牛蒡炒牛小排
京都和果紅豆生八橋〈含黃豆粉、肉桂粉風味〉

主題課程

8.城市農夫 City Farmer

8-1 公寓輕蔬提案 Apartment Salad Project
義大利番茄米麵沙拉佐義式香草油醋 Mixed tomato rinosi salad, Italian dressing
烙烤海鮮馬鈴薯沙拉佐橙風巴薩米克醋Seafood and potato salad, orange vinaigrette
雞肉凱薩沙拉佐凱薩醬Caesar salad, Caesar dressing
希臘鮮果沙拉佐奧勒岡紅酒醋汁 Greek fresh fruits salad, oregano with red wine vinaigrette

8-2 旅途上的饗宴 Summer Voyage Feast
青澀落日──亞熱帶特調果汁 Blue Sunset
關西風海藻沙拉佐京都白味噌醬 Vegetables salad, sweet miso dressing
蔚藍海岸黑松露綠芹湯 Black truffle and celery soup
南洋香料雞胸烏龍冷麵 Spicy peanut chicken with cold udon
義式經典奶酪 Panna cotta

8-3 蔬果甘味集 Vegetables Dessert Selection
輕蔬菠菜胡蘿蔔瑞士捲
玉蜀黍檸檬酥餅
鹽味法式蘆筍蛋糕
蜂蜜番茄夕燒果凍

9.餐桌筆記 Novels Dining Times

9-1 挪威森林 Norwegian Wood
關西風味厚煎蛋捲
章魚小黃瓜漬物涼拌海帶芽
青豆飯
草莓蛋糕

9-2 流動的饗宴 A Moveable Feast
法式波菜烤甜椒沙拉 Epinards avec salade de poivrons
多費內奶汁焗烤洋芋 Le gratin Dauphinois
法蘭西紅酒燉雞 Coq au vin
焦糖顛倒蘋果塔 Tarte Tatin

10.光影回味 Flavor of the Films

10-1 我的藍莓夜 My Blueberry Nights
克里齊藍莓派 Klyuch blueberry pie
橙香巧克力布朗尼 Citrus flavored chocolate brownie
青檸香草冰淇淋 Vanilla and lemon ice cream

10-2 第凡內早餐 Breakfast at Tiffanys
焙烤芥末蜂蜜火腿 Roasted honey mustard ham
鄉村風蘑菇沙拉佐紅酒醋 Mushroom salad, red wine vinaigrette
普羅旺斯香草歐姆蛋 Herbs-flavored omelette in Provence style
義式帕尼尼三明治 Italian panini and handmade focaccia
瑞可達起司紅苺可麗餅 Strawberry crepe with ricotta cheese

10-3 橫山家之味 Still Walking
橫山家炸玉米沙拉佐紫蘇和風醬
日式馬鈴薯時蔬燉肉
山居栗子野菇炊飯
蒙布朗雪峰蛋糕

11.海潮 Sea Taste

11-1 西班牙之旅 Traveling to Spain
西班牙鮮魚開胃菜 Tapas de filete de pescado al vino
西班牙番茄冷湯 Gazpacho
西班牙海鮮飯 Paella a la valenciana
加泰隆尼亞式焦糖烤布丁Crema Catalana

11-2 西西里島午宴邀約 Sicilia Lunch Date
西西里式經典旗魚捲 Braciolette di pesce spada
貝夏美甜椒鮭魚義式薄餅 Crespelle con salmone
堅果熏烤鮪魚排 Arrosto di tonno colorato
老祖母家傳檸檬塔 Torta di lemone

現代心素派.香積料理:素小吃-RM42

·         規格:平裝 / 112 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         作者序
小吃的最佳拍檔
.素高湯
.沾淋醬
.餡料

·         Part-1 特色小吃
各地特有的風味小吃,素素的做,別有另一番好滋味,也更養生!
.紫菜糕
.素蚵仔酥
.素蚵仔煎
.鹹酥菇
.素阿給
.鼎邊趖
.素麵線羹
.紅糟素肉圓
.番薯包
.雪裡紅餡餅
.菜盒子
.胡椒餅
.福州包
. 蔬菜沙拉燒餅派

·         Part-2 主食類小吃
不論是有名的筒仔米糕,或是近幾年突然走紅的炒泡麵,在小吃的天地裡,少了主食,就少了許多趣味!
.筒仔米糕
.養生飯糰
.芋香薏仁粥
.素涼麵
.黑芝麻涼麵
.涼拌耳麵
.酢醬麵
.炒泡麵
.素川味牛肉麵
.關廟大魯麵
.茴香蒸餃
.翡翠蒸餃
.雪菜蒸餃
.沖菜抄手
.炸餛飩
.紅油抄手
.湯餛飩

·         Part-3 羹湯類小吃
湯湯水水,讓小吃更為豐富多采,加了養生食材及溫補的藥材,小吃的羹湯更能喝出健康好滋味!
.大補湯
.五行福慧羹
.酸菜素肚湯
.素什錦羹
.八珍大補湯
.猴菇四神湯
.牛蒡味噌湯
.番茄濃湯

·         Part-4 飲品糖水
甜的飲品、糖水,總能讓人幸福而滿足!用健康的穀物、用養生的南瓜……不但幸福滿足,而且沒有負擔!
.萄葡奶蜜汁
.桔子茶
.金瓜牛奶
.薏仁奶
.黑豆漿
.十穀米奶
.糙米堅果芝麻糊
.香濃米漿
.紅麴桂圓粥
.酒釀地瓜圓
.花粉湯圓
.酒釀蛋包湯

·         附錄─
◎本書所使用材料介紹

周老師的美食教室「輕蛋糕」:100%天然無化學添加物,800張步驟圖,新手也能輕鬆製作(附120分鐘DVD-RM53

·         規格:平裝 / 160 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         作者序6

·         有關正確秤量8
模型容量測量
關於測量比重 DVD
關於損耗

·         輕蛋糕與添加物10
什麼是輕蛋糕?
輕蛋糕的基本素材
蛋糕的化學添加物

·         全蛋蛋糕14
基本全蛋蛋糕15
全蛋蛋糕常見Q&A18
蜜糖迷你蛋糕20
蔥花肉鬆鹹蛋糕捲 21  DVD
巧克力杯子蛋糕24
抹茶紅豆銅鑼燒25
無發粉原味鬆餅26
地瓜鬆餅26
奶油餡雞蛋糕28
蔬菜鬆餅29
蒸鹹蛋糕30
巧克力棉棉派32
蛋黃小西餅(牛粒)34  DVD
熔岩蛋糕36
古典蜂蜜蛋糕38
鮮味豆腐小鬆糕39
童年的電鍋蒸蛋糕43
草莓花籃蛋糕44

·         分蛋蛋糕46
基本分蛋蛋糕47  DVD
蛋白打發的三大重點49
分蛋蛋糕常見Q&A50
咖啡蛋糕捲52
花生花紋捲54
大理石蛋糕56
波士頓派58
芋泥波士頓派60
焦糖焗布丁蛋糕63
奶凍捲64
薯泥杯子蛋糕65
焦糖奶油蘭姆香蕉蛋糕66
鮮奶油水果夾心蛋糕68
伯爵鳳梨燭型蛋糕70
超軟杯子蛋糕72
Coco
蛋糕74
膠凍布丁蛋糕77
胡蘿蔔果醬捲78
耶誕樹幹蛋糕80
超軟黑森林蛋糕82
無發粉格子鬆餅及藍莓鬆餅84
天使蛋糕86
基本天使蛋糕87
天使蛋糕常見Q&A89
蜜餞小天使91  DVD
荔枝果凍天使蛋糕92
綿花糖小蛋糕92
白蘋果小天使93
玫瑰薰衣草蛋糕94
百香果天使96
橘子優格冰蛋糕98
椰香超軟天使蛋糕100
三層結婚蛋糕103

·         SP蛋糕104

大師不傳的164種烹調祕方-RM24

·         規格:平裝 / 128 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         海鮮料理
013
避免油四濺的油炸海鮮法
013
將冷凍海鮮解凍的最佳方法
013
如何烤海鮮不產生腥味
014
清理白帶魚時一定要去除鱗片的原因
014
去除海鮮澀味與鹹味的方法
017
輕鬆去除海鮮魚鱗的方法
017
避免麵衣掉下油炸海鮮的方法
017
避免肉掉下來的烤海鮮方法
018
烤海鮮時,如何調火候
018
烤鯖魚,魚肉總是散開的原因
020
烤海鮮時表面焦糊的情況
020
做出美味海鮮料理的方法
020
烹飪海鮮時讓調味料充分滲入的方法
021
煮出美味海鮮辣湯的方法
021
做鯖魚料理時蘿蔔沒煮熟的情況
021
如何烹調美觀又美味的煎鰈魚
023
買了一整條的乾鱈魚,該如何處理
023
如何去除烤白帶魚中的苦味
025
如何去除貝類雜質
025
區別新鮮貝類與壞掉的貝類
025
海產品本身帶有腥味,所以做料理時擔心料理中帶有腥味?
026
蝦子有苦味,哪裡出了問題?
026
脆脆的油炸蝦作法
026
如何讓小蝦變大
027
做出柔軟有彈性的蝦子方法
027
把墨魚切得漂亮的方法是什麼呢?
029
做出美味的炒魷魚
030
把硬魷魚變柔軟的方法
030
如何處置長久放在冰箱裡的乾魷魚
032
當調味料無法滲入魷魚中時
032
輕鬆烤紫菜
032
嚼勁十足的海蜇皮涼拌作法
033
炒章魚產生水分時
033
減少炒小魚乾的鹹味
035
在有海鮮的料理中放入味噌的原因
035
紫菜醬油料理中產生了腥味
035
去除鯷魚特有的腥味方法
036
在鯷魚炒菜中放入果糖的要領
037
將酸辣椒放入鯷魚菜中產生清爽的方法
037
鯷魚炒菜變得潮溼、雜亂的情形
037
海苔不受潮的方法
039
去除海帶莖的腥味

·         其他簡易料理
041
漂亮地切開熟雞蛋
041
製作雞蛋煎餅的祕訣
041
如何烹調雞蛋羹
042
防止水煮蛋裂開的方法為何
045
打蛋有什麼祕訣
045
蒸蛋的作法
046
做雞蛋捲的祕訣
046
如何去除香腸中對人體有害的成分
047
如何做好水煮蛋
047
在麵衣上變化顏色的方法
047
烹調一份膨鬆的雞蛋羹
049
酥脆的油炸料理的製作方法
050
做餅時增加美味與香氣的方法
050
內部酥脆的油炸料理
052
做出有嚼勁的煎餅祕訣
052
使溼軟的油炸料理酥脆的方法
052
市場販賣的粉做麵衣,總是燒焦的原因
053
讓變硬的涼粉重新變軟
053
樣子像粉條的海帶粉絲的作法是什麼樣的呢
054
將材料牢牢地串在竹籤上的方法
055
利用剩下食材來做料理

·         麵包、餅乾、零食、點心
058
油糊的意思與使用方法
058
做出比普通奶油更香滑的檸檬奶油
059
泡芙裡的卡士達醬作法
060
親手做出美味的巧克力
060
將土司重新變鬆軟的方法
060
沒有製麵包機和發酵機,也能做出發酵麵包
061
麵包表面質感不同的原因
061
香蒜麵包的作法
062
如何切好三明治
062
製作放在西方湯和沙拉裡的油炸麵包丁
062
美味好看的三明治作法
063
沒有帕尼尼機器,也能做出帕尼尼三明治
063
如何製作多種不同的曲奇餅
066
包裝三明治的方法
067
做餅乾時,麵粉、雞蛋、白砂糖須攪拌至什麼程度
067
餅乾裡產生苦味的原因
068
從冰箱中取出的麵糰做出的餅乾易碎的原因
068
為什麼在家做的餅乾那麼硬
068
蛋塔受潮的情形
071
做像餅乾一樣又脆又軟的蛋塔薄片
071
如何製作薄煎餅
072
可以代替果膠在蛋糕上使用的材料
072
做出美味蛋糕的祕訣
073
做蛋白霜時產生少量泡沫的原因
073
蛋糕做好了,卻發現中間部分下沉
074
做出美味蛋糕所使用的奶油霜
075
製作奶油霜時產生水分的理由
075
做好的海綿蛋糕沒有膨脹的原因
076
餐館裡賣的烤地瓜作法
077
中國餐館賣的水餃作法
077
使用冷凍年糕炒年糕,發現太硬了
077
有哪些用水餃皮做的、簡單又上得了台面的菜式
079
快速煮熟地瓜的方法
080
法式油炸薯條和洋蔥圈的上鹽方法
080
製作鮮奶油時,弄出更多泡沫的方法
080
做蛋糕時經常使用的天然色素
082
在家做檸檬茶
082
做出不黏牙表面酥脆的拔絲地瓜

·         料理工具 / 佐料、醬料
087
太白粉水和溼太白粉的不同與使用方法
087
麵粉的各自用法與特徵
088
沒有計量秤時,用手來測量
089
放入調味料的順序
089
在廚房需要哪些計量工具
090
沒有計量工具時,可以代替計量的工具
091
沒有計量匙時,如何估計所需的量
092
如何分類使用廚房用刀
092
每個部位的刀特徵及使用方法
093
多種切菜的方法
094
火候大小要根據料理種類的不同來改變
095
料理必備的工具
097
使用壓力鍋煮飯時應注意的問題
097
烤箱使用前必須先預熱的原因
097
如何安排套餐上菜順序
098
婆婆生日宴上要準備的菜餚
098
「煮」和「燙」的區別
098
煮湯時常說「煮沸一、兩次」,到底是什麼概念
100
燙蔬菜需要分熱水和冷水嗎
100
如何有效料理
101
如何適當處理酪梨皮
101
如何洗淨難清洗的水果
101
榨檸檬汁與橘子汁的方法
103
使用新鍋應注意哪些問題
103
如何利用吃剩的罐頭湯汁
103
如何加熱剩菜
103
什麼材料能洗,什麼材料不能洗
104
將水果削好的方法
105
如何將做好的食物整齊地擺盤
105
如何擺放食物,才能更有食慾
107
避免年糕總是黏在一起的方法
107
湯要盛到什麼樣的盤子裡
107
如何包裝烤好的餅乾
109
如何包裝食物
109
如何區分使用各種鹽
110
如何區分使用各種醋
110
濃色醬油和薄口醬油的區別
111
濃色醬油、釀造醬油、日本醬油、薄口醬油、朝鮮醬油的異同
111
好看的天然調味粉作法
112
細辣椒粉和粗辣椒粉的區別
112
如何使用天然調味粉
113
米酒和料理米酒的異同
113
果糖、澱粉糖、寡糖的不同與使用方法
114
什麼時候使用辣椒油
114
降低韓國五花肉蘸醬鹹味的方法
114
恢復糖塊細沙般的柔滑質感的方法
116
適合放味醂的最佳時機
116
油炸菜餚時放入葡萄籽油產生美味的原因
116
初榨橄欖油和食用橄欖油在用途上的區別
117
製作清爽的芥末醬
117
調味的要領
118
製作燒烤醬
118
製作沙拉醬
119
製作辣椒油
119
製作炒辣醬
121
製作美味的醋辣椒醬
121
糖醋里肌調味醬的作法
122
果醬裡出現結晶怎麼辦?
122
番茄醬太稀的情形
122
適合蔬菜捲的調味醬
124
事先做好調味料醬的原因
125
如何減輕橄欖油特有的香味
126
再次使用炸過一次食物的油

中式點心輕鬆做-RM32

·         規格:平裝 / 96 / 21.0*29.7 cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         P4中式點心的工具和材料

·         P8Part1蒸出好點心
P9
中點基礎課1—中式點心怎麼蒸?
P10
鮮肉湯包
P11
馬拉糕
P12
黑糖糕
P13
鹹年糕
P14
港式蘿蔔糕
P16
發糕
P17
芋粿巧
P18
野薑花一口粽

·         P20Part2炸出好點心
P21
中點基礎課2—中式點心怎麼炸?
P22
地瓜球
P23
巧果
P24
馬蹄條
P26
芝麻球
P27
沙琪瑪
P28
炸春卷
P28
炸蝦卷

·         P30Part3烤出好點心
P31
中點基礎課3—中式點心怎麼烤?
P32
蛋黃酥
P34
叉燒酥
P36
綠豆凸
P38
總統三Q
P39
奶油酥餅
P40
咖哩餃
P42
蟹殼黃
P44
牛舌餅
P45
新疆酥餅

·         P46Part4煎烙出好點心
P47
中點基礎課4—燙麵麵糰的製作
P48
中點基礎課5—中式點心怎麼煎?烙?
P49
豬肉餡餅
P50
蔥油餅
P51
三星蔥餅
P52
韭菜盒子
P54
蘿蔔絲餅
P55
烙餅
P56
肉酥卷
P58
麵煎粿
P59
番外篇—滾煮出好點心
芝麻甜湯圓

·         P60Part5用時間蘊釀麵粉麥香的好點心
P61
中點基礎課6—老麵的製作
P62
中點基礎課7—發麵麵糰的製作
A使用老麵製作發麵
B使用速溶酵母製作發麵
P64
蔥花卷
P66
雙色饅頭
P68
菜肉包子
P70
銀絲卷
P72
叉燒乳酪烤包子
P74
奶黃包
P75
甜甜圈
P76
炸酸菜麵包
P78
紅豆酥餅
P80
胡椒餅
P82
芝麻醬燒餅
P84
鹹光餅
P86
蔥花燒餅
P88
水煎包
P90
千層蔥油大餅
P92
厚鍋餅
P93
酒釀餅

好吃不發胖低卡甜點:怎麼可能!無添加奶油&油還是一樣好吃!47道低脂食譜大公開-RM39

·         規格:平裝 / 80 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         無添加奶油&油的七大好處 2

·         解饞零嘴
蘋果瑪芬 8
巧克力香蕉瑪芬 10
南瓜蛋糕 11
鬆脆司康 12
奶油風味抹醬 13
彩繪鬆餅 14
卡士達草莓可麗餅 15
非油炸健康甜甜圈 16
巧克力奇仕多 18
比利時鬆餅 19
櫻花蒸蛋糕 20
簡單壓模餅乾 22
鮮奶油夾心餅乾 24
佛羅倫汀酥餅 25
巧克力脆片 26
奶油酥餅風味餅乾 27
牛蒡胡蘿蔔綜合蛋糕 28
檸檬戚風蛋糕 30
巧克力戚風蛋糕 32
可麗餅蛋捲 33
蘋果派 34
小小蝴蝶酥餅 36
水果千層派 37

·         夢幻甜點
南瓜舒芙蕾起士蛋糕 38
紐約起士蛋糕 40
水果乳酪蛋糕 41
提拉米蘇 42
巧克力布朗尼 44
杏桃方蛋糕 46
栗子白蘭地蛋糕 48
手作年輪蛋糕 49
洋梨杏仁塔 50
巧克力塔 52
鳳梨起士塔 53
手作松露巧克力 54
薩赫蛋糕 56
咖啡蛋糕捲 58
白色聖誕蛋糕 60

·         沁涼甜點
卡士達芭芭樂慕思 62
白桃芭芭樂慕思 64
覆盆子慕斯 65
滑溜溜布丁 66
生巧克力舒芙蕾 68
葛粉麻糬風牛奶布丁 69
香草冰淇淋 70
甘藷蘭姆葡萄乾冰沙 71
芒果凍優格 72

·         基本程序 73
材料 嚴選素材 76
奶油及油的替代品 77
道具 不使用特殊工具 78
不需塗抹油脂的烤模 79

孟老師的美味蛋糕卷:5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷【隨書附贈DVD*2 -RM50

·         規格:平裝 / 200 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         隨書附贈兩片DVD,介紹蛋糕卷製作基本流程,並有10道成品示範。

·           捲!捲!捲!

·           只要依著蛋糕卷三部曲

·           製作蛋糕體→製作夾心餡→捲蛋糕

·           把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內,就可創造出千變萬化的蛋糕卷。

·         本書特色

·           ◎針對5種蛋糕體和5種夾心奶油霜有詳盡的作法介紹,讓讀者先將做蛋糕卷的基本功學好。

·           ◎每道蛋糕卷都有詳細的步驟說明及圖片,並有孟老師的小叮嚀,一步一步跟著孟老師做,絕對能製作出具幸福滋味的蛋糕卷。

·           ◎隨書附贈兩片DVD,可實際看到製作過程,就算是新手也能輕鬆上手。

·           ◎特別整理出書中每個蛋糕卷的蛋糕體、夾心餡、淋醬及裝飾等資料,可以根據自己的口味偏好,隨心所欲做任何組合,創造出不同風味的百變蛋糕卷。

孟老師的100道麵包(隨書附贈DVD 1)-RM50

·         規格:平裝 / 162 / 16K / 普級 / 全彩 / 初版

·         代序
自序
本書用法
麵包製作的基本概念
孟老師的100道麵包

·         Part I 濃郁軟綿甜味麵包

橄欖形酥香麵包∕鮮奶油麵包∕奶酥捲∕咖啡麵包∕金黃大麵包∕香橙麵包捲∕芋泥奶香麵包∕杏仁片麵包∕焦糖核桃麵包∕黑糖薑汁麵包∕南瓜乳酪麵包∕蜜花豆軟麵包∕乳酪花環麵包∕紅豆麵包∕可可螺旋捲∕椰奶芋絲麵包∕抹茶紅豆麵包∕麻薯紅豆沙麵包∕三味小波蘿∕鮮奶玉米麵包∕蔓越莓乳酪麵包∕花生杏仁醬麵包

·         Part II 調理鹹香開胃麵包

馬鈴薯熱狗麵包∕西洋香菜鮮奶麵包∕濃香鮪魚麵包∕培根麵包∕番茄百里香麵包∕照燒豬肉堡∕肉鬆海苔麵包∕黑胡椒麵包∕墨魚香蒜麵包∕金黃沙拉麵包∕青醬起士麵包∕海苔起士麵包∕乳酪火腿麵包∕番茄起士麵包∕咖哩堡∕洋蔥玉米麵包∕奶油薯泥麵包∕味噌蔥花麵包∕培根乳酪卷

·         Part III 百變細柔風味土司

白土司∕竹炭乳酪土司∕香濃小土司∕椰蓉土司∕全麥芝麻土司∕全麥土司∕優格波蘿土司∕香煎培根土司∕三色土司∕可可雙色土司∕杏仁奶香土司∕巧克力夾心土司∕切達乳酪土司∕奶香葡萄乾土司∕豆漿麥片土司∕麥片核桃土司∕卡士達超軟土司∕麥汁紅糖土司

·         Part Ⅳ 歐風田園主食麵包

佛卡恰∕黑啤酒麵包∕德式裸麥麵包∕拖鞋麵包∕鄉村麵包∕高纖胚芽麵包∕麥穗麵包∕德式小餐包∕英國生薑麵包∕羅勒麵包∕辣椒麵包

·         Part V 五穀高纖養生麵包

紅麴蔓越莓麵包∕黑糖果香麵包∕枸杞麵包∕麩皮牛蒡麵包∕南瓜子麵包∕綜合果乾麵包∕紅酒葡萄乾麵包∕胚芽乾果麵包∕五環黑糖蜜麵包∕杏仁紅糖麵包∕麥香核桃麵包∕麥片麵包∕紅糖麻薯地瓜麵包∕黑芝麻粉麵包∕桂圓酒香麵包∕黑糖蜜薏仁麵包∕糙米飯鮮奶麵包∕黑麥片八?麵包

Part VI 節慶趣味特殊麵包

潘多洛∕潘妮托妮∕史多倫麵包∕麵包棒∕葉形烤餅∕芝心披薩∕口袋麵包∕墨西哥捲餅∕貝果∕芝麻脆片∕金牛角∕軟Q甜甜圈

孟老師的100道小蛋糕-RM43

·         規格:平裝 / 174 / 16K / 普級 / 單色印刷 / 初版

·         推薦序
作者序
如何使用本書
前言 蛋糕的世界
本書使用的模型參考
本書使用的食材
附錄 烘培材料行

·         Part1 春季蛋糕賞味
甜蜜鮮果口味 最清爽甜美的季節特選

·         全麥葡萄乾馬芬
香蕉核桃馬芬
蜂蜜桔皮馬芬
金黃橙絲蛋糕
糖漬蘋果蛋糕
藍莓乾優格馬芬
蔓越莓玉米片馬芬
無花果楓糖蛋糕
杏桃椰香馬芬
南瓜馬芬
甜蜜相思蛋糕
香甜果子
蔓越莓蛋糕
優格蜜棗蛋糕
焦糖葡萄乾蛋糕
百香果杏桃蛋糕
鮮果糖漿蛋糕
焦糖蘋果蛋糕

·         百變乳酪口味 春天般風貌多樣的香醇滋味

·         酥波羅乳酪蛋糕
南瓜乳酪軟糕
嫩豆腐乳酪蛋糕
OREO
乳酪蛋糕
香椰乳酪蛋糕
巧克力乳酪蛋糕
蘋果乳酪蛋糕
白巧克力乳酪蛋糕
切達乳酪蛋糕
咖啡大理石乳酪蛋糕
愛爾蘭甜酒乳酪蛋糕
酒漬櫻桃乳酪蛋糕

·         Part2 夏季蛋糕賞味
低卡清爽口味 即使露出手臂都不用擔心的甜點選擇

·         紅豆天使蛋糕
鯛魚燒
清蒸檸檬蛋糕
白豆沙蒸糕
澎湖黑糖糕
雞蛋糕
簡易蜂蜜小蛋糕
清爽抹茶蛋糕
大理石抹茶蜂蜜蛋糕
法式海綿小蛋糕
南瓜戚風蛋糕
藍莓乳酪戚風蛋糕
紅麴大理石戚風蛋糕
松子楓糖戚風蛋糕

·         開胃鹹口味 抵抗夏天食慾不振的開胃小點

·         肉鬆海綿蛋糕
薯泥起士馬芬
咖哩薯條馬芬
玉米香辣小蛋糕
培根洋蔥鹹馬芬
海苔軟綿小蛋糕

·         Part3 秋季蛋糕賞味
奶香堅果口味 適合秋季品嚐的溫暖家常好滋味

·         奶茶馬芬
花生醬馬芬
蜂蜜核桃蛋糕
奶香芝麻蛋糕
小炸彈
奶香堅果口味
果醬夾心蛋糕
法式家常小蛋糕
香甜栗子小蛋糕
四個四分之一蛋糕
金磚
檸檬杏仁蛋糕
咕咕霍夫
法式小軟糕

·         滋養高纖口味 秋收時分的滋養好禮

·         紅糖香米馬芬
燕麥早參馬芬
楓糖麥片蛋糕
楓糖脆皮小蛋糕
地瓜味噌蛋糕
紫米蜂巢蛋糕
蕃薯全麥蛋糕
南瓜子蛋糕
紅豆沙小蛋糕
芝麻糊蛋糕
全麥芋絲蛋糕
Q乾果蒸糕
高纖堅果蛋糕
桂圓核桃蛋糕

·         Part4 冬季蛋糕賞味
濃郁香料口味 讓人提振身心、注入熱力的冬季限定

·         聖誕布丁蛋糕
祖母蛋糕
全麥酒香乾果蛋糕
柳橙薑汁蛋糕
茄汁蔓越莓蛋糕
阿里巴巴
迷迭香葡萄乾蛋糕
紅蘿蔔蛋糕

·         香醇巧克力咖啡口味 需要熱量的冬天,就讓巧克力暖暖胃吧 !

·         加州梅咖啡蛋糕
家常巧克力小蛋糕
咖啡松子馬芬
瑞士屋頂蛋糕
巧克力沙瓦琳
巧克力布丁蛋糕
優格巧克力蛋糕
大理石蛋糕
軟嫩可可蛋糕
香蕉巧克力蛋糕
鮮果巧克力蛋糕
摩卡全麥蛋糕
煉奶咖啡蛋糕
咖啡花生小蛋糕
拿鐵蛋糕

孟老師的中式麵食(附DVD-RM50

·         規格:平裝 / 200 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         推薦序(吳恩文)串起記憶中散落的珍珠
推薦序(焦志方)從「三光」到「三香」
自序 從此你的饅頭不再皺巴巴了!
中式麵食的世界
中式麵食的基本分類
製作中式麵食的要點
中式麵食的品嚐與再加熱
中式麵食的保存
中式麵食的用料
製作中式麵食的用具
水調麵食
手工麵條
雞蛋麵
紅蘿蔔麵條
菠菜麵條
甜菜根麵條
麵疙瘩
貓耳朵
麵片
水餃類
大白菜豬肉水餃
三鮮水餃
韭菜鮮蝦水餃
牛肉蘿蔔水餃
雙色蔬菜水餃
蒸餃、湯包類
花素蒸餃
鮮蝦蒸餃
小籠湯包
絲瓜蝦仁湯包
鍋貼、餡餅類
冰花煎餃
韭黃鮮肉鍋貼
瓠瓜鮮肉鍋貼
牛肉餡餅
豬肉餡餅
韭菜盒
薄餅類
荷葉餅
單餅
全麥單餅
蔥花淋餅
蔬菜淋餅
豆沙鍋餅
蔥油餅
白芝麻酥餅
手抓餅
胡椒蔥餅
蛋餅
發酵麵食
饅頭類
饅頭製作
白饅頭
全麥胚芽饅頭
山東大饅頭
黑芝麻饅頭之一
黑芝麻饅頭之二
黑糖饅頭
芋頭鮮奶饅頭
雙色饅頭
南瓜小饅頭
刈包
花捲、銀絲捲類
香蔥花捲
培根花捲
長條銀絲捲
螺旋銀絲捲
金絲捲
包子類
菜肉包子
香菇竹筍包子
鮮脆菜包
咖哩肉包
五香鮮肉包子
水煎包
麥穗素包
海苔敏豆包
雙色酸菜包
小籠包
開陽大白菜包子
芋泥三角包
抹茶豆沙包
兔子芝麻包
老麵烙餅類
蔥花烙餅
紅豆烙餅
槓子頭
泡饃
肉夾饃
厚鍋餅

943窮學生懶人食譜:輕鬆料理+節省心法=簡單省錢過生活-RM38

·         規格:平裝 / 160 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         〈作者序〉因為雞婆,我學會了 943! 
〈前言〉我 enjoy 省錢過生活,一起加入 943(就是省)的世界吧! 

·         Part1夠懶、夠快、夠好吃 料理 31
做菜真的很難嗎?其實做菜很像變魔術,只要掌握幾個大原則,諸如善用烤箱和電鍋,或是多使用涼拌,不僅成功率超高,料理做起來也超好吃!

·         〈肉類〉
─超美味的印度坦都里咖哩烤雞腿
─免洗免切免沾手免油炸的香酥雞腿
─幫肉穿衣服一點都不麻煩的蔥爆里肌
─讓你步步高升的高昇排骨
─簡易三杯雞美味不打折
─吮指回味樂無窮─冰糖蒜翅
─大受好評的紅燒雞
─沒氣可樂煮可樂里肌
─搶翻天的三杯蟹腳油豆腐
─香噴噴的香菇肉燥
─另類口感─養樂多雞塊
─酸梅蒸魚讓你多吃一碗飯
─現學現煮的糖醋蝦仁
〈蛋、豆類〉
─不用開火煮就能入味的麵輪
─超摳門!免開瓦斯煮滷蛋的秘密
─高纖低熱量─豆渣炒蛋
─懷念的好味道─紫菜湯蒸蛋
─超簡單的美味泰式涼拌蛋
─口味百變的紅燒豆腐
─素菜新吃法─可樂燒油豆腐
〈冷盤〉
─涼拌洋蔥絲─和風美味在我家
1分鐘超神速火腿生菜卷
─涼拌甜心小黃瓜(+甜梅小黃瓜)
─清爽過一夏─涼拌干絲
─口感豐富的烤雞沙拉
─低卡水果優格沙拉
─北方口味涼拌大白菜
〈蔬菜〉
─懶人起司烤烤樂
─排毒清腸─燙地瓜葉的4種吃法
─甜蜜蜜日式蜜汁烤南瓜
─清淡爽口的滋味─蒜蒸南瓜

·         Part2超神奇!省電省錢爆美味 26
創意可以克服各種限制,即使沒時間做飯也能找出快速料理的方法,討厭沾手、討厭油煙、討厭失敗,也能找到克服的辦法,輕輕鬆鬆幾個步驟就變出一道菜!

·         〈飯麵〉
─神奇!用電子鍋做懶人炒麵
─用保溫瓶煮麵煮菜!神奇大公開
─用電鍋一次搞定香腸+青菜+白飯
─剩菜剩飯變身日式握飯糰
10分鐘OK的番茄義大利麵
─「卡滋卡滋」的科學麵脆披薩
─用玉米杯湯做懶人焗飯
─撿現成偷吃步的天婦羅親子丼
─超美味蛤蜊蒸蛋拌飯
─營養滿分的西式雞湯粥
─夏日輕食巧料理─玫瑰醋冷麵
─百吃不膩沙茶拌麵
─意想不到的美味─秘密醬汁炒飯
─米飯新口感─新疆葡萄乾素抓飯
─用飯糰做茶泡飯
─茶泡餃子解油膩
─變化滋味火腿捲壽司
─極棒的焗烤米飯披薩
─稀飯新吃法─鳥巢稀飯
─好好吃的韓式泡菜拌餃
─低卡塑身蒟蒻涼麵麵包
─蒟蒻沙拉吃飽也吃巧
〈湯品〉
─經典懶人菜─香菇雞湯
─泰式酸辣湯─新手快速入門
─超簡單南洋風ABC
─用冰箱煮的西班牙冷湯

·         Part3懶到最高點,美味點心 16 道    
自己動手做點心非得弄得滿手麵粉不可嗎?那可不一定,簡單又好吃的懶人點心飲料,一點都不難做!想過悠閒生活當然用不著在廚房裡忙得滿頭大汗囉!

·         〈點心〉
─懶美人輕鬆自製亮膚果凍
─另類美味可樂果脆沙拉
─暖烘烘的美味酒釀湯圓
─免洗鍋!吐司煎蛋革命新做法
─用電鍋和冰箱輕鬆煮綠豆湯
─暖呼呼的黑糖地瓜薑湯
─免洗免切免沾手的吐司披薩
〈飲料〉
─比焦糖拿鐵更優的布丁拿鐵
─新奇又有深度─俄羅斯奶茶
─加味咖啡任你變─玫瑰咖啡
─超簡單自製優格&優酪乳
─自己做消暑薏米水
─改良式兩步驟懶人豆漿
─唯美的漂浮布丁咖啡
─酪梨牛奶
─香蕉優酪乳

·         Part4超有 fu 的節日大餐 & 狀況料理   
想在重要的節日端出道道令人口水直流的料理?想煮大餐卻趕時間、不想弄髒手、想省力……,這個單元千萬不能錯過!

·         搬家 Party
團圓菜:過年、端午、中秋等團圓的日子
情人節、聖誕節、生日 Party
狀況來了 □ 輕鬆料理

·         Part5沒錢也能健康吃 Q&A       
常常為了做一道省錢料理而買了好多調味料和食材放在冰箱用不完嗎?做不完的食材如何再做成一道新菜?趕快看看943如何應用大鍋煮的原理輕鬆把食材搭配成新菜吃光光!讓你餐餐省錢吃好料!

·         Q1:不到 1000 元如何搞定一週三餐?
Q2
:只剩 200 元如何過一星期?
Q3
:只剩 80 元如何健康多吃幾餐?

·         Part6節省心法 13 招大公開!省錢省時省力小技巧 
除了前面介紹的食譜料理外,943還整理了省錢、省力、省資源的妙招和大家分享喔!其實很多小錢都是在隨手的小動作中節省下來的呢!小錢省多了就累積成大錢了。來看看這種省錢省時省力的小撇步吧!

·         1  節約食材的廚房省錢25妙法
2  省錢節約料理10大訣竅
3  颱風蔬菜漲價7大省錢對策
4  搶救失敗料理4大絕招!
5  省冰箱電費3奇招
6  懶人料理的省力省時12妙招
7  洗碗盤快速節省妙法
8  省錢消暑7涼方
9  省錢保暖12
10 943常用的好物推薦有準備有保佑□遇到狀況就不煩惱
11招 省錢好網路,一定要會用
12招 家中舊愛何處去?
13招 全台公益機構需求表

·         〈後記〉943 省錢過生活大公開

 

開店通—致富酥炸小吃:市面最熱賣的175種炸物完整傳授-RM42

規格:平裝 / 152 / 16K / 普級 / 全彩 / 初版

Part1 開家賺錢的炸物店
開店前的經營規劃
7
 Step1 認識炸物市場現況
9
 Step2 找對地點 邁向賺錢的第一步
11
 Step3 哪種開店方式最適合你
14
 Step4 創業要準備多少錢
15
 Step5 學會抓成本 創業成功必備技能
16
 Step6 開店必看的廚房設備選購指南

開店後的營業規劃
22
 每日工作流程
23
 採買食材的地點及技巧
25
 開店成功的必殺祕訣
26
 創業經驗分享
八坪小店年收兩千萬的「台灣第一家鹽酥雞」
堅持品質 重視細節的「緯大雞排」
用經營五星級餐廳心態做小吃的「士林爆醬雞排」
找對加盟店讓起步變容易的「2派克脆皮炸雞西華店」
一坪半小店站穩一級戰場的「肉餅丸」
用心經營的「一口金酥臭豆腐」
Part2
 開店必學的基本功夫
39
 讓炸物美味加分的粉
40
 開炸物店必學的共通祕技
44
 增添口味變化的調味料及醬料
46
 開店精選美味源頭
Part3
 最受歡迎的鹽酥雞攤
51
 傳統鹽酥雞類
52
 帶骨鹽酥雞.無骨鹽酥雞.綠茶鹽酥雞.紅麴鹽酥雞
54
 魷魚腳.花枝
55
 魷魚.龍珠
56
 喜相逢.肉串
57
 檸檬雞柳.雞米花
58
 雞胗.棒棒腿.二節翅.雞脖子.雞心.雞腳.雞腸.雞屁股.雞皮
60
 直接炸的綜合類
【蔬菜類】
香菇.杏鮑菇.青花菜.花椰菜.四季豆.高麗菜.青椒.玉米.地瓜薯條.玉米筍.馬鈴薯條.三角薯餅.洋蔥圈.蔓波薯.薯格格
【豆製品類】
豆干.百頁豆腐.豆腐.豆腐皮
【其他類】
甜不辣.豬血糕.鱈魚豆腐.糯米腸.蘿蔔糕.芋粿巧.芋籤粿.魚板.蛋黃芋丸.花枝丸.黃金丸.麥克雞塊.脆丸.銀絲卷.湯圓.鑫鑫腸.熱狗.春卷
【素食類】
素鹽酥雞.素檸檬雞柳.素魷魚.素花枝圈.素魷魚絲.素蚵仔酥.素干貝.素蝦球.素紫菜糕.素丸子.素小熱狗.素甜不辣.素排骨.素羊肉酥
69
 豆乳雞類
70
 去骨豆乳雞排.豆乳雞
71
 豆乳雞翅.豆乳雞脖子
72
 脆皮炸雞類
73
 脆皮雞排
74
 脆皮雞腿排
75
 脆皮棒棒腿.脆皮雞翅
76
 脆皮鮮魷.脆皮魷魚塊
77
 甘梅地瓜條.脆皮馬鈴薯條
78
 呱呱包
79
 直接炸的綜合類:脆皮蘿蔔糕.脆皮百頁豆腐.脆皮豆干.脆皮花枝丸.脆皮甜不辣.脆皮糯米腸
80
 蜜酥雞排類
81
 蜜酥腿排.蜜酥雞翅
82
 蜜酥雞排
83
 直接炸的綜合類:香菇.杏鮑菇.四季豆.豆干.百頁豆腐.甜不辣
84
 香香雞類
85
 香香雞.鮮魷魚
86
 香雞排類
86
 原味香雞排
87
 碳烤雞排
88
 醬爆雞排
90
 泡菜雞排
Part4
 經典的西式炸物
93
 卡啦脆皮炸雞類
94
 卡啦脆皮雞腿排
95
 卡啦脆皮棒棒腿.卡啦脆皮雞翅
96
 美式脆皮炸雞類
97
 美式脆皮雞腿排
98
 美式脆皮棒棒腿.美式脆皮雞翅
99
 脆皮麥克雞塊
100
 炸乳酪類
100
 起司塊.起司條.起司球
102
 單品類
102
 薯條
103
 洋蔥圈
104
 藍帶豬排
105
 美式熱狗
Part5
 超人氣的日式炸物
107
 單品類
107
 凱撒雞排
108
 日式揚物綜合
白蝦.中卷.茄子.柳葉魚.魚卷.雞柳.兩節翅.香菇.青椒.四季豆.洋蔥.蘆筍.牛蒡.香蕉.雞蛋豆腐
112
 可樂餅
113
 馬鈴薯可樂餅
114
 鮪魚可樂餅.咖哩牛肉可樂餅
115
 薑汁豬肉可樂餅
116
 七味辣豬肉可樂餅.七味辣牛肉可樂餅
117
 起士火腿可樂餅
118
 麻薯可樂餅
119
 日式炸飯糰
120
 鮭魚炸飯糰
121
 肉鬆炸飯糰.鮪魚炸飯糰
Part6
 古早味的台式炸物
123
 炸粿類
124
 炸芋頭.炸地瓜.炸蒜頭
125
 炸韭菜.炸豆腐
126
 炸菜頭粿
127
 炸芋粿巧
128
 雞卷
129
 糯米腸
130
 一口香腸
131
 炸米糕
132
 春卷
134
 蚵嗲
135
 肉嗲
136
 單品類
136
 炸臭豆腐
137
 炸脆皮臭豆腐
138
 營養三明治
140
 天婦羅
142
 排骨酥
143
 鹽酥綜合菇
144
 甜點類
145
 芝麻球
146
 甜甜圈
147
 雙胞胎
148
 地瓜球.山藥球

開店通:便當快餐店RM40

·         規格:平裝 / 160 / 21.0*29.7 cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         Chapter 1 便當店經營之道】
◎小飯盒創造大利潤
◎開店前的規劃
*規劃一>商圈的選擇
*規劃二>經營類型的選擇
*規劃三>菜單的設計與定價
*規劃四>生財器具選購vs.創業補給站
*規劃五>基礎高湯與白飯烹調
◎開店後的營運管理
*營業時間的掌握
*吸引顧客的方法
*每天營業工作流程
◎創業經驗談
1〉堅持古早味與貼心服務的~金園排骨
2〉一天賣一千個便當的~松園日式便當
3〉堅持品質與快速服務的~香港明記燒鴨
 
Chapter 2開店必學經典便當】
鐵路懷舊便當
台東池上便當
福隆便當
古早味焢肉便當∕滷豬腳便當
傳統炸排骨便當∕嫩煎豬排便當
紅糟肉便當∕京都排骨便當
橙汁排骨便當∕蜜汁烤小排便當
無錫排骨便當∕糖醋排骨便當
滷肉飯便當∕紅燒獅子頭便當
蛋黃蒸肉便當∕烤肉盒餐  
嘉義火雞肉便當
香酥雞排便當∕香酥雞腿便當
三寶飯〔A玫瑰油雞 B叉燒肉 C明爐烤鴨〕
三杯雞便當∕蔥油雞腿便當
宮保雞丁便當∕香菇瓜子雞便當
咖哩雞便當∕水晶白雞便當
蜜汁烤雞腿便當∕蒜香烤雞腿便當
紅燒牛腩便當∕蔥爆牛肉便當
黑胡椒牛小排便當∕蠔油牛肉燴飯
燻魚便當
酥炸魚排便當∕茄汁魚排便當
醬油煎土魠魚便當∕香煎虱目魚肚便當
清蒸鱈魚便當∕豆瓣旗魚便當
台南蝦卷便當∕吉利蝦排便當
肉絲蛋炒飯便當∕蝦仁蛋炒飯便當
鮭魚炒飯便當∕海鮮燴飯便當
三鮮炒麵便當∕豬肝炒麵便當
炒烏龍麵便當∕油燜雙冬便當
素什錦便當∕和風蔬菜咖哩便當

·         Chapter 3招牌人氣日式盒餐
日式咖哩炸豬排盒餐
日式醬燒豬小排盒餐
日式燒肉盒餐∕薑汁燒豬肉盒餐
照燒雞腿盒餐
蒲燒鰻魚盒餐∕醬燒鮭魚盒餐
香酥旗魚盒餐∕鹽燒鯖魚盒餐
日式味噌魚盒餐∕照燒秋刀魚盒餐
日式串揚盒餐∕酥炸大蝦盒餐
可樂餅盒餐∕咖哩蛋包飯盒餐
花壽司∕基本壽司〔A紫菜壽司 B稻禾壽司〕
日式500元特製盒餐〔A一品沙拉卷魚子 B香柚漬三蔬 C甘露煮香魚D日式燒九孔 E沙拉蘆筍卷 F蛋皮卷壽司〕
牛丼飯盒∕親子丼飯盒
馬鈴薯燉肉丼飯盒∕海鮮丼飯盒
勝丼飯盒∕咖哩豬肉丼飯盒
野菜炸蝦天婦羅飯盒∕鰻魚壽喜燒丼飯盒
鮭魚蒸飯盒餐∕酥炸咖哩飯糰
香蔥飯糰∕味噌烤飯糰
野菜飯糰∕炸鮭魚飯糰
 
Chapter 4
美味配菜與鮮湯
●台式類
清炒豆苗∕蒜香茄子∕炒高麗菜
蠔油青江菜∕三色燴花椰菜∕乾煸四季豆∕豆干爆三丁
清炒豆芽菜∕韭菜花炒花枝∕雞油絲瓜
洋菇豌豆莢∕鹹蛋苦瓜∕三色玉米
雪裡紅炒肉末∕竹筍炒肉絲∕酸菜炒肉絲
蒜香海帶絲∕涼拌蒟蒻三絲
五更鴨血∕芹菜爆魷魚∕丁香花生∕客家小炒
●滷菜類
滷蛋∕五香豆干∕滷肉燥
滷油豆腐∕扁魚滷白菜
滷蘿蔔麵輪∕滷筍絲
●豆腐蛋類
欣欣豆腐∕麻婆豆腐
蒸蛋∕荷包蛋∕菜脯蛋
洋蔥炒蛋∕蕃茄炒蛋∕紅蘿蔔絲炒蛋
●日式類
玉子燒∕日式炸豆腐
煮南瓜∕煮香菇∕醬煮芋頭
金平炒牛蒡∕梅子煮洋芋
筑前煮∕土佐野菜
丁香有馬煮∕日式珍味柴魚
●醬菜類
日式味噌醃黃瓜∕醋薑
豆豉辣味蘿蔔乾∕香辣酸菜∕廣東泡菜
●湯類
紫菜蛋花湯∕榨菜肉絲湯∕奶油玉米濃湯
味噌湯∕蘿蔔排骨湯
蜆仔冬瓜湯∕青菜豆腐湯

路邊攤賺大錢14(精華篇)-RM38

·         規格:平裝 / 224 / 普級 / 單色印刷 / 初版

·         關於度小月∕編輯室手札
.中和蚵仔麵線
.燈籠滷味
.皇家現烤香腸
.雞將鹹酥雞
.福州元祖胡椒餅
.王家蔥油餅
.頂級甜不辣
.昌吉街豬血湯
.陳董藥燉排骨
.昌吉紅燒鰻
.兩喜號魷魚羹

路邊攤賺大錢13【人氣推薦篇】-RM38

·         規格:平裝 / 224 / 普級 / 全彩 / 初版

·         關於度小月∕編輯室手札∕作者序

·         仁愛光復路口.疆子烤肉
仁愛醫院後巷.豬肝湯
中正紀念堂杭州南路.小籠湯包
市政府忠孝東路.小黑人米苔目
東區龍江路.阿財彰化肉圓
西區泉州街.建中黑砂糖刨冰
士林夜市.日式手工麻糬
延三夜市.良友藥燉排骨
寧夏夜市.劉芋仔蛋黃芋餅
永和樂華夜市.無雙牛肉
新店寶橋路.溫讚蔥油餅

·         創業大調查.開店賺錢排行榜∕附錄.中餐烹調丙級技術士資訊

 

 

 

 

 

好书介绍

大家好,今天我要跟大家介绍3本我认为不错的书。 超卡哇伊?藝術創意便當親手作(RM42), 充滿童趣的美味世界:超可愛造型三明治大集合(RM41)和好可爱拼布(RM47)。

《超卡哇伊?藝術創意便當親手作〉这本书是日文版翻译过来的,价钱也比日文版的便宜。主要有10位创意便当大赛得奖的作品步骤图示范,还有各材料的食谱。书里共有30道便当示范,共86页。里面的示范和解释都非常的清楚。如果你是喜欢制作或是想要制作便当给孩子和爱人,这本绝对要买回来收藏。 下面我附上了书的几页让大家过过瘾。

第二本我要介绍的书是〈充滿童趣的美味世界:超可愛造型三明治大集合〉,这本书也是日文翻译过来的。有这这些翻译版真的让我们获益不浅,之前购买日文版的便当书,只能够看图猜,而且有食谱又看不懂。现在有中文版了,实在是太好了。更值得开心的是价钱竟然都比日文版的便宜。这本书最适合时常准备面包或三文治的朋友。书中除了有步骤图示范如何制作可爱的三文治之外,还有附上食谱,所以如果你觉得制作可爱三文治非常的花时间的话,你也可以只用里面的食谱制作简单的三文治,所以这本也是比收藏的一本书。 在此也附上几页让大家看一看。

最后一本我要介绍的是〈好可爱拼布〉这本书,单单看封面就已经爱不释手了,真的好可爱哦!! 这本书除了有制作示范外,也附上了实物大纸型哦!! 如果你喜欢拼布的话,这本一定要收藏。 共112页。

好啦,看了介绍如果想买的话,可以预购哦!预购截止日期3月13号,预测到货日期4月25日。邮费:东马RM10,西马RM6。不能够等的朋友,请不要下单哦。要下单请依照以下的程式,电邮到sales@nst.my ,汇款要3月13号完成哦。

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谢谢。

 

Kaerenmama Cute & Easy Bento Book (Japanese) Pre-order

Today, I would like to introduce this very popular book in Japan wrote by kaerenmama.  This book is extremely popular in Japan and it has sold out very fast.  Now the second edition will be out soon and the book included the cutters and puncher show below and also 2 picks

Isn’t it very attractive? By following the step by step in the book and with the tools included, you can easily make the bento exactly the same in the book.

Not understand Japanese?  This is not a problem the book comes with step by step picture, therefore you will understand how to make the bento without understand Japanese, for the ingredients using in the book, you can always any ingredient you like and basically the bento ingredient use in bento box are almost the same (cheese, ham, egg, wiener, fruits, etc). Here is the sneakreview of the first edition book, 2nd edition will have a bit modification in the contents.

The book is RM62 and estimate arrival of the book is Mid of Apr, sometime will early or late than estimate date, pls do not pre-order if you can’t wait.  If you wish to pre-order, please send email to sales@nst.my with the following info

Kaerenmama Cute & Easy Bento Book QTY 1xRM62=RM62
Shipping (WM RM6/EM RM10)-WM RM6

Total: RM68
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Please note pre-order will end Feb 22.  Thank you and happy bentoing

Making Simple Snail for your bento

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Hi dear,

I have been busy with other things recently and have neglect of this blog,  sorry about that, here I have post something interesting for you all, which is making simple snail for your bento.  This tutorial I translated from Japanese website, so that all of you can understand.  I hope you all will enjoy reading this.

First we have to prepare the ingredients & tools below

1 red wiener, 1 skinless wiener, slice of cheese, pasta, seaweed
for tools, we need scissors, seaweed puncher and tweezer.

From the ingredients above, we can see that in Malaysia, it is kind of hard to find a red wiener, in this case we just use the normal wiener and  the outcome is we do not have 2 colours like what we see in the picture, but I believe it will still looks nice without the red wiener.  For the seaweed puncher, if we do not have the 2 showing in the picture below, we can use scissors and cut it by ourself.

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1. Cut off both round end of the red wiener
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2. Put a chopstick between the wiener, and start cutting like the picture show below画像
3. Your wiener will become like the picture below
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4. now, we want to have the red wiener stick to the skinless wiener, so we use pasta to make both hold together.
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5. Use the round end red wiener we have cut off at the beginning and use pasta to hold it at the middle of the red wiener ring.
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6. apply some mayonnaise on the seaweed, so that it can stick on the wiener.

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7. Now we want to make the snail eyes, so we stick 2 pasta stick in front.

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8.Paste the finished pasta with cheese and stick the seaweed on the cheese.

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If you have success making the snail, remember to share it on our facebook.
Thank you and Happy Chinese New Year!!

DIY Oil Painting Pre-order (数字油画预购)

DIY oil painting – Everyone also can be an artist

What is DIY Oil Painting?

DIY oil painting is a technology that draw lines and numbers on a painting and you just have to fill in the numbers with matching no. colors and you can easily finish the hand painted painting yourself.
DIY oil painting is recently most popular DIY product that you do not need any skill but can easily paint a oil painting just like professional artist.  You will amaze with your own painting. Children can also paint too.  Buy 1 and try it yourself today. You can also paint one and give it as gift for your friends.
数字油画,又名数字彩绘或编码油画,是通过特殊工艺将画作加工成线条和数字符号,绘制者只要在标有号码的填色区内填上相应标有号码的颜料,就可以完成的手绘产品。她流行于欧美、日、韩,汇集休闲、装饰、馈赠、学习等功能于一身,它能使没有绘画基础的人马上绘制出一幅令人赞叹的艺术作品,并享受到绘画过程的无穷乐趣。大人和小孩都可以绘制一幅漂亮的油画哦。现在就买一幅吧。
Set included Oil painting cloth with inner wooden frame, oil color and oil painting brush.
产品包裹:绷好木质内框的油画布、颜料、 油画描线笔刷

How to use this DIY oil painting package
1. Find the matching number with the color, refer to the picture below, we start with no.4.  Since there are a lot of numbers and colors, we suggest you paint one no. first, then only start another no. eg. paint all no. 1 first, then only start to paint no. 2
2.Paint and cover the no. color can be thick a bit.
3.It is very easy to paint, next we need to wash the brush.
4. After the wash has been brush, wipe it dry and prepare to paint another color.
5.Repeat the 1-4 steps until you have done painting.

Reminder:
1. Avoid paint outside the line, make sure you paint thick and even.
2. Please close the color tight, otherwise the color will dry and become hard. If it has become dry and hard, you just have to add a few drop of water.
3. The color can be covered, therefore if you have color incorrectly, you can always modify
4. The brush need to be clean after use to prevent dry and affect the next use.
5. The color is non toxic acrylic paint, therefore it is safe to use, but cannot be eat.

1、将色块涂得均匀而厚重,尽量不要涂出边缘线。由于颜色数量较多,在绘画过程中我们建议您先完成一种颜色后,再填第二种颜色,逐步进行绘制
2、本颜料为快干型,颜料不使用时请关紧颜料盖,以免颜料干结。如果万一发现颜料有些变干,可以滴几滴水进去并搅拌一下,不会影响正常使用
3、配备的颜料具有覆盖性,即使填色时不小心填错也可进行修改。
4、画笔使用后需要清洗干净,以免干结,影响下次使用。
5、本颜料为丙烯颜料,环保无毒,但不可食用。

 All these DIY oil painting is pre-order, estimate arrival date is Dec 27, please do not pre-order if you cannot wait.  The pre-order will close on Dec 19, all payment have to make by Dec 19.  Shipping fee is RM6 for WM and RM10 for EM.

1. Pooh & Piglet Size: 15x10cm -RM15.90

2. Snoopy- Size: 15x10cm RM15.90

3.Wedding – size:15x10cm RM15.90

4. Two pigs – size:20x30cm RM29.90
This one can also use it as clock

05.Monkey Lovers – size:20x30cm RM29.90

6. Three little bears -size:20x30cm RM29.90

7. Twin Star- Size:20x30cm RM29.90

8. Mushroom House -Size:20x30cm RM29.90

9. Fishing -Size:20x30cm RM29.90

10. Picnic – Size 20x30cm RM29.90

11. Snowing -size:30x30cm RM39.90

12. Coffee Lover- Size:30x40cm RM39.90

13. Family – Size:30x40cm RM39.90

14. Lovers -30x40cm RM39.90

15. Love in Rain-30x40cm RM39.90

16. I love my family- 30x40cm RM39.90

17. Sweet Moment -30x40cm RM39.90

18. Autumn -Size:30x40cm RM39.90

19. Cycling -Size:30x40cm RM39.90

20. Together- Size:30x40cm RM39.90

21.Music in the air -size:30x40cm RM39.90

22. Ocean -Size:30x40cm -RM39.90

23. Shepherd -size:30x40cm RM39.90

24. Silence Love -size:30x40cm RM39.90

25. Totoro -size:30x40cm RM39.90

26. Train -size:30x40cm RM39.90

27. Flower -size:40x50cm RM49.90

28. Romantic Mediterranean -size:40x40cm RM49.90

29. Mountain Villas -Size:40x50cm RM49.90

30. Water Village- size:40x50cm RM49.90

31. Birds & Flowers -size:40x50cm RM49.90

Pre-order end Nov 15

-All the items below are pre-order items, it will arrive estimate on Dec 21, English book estimate arrival date Dec 30.

- Please do not order if you cannot wait

- The price shown is NOT INCLUSIVE postage, postage is RM6 for West Malaysia, RM10 for East Malaysia

- Full payment has to be made upon confirmation of order. Which is total order + postage.
-Payment have to make the latest on Nov 15. Order will cancel if no payment receive on Nov 15- Prices shown are not negotiable .
- No exchange or refund of items.
- No cancellation after payment is made.
- A full refund will be made if item/s is/are Out of Stock.
- Pre-order period might be extended if minimum order quantity are not met.

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product -Price x qty = subtotal
Shipping RM6(WM),RM10(EM)=RM6(WM)
Total: Subtotal+RM6(WM)

Example :
2. Doraemon & Dorami Cookies Mould – RM30×2 =RM60
15. Akinoichigo Bento Book -RM55×1=RM55
Shipping RM6(WM),RM10(EM)=RM6(WM)
Total: RM60+RM55+RM6=RM121

Please remember to include

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Delivery Address:
Delivery Phone No:

 

 

 

 

1. Hello Kitty Round shaped stainless steel cake/jelly mould –RM15

2.Hello Kitty Heart Shaped Stainless Steel Cake/jelly Mould-RM15

3.Hello Kitty Star Shaped Stainless Steel Cake/jelly Mould-RM15

4.Made in Korea Hello Kitty toothpaste squeezer –RM23

 


size: 11*6*7cm

5.Hello Kitty Stainless steel clip –RM16



6. Hello Kitty Kids Learning Chopstick –RM28

Length approx. 17cm

7.Made in Korea Hello kitty n Heart chopping board –RM100

Size: 44.5*25*1.4 Material: ABS/AS anti bacteria resin

8.Little twin star head band –RM60

Size: 23cm×10cm×2cm  100%cotton

9. Hello Kitty 2 layers seasoning container-RM80

2 colours to choose from red/white size8.5x 12.5x 21.5cm

10.Hello Kitty air fresher (red colour) –RM45

Air fresher can be refill , size: approx. 7.2×6.8x6cm

11. Hello Kitty Stencil set of 2 –RM35

12.Melody Heat Resistant Kitchen Glove(one) –RM26.50

Size: 26x14x2cm

13.Hello Kitty Colander –RM20

Size:approx. 20 x4.5 cm

14.Rilakkuma drawstring bag –RM40

Size:approx. 195x165mm

15.Hello Kitty Bag –RM60

Size:approx. upper width 26x lower width 14xbase width12cmx total height 24cm

16.Hello Kitty multipurpose seasoning bottle + holder-RM85

2 colours to choose from red/yellow, it can be rotate, seasoning holder size: 28*13*11cm

Seasoning bottle size: 5.5×9.2cm

17. .Kuromi Heat Resistant Kitchen Glove(one) –RM26.50

Size: 26x14x2cm

18.Hello Kitty Electrical Grinding bottle –RM85

2 colours to choose from red/white, use AAA battery to operate, size:approx. 22x6cm

19.Melody 2 layers bento box –RM95

20. Twin Star Heat Resistant Kitchen Glove(one) –RM26.50

Size: 26x14x2cm

21.Hello Kitty Bath Set (set of 6 items)-RM60

Basket diameter: 19cm

22.Doraemon Silicon Jelly Mould – RM58

Size: 177mm×177mm×16mm

23 Made in Japan.Hello Kitty Stainless Steel Tableware set –RM75

Size: 120X23X12mm

24. Marie Cat Apron Set-RM66

Suitable for kids height 95-110cm  length 48cm

25.Anpaman microwavable food tray –RM99

Size approx. W250×D230×H50mm

26. Hello Kitty Pancake pan (yellow) –RM85

Size: 21(including handle 34)x 20x 1.5cm

27.Made in Korea Thomas Training Chopstick Set of 2 –RM55

Length 19cm

28.Panda food picks –RM22

Set of 8 food picks

29.Hello Kitty face shaped chopping board – RM50

Size:27cmx23.5cmx1mm

30.Tomica Car shaped sandwich Cutter –RM59

Size: 14.2x13cm

31.Hello kitty face shaped sandwich Cutter –RM59

Size: 14.2x13cm

32. Hello Kitty kids backpack with anti lost rope –RM85

Bag size: 20*15*7cm, anti lost rope (adjustable n can remove) 47~70cm

33.Hello Kitty Blue Colour Dispenser bottle –RM50

Size: 18x10x9cm capacity :500ml

34. Made in Japan Thomas Toothbrush (set of 3) –RM28

Size:14cmx1.3×0.8cm

35. Hello  Kitty stainless steel measuring spoon –RM20

Length 16cm

36.Made in Korea Hello Kitty chopping board(2 faces can be use)-RM90

Size: 23*23*1.3cm

37.Made in Korea Hello Kitty n strawberry chopping board (2 faces can be use)-RM120

Size: 40.7*26*1.2公分

38.Hello Kitty egg mould –RM26

39, Melody fan cover –RM30

Anti dust and safe from injured

40.Hello Kitty bread/cookies mould-RM28

Size:frame: 14*11.1*3.5 cm face: 13*9.7*3.5 cm

41. kitty heart shaped measuring spoon –RM40

42. Hello kitty square heat pad –RM25

Size:18x18cm , set of 2

43. Hello kitty square heat pad –RM28

Diameter 20cm , set of 2

44. Hello kitty mini trash can( can also use in car) –RM45

Size:17cm x13.5cm

45.Hello Kitty spoon set –RM23

Size : approx. 13cm ea, set of 5

46. titantic cool ice maker –RM22

Size: 16*16*2.5CM 

47.Korea cartoon eye mask –RM26

The cooler can be remove and put in fridge to make it cold or put in hot water to make it hot.

A lot of pattern to choose from, put write the no. of the pattern you want to choose

48. Hello Kitty Donut Maker – RM200

49. animal grass land(mushroom) –RM30

Size:10x13cm

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

烘焙和手工艺书籍预购(截止日期11月13日)

1.    预购截止日期为1113日,你必须在1113日前完成付款。

2.    订购请按照以下的格式下单

例子:1.就是要Cute!有個性又簡單的手作包75-RM45

                                           2. 沒紙型也OK!手作包包&布雜貨-    RM33

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1.就是要Cute!有個性又簡單的手作包75-RM45

規格:平裝 / 73 / 23.3*29.7 cm / 普級 / 全彩 / 初版

Part1
不論休閒旅遊、出席聚會,都想帶著最愛的它一起出門
時尚包款20
托特包

圓底托特包  …6
皇冠圖案包包
….7
圓弧狀托特包
….8
散步用托特包
….9
祖母包

拼布祖母包 ….10
肩背祖母包
….11
大容量祖母包
….12
毛茸茸皮草祖母包 …13

附上內袋
晚裝包…14
竹節包…15

肩背包
可頌包…16
花樣扁扁包
…17
搭配素材

羊毛氈托特包…18
Souleiado
….18
羊毛時尚包…19

單肩帶三角拼布包…20
鈕釦花扁扁包
…21
亞麻字母包
…21
日用包

異想風扁扁包…22
三段拉鍊小提袋…23

Part2
既然每天都要用,當然要選自己喜歡的!
便利環保袋….24
買再多也不必擔心

大容量環保包…..24
水桶包…25

單提把素雅包…26
扁平包
….27
摺疊式環保袋
…27
機能性十足,使用舒適

咖啡座圖案環保購物包….28
亞麻保冷袋
….29
大膽揮灑喜歡的花色

復古花色包包….30

手作包包的基礎課程  31
Lesson1
扁扁包
……32
Lesson2
側幅托特包
……33
Lesson3
寬版側幅包
….. 34
Lesson4
束口袋
……35
Lesson5
雙色托特包
…..36
Lesson6
剪刀工具包……37

縫紉初學者特刊
包包製作Q&A…..66

Part3
只要講究形狀、材質、細節的斟酌,使用功能也會出類拔萃!
與眾不同的包包 ……38

小碎花迷你包……38
可愛皺皺提把少女包……..39

小碎花包包……40
幸運草肩背包……41

圓形小包包……42
羊毛格紋小提籃
……42
毛茸茸托特包……43

添加鉤針編織
異材質束口袋……44
針織拼布包包……45

裝上女人味十足的口金
古典式口金包……46
小花朵朵眼鏡盒
……47
浪漫迷人小包包
……47
和風高雅提袋
……48
冉冉升起的熱氣球提袋……49

Part4
不論是野餐或是公園踏青,在閒暇活動大顯身手
休閒外出包……50

提籃狀包包……50
提花防水野餐包
……51
縐皺圓點托特包
……52
活潑多彩花紋包
……53
圓滾滾便當袋
……54
水壺提袋
……55
數位相機收納包
……56
海軍風數位相機袋……57

Part5
將包包中零碎雜亂的小東西井井有條地收納整理

巧緻的化妝包&束口袋……58

附上拉鍊
方形化妝包……58
化妝包……59

束口袋
亞麻素材的
束口袋&口金包…….60
點點束口袋
……61
法國風束口袋……61

夾式彈簧口金
小雪人化妝包……62
六角形拼布化妝包
……63
鉤織拼接化妝包……63

化妝包……64
悠閒外出袋……65

Part6
小朋友最喜歡的可愛造型圖樣
幼稚園.小學通勤提袋……67
上學提袋
…… 67
正反兩用才藝提袋
…… 68
上學專用提袋
…… 70
恐龍圖案的午餐束口袋
……71
小熊圖案的室內鞋袋
……71
外出斜背包
……72
小朋友後背包……73

 

2. 沒紙型也OK!手作包包&布雜-RM33

平裝 / 64 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版

P.2 花朵印花布的簡款托特包
P.4 Black Watch
蘇格蘭格的扁平包
P.6 Liberty
印花的壓線托特包和小物包套組
P.7
圓點印花布的附口袋托特包
P.12
拼接肩背包和保特瓶套
P.13
皮革提把的有底包
P.18 Liberty
印花的拼接托特包&小物包
P.22
繫胸花的竹環提包
P.23
覆膜印刷的打褶提包
P.26
只要重疊、打褶、車縫即可完成的摺紙式提包
P.28
雙色方格布的抱枕套
P.29
多樣花色拼接的抱枕套3
P.32
花圖雙層紗布的枕頭套
P.33
淡彩條紋布的睡衣袋
P.36
便利的萬用布巾2
P.37
喜歡零頭布縫製的收納包
P.40
柔軟方格紋布的布簾
P.41
方格+圓點的小物盒
P.44
復古氣氛的花圖圍裙
P.45
少女風的打褶圍裙和廚房抹布
P.48
塑膠袋的收納袋和廚房踏墊
P.52
茶碗印花布的便當袋組
~
餐墊、午餐托特包、便當束口袋、筷袋
P.56
用喜愛手巾縫製的吾妻袋和書套組
P.60
手巾托特包3
P.62
手巾肩背包
P.64
直裁小作品的縫紉基礎

 

3. 喜歡嗎?自己來做專屬髮圈.髮-RM35

平裝 / 64 / 21*26 cm / 普級 / 全彩 / 初版

02基本的布髮圈/
03
以編織帶、蕾絲、線製作的布髮圈/
04
以組合布料製作的布髮圈/
05
以珠子、鈕扣、圖案作為重點的布髮圈/
06
帶有小絨球和緞帶邊飾的布髮圈/
08
帶有流蘇邊飾的布髮圈/
09
以重疊來凸顯可愛的細布髮圈/
10
蝴蝶結的髮帶和布髮圈/12抓皺的布髮圈/
14
以人造花能簡單製作的髮飾和胸花/
16
只是以切開花瓣的狀態即可製作成髮帶/
18
編織的布髮圈/
20
寬版蕾絲的布髮圈/
22
不織布的花型飾品/
24
希望能搭配浴衣的飾品/
26
圓形和方形的髮帶和胸花/
28
以緞帶作成的布髮圈/
30
捲曲玫瑰的飾品/
32
大型蝴蝶結和毛線球/
33
作法/
64
鉤針編織的基礎技巧

4. 被設計了!把信封變成文具雜貨-RM30.5

 平裝 / 128 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版

信封能做什麼呢?…2
各式各樣的信封…6
信封和我的關係…18
手作信封文具目錄…19
提袋型資料夾…20
房屋造型信封…22
口袋型信封…23
手提袋收集…24
信封儲藏庫…26
卡片資料立牌…28
動物信差…29
索引資料夾…30
附底座信封…31
資料收集夾…32
環扣紙夾…34
卡片夾套…35
標籤袋…36
迷你資料夾…37
旋轉資料夾…38

5. 就是要親手做卡-RM36

平裝 / 96 / 19*23.5 cm / 普級 / 全彩 / 初版

P4工具與材料
概略介紹製作卡片
所需的常用工具和材料

P6作品欣賞
將全書一百三十多張
卡片做攝影展示表現

P28卡片基本造型
介紹卡片的基
本造型與構成變化之表現

P30基本製作
圖解示範本書所使用
之技巧以及共用元素

P42作品解析
除詳附尺寸、使用材
料外,還以文字、標線做說明

P77信封與原寸紙型
介紹中西式信
封的製作法和卡片的原寸紙型

 

6. 超簡單剪紙課-剪出幸福感的生活小物-Rm37

平裝 / 112 / 19.0*21.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         Lesson 1  64種基本「剪紙」課程 & 18種手作創意剪紙小物
  Part 1 
基礎屏風摺法和剪紙技巧
  Part 2 
學會重疊摺法的剪紙技巧
  Part 3 
活用Lesson 1的剪紙技巧製作手作裝飾小物

·         Lesson 2  20種立體「剪紙」裝飾小物
  Part 1 
用二摺剪紙作品做出立體裝飾小物
  Part 2 
用四摺(屏風)剪紙作品做出立體裝飾小物
  Part 3 
用六摺剪紙作品做出立體裝飾小物

·         Lesson 3  22種立體「剪紙卡片」
  Part 1 
用二摺剪紙作品做出立體「剪紙卡片」
  Part 2 
用四摺剪紙作品做出立體「剪紙卡片」
  Part 3 
會站立的立體「剪紙卡片」
  Part 4 
突出紙面一公分的立體「剪紙卡片」
  Part 5 
以不同顏色或素材組合成與眾不同的立體「剪紙卡片」
  Part 6 
跳出可愛圖案的立體「剪紙卡片」

7. 襪子娃娃生活雜鋪(-RM28.5

·         平裝 / 88 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         舊襪子大變身 ~

·           還在煩惱家裡的舊襪子嗎?
  經過巧手改造,就有新用途唷!

·           本書將一隻隻舊襪子,透過作者的巧思創作出各種襪子娃娃與多用途小物,
  只要學會最基本的縫紉技法,就能輕鬆擁有各式各樣的襪子娃娃製品唷!

·         本書特色

·           1.手工襪子娃娃專書
  用家裡面不要的舊襪子,即可創作出環保又多用途的襪子小物唷!

·           2.襪子娃娃的小心靈
  每個娃娃都有獨特的風格,每篇都有加註作者給予的短文與您分享。

·           3.圖片精美
  本書使用圖解方式,只要按照步驟指引,輕輕鬆鬆就能完成襪子小物。

8. 手工書.紙玩藝:22種創意書作DIY(CD)-RM37

頁數:224

目錄
第一章 和媽媽一起製作書本正式開始
Intro 1.
工具與材料的選擇
Intro 2.
基本工具的介紹
Intro 3.
紙張的選擇
Intro 4. Evens
喜歡的紙張第二章 媽媽製作給小孩的互動書本
Lesson 1.
毛氈布水果書
Lesso
n 2. 拼圖方塊
Lesson 3.
三明治學習書
Lesson 4.
微笑海綿寶寶書
Lesson 5.
穀粒圖框
Lesson 6.
對稱遊戲書
Lesson 7.
面具遊戲
Special 1 雞眼扣工具的使用方法
Special 2 手抄紙製作
第三章 可以快樂學習的手工書製作
Lesson 8.
海底旅行投影書
Lesson 9.
兩段式旗條星座書
Lesson 10.
信封書
Lesson 11.
圖卡
Special 3〉圖卡盒
Lesson 12.
少女音樂卡片
Lesson
13. 管弦樂手風琴書
Lesson 14.
我的家庭立體書
Lesson 15.
立體生日卡片第四章 自己製作學習時的必備用品
Lesson 16.
科目分類整理書
Lesson 17.
膠裝手冊
Lesson 18. Memory
練習本
Lesson 19.
背誦!單字本
Lesson 20.
隨撕隨用便條本
Lesson 21.
斑馬活頁手冊
Lesson 22.
資料夾
Special 4〉值得擁有的好工具
Special 5〉你我的幸福時刻,相簿製作

 

 

9. 防水布的提包小物-RM42

·         平裝 / 112 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版

·         03 作者的話
作者的創作心路歷程

·         04 工具與材料
主要工具、布料與其他配件介紹

·         06 通用做法
通用製作方法與五金安裝解說

·         18 如何使用本書
製作前小叮嚀

·         21 作品欣賞與示範
攝影情境圖與作品示範

 

10. 愛不釋手先染拼布包以機縫+手縫製作、36款值得收藏的經典拼布包新手&老手都OK!手作族+拼布人創意與技巧大挑戰!隨書附贈2大張原寸紙型.全新風格創-RM54

頁數:160

手縫VS.機縫˙鄉村VS.都會˙雅緻VS.實用˙經典VS.時尚介紹36款值得收藏˙值得實作的大小先染拼布包隨書貼心附贈原寸紙型

手作族+拼布人創意與技巧大挑戰!!
機縫+手縫呈現氣質包型!!
最值得參考的創作靈感,徹底改變你對先染布的刻版印象!
什麼是先染布?
把要織成布的棉線先染好顏色,再以不同的織線織成布,就會織出非常特殊的布料,而這樣織成的布就稱之為先染布。
先染布究竟有著什麼樣的人氣魅力,
能讓眾多喜愛拼布裁縫的設計工作者愛不釋手呢?
先染布適合哪一類布作?本書收錄托特包˙公事包 ˙口金包˙手拿包˙夾層包‧背包……
36
個徹底改變你對先染布的刻版印象的拼布包,
細膩的一針一線完美呈現
每一個手作人都必須具備的配色與拼縫技巧,
每一款兼具質感與美感的拼布包都將會是你的最愛!

 

 

 

 

11. 袖珍屋初學篇-附光-RM37

頁數:80

袖珍屋可以是未來情境的模擬,也可以是珍貴往事的描述,當下已成為一種流行
且受歡迎的收藏與試嗜好。書中以木工基礎教作嬰兒室.書房.廚房.兒童房.教室的袖珍屋,場景溫馨感人。並有各式傢俱.電腦.掛畫.搖搖馬.小火車….等物件來佈置,還附光碟讓您擷取版型便於製作,作品自娛或送禮皆相宜。

 

12. 來做情景模型Vol.1 城鎮造景篇-RM30.50
開數:2515*21cm
頁數:64

目錄
前言
哪裡可以找到?
I.
由構想到地基     
II.
建築物
1.
牆壁
1.a
結構
1.b
磚牆
1.c
石牆
1.d
石灰牆
2.
樓板
3.
牆壁內表面
4.
門窗
5.
地板
III.
屋頂
1.
屋頂桁架
2.
屋瓦
3.
排水管
IV. 建立街景
1.
人行道
2.
馬路

13. 超擬真黏土甜點飾品創作-RM37.5

頁數:96

目錄
4
照片集1
動手做黏土甜點的第一步用黏土做甜點小物!
18
最喜歡奶油土!
20
成為淋醬達人!
24
簡單塑型!
27
好想學會的製作小技巧!
28
親手製作小配件!
28
整顆草莓
29
半顆草莓
30
切片草莓
31
鳳梨片
32
櫻桃藍莓
33
覆盆子香蕉 
34
橘子片
35
奇異果
36
法蘭奇甜甜圈
37
果醬餅乾
38
巧克力玫瑰
39
雙色巧克力棒&糖果巧克力棒
40
棒棒糖
41
花生碎粒彩色巧克力米
42
餅乾
43
做黏土甜點時所需的便利工

 

16

14. 精緻可愛的不織布小點心-RM33.50

平裝 / 96 / 25.6 *21 cm 

目錄
02
 精緻的小蛋糕
12
 磅裝蛋糕
16
 聖代百匯
20
 香酥蘋果派
21
 甜甜圈遊樂園
22
 巧克力冒險工廠
24
 烘焙小點
28
 日式和果子
30
 麵包工房
33
 作品縫製的基礎
35
 收錄作品的縫製方法

15. 25款預約幸福的手作。─masaeshiro布手帳收納袋針線包工具包-RM45

頁數:128

目錄
PART 1
隨身針線包穿針引線之日式線裝書針線包
瘋狂愛上湖水藍之方正針線包
外冷內熱之小熊針線掛包
我不是茶包之紅格子針線包
來自巴黎的禮物之回憶漩渦針線包
溫暖的家之信封袋針線包
偶爾來點花布點綴之復古碎花針線包手作工具包半圓型拉鍊袋之鉤針收納包
皮尺背帶之裝滿滿手作工具包
魔鬼氈也可以外露之若草圈圈手作工具袋
偶爾也要滾個邊之海軍風手作工具收納包
大家排排站之繡線收納包
大家都有窩之棉麻手作工具包幸福布手帳來年也要支持masaeshiro之粉紅棉麻布手帳
插畫、照片隨時欣賞之窗戶相框布手帳
手作資料看得見之飛行貓布手帳
秋意濃之格紋布手帳
禮物風包裝之蘋果綠水玉布手帳創意收納袋不要忘了夥伴(小刀、筆削)之36色色鉛筆的家
交換名片之拜訪客戶包
出去旅行也要寫明信片之信件用品收納包
Design by
小草之千鳥格文具收納包
走到哪喝到哪之隨身茶包收納袋
小白幫小白作衣服之即可拍收納紀錄包
買菜易忘東忘西之「列個清單吧」魔鬼氈一氈

 

PART 2

 

PART 3

 

PART 4

 

PART 5 How to Make

16. 溫柔手感。機縫室內鞋六大款30雙室內鞋完全保存版!-RM44.5

開數:1619*26cm
頁數:112

目錄
作者序
Part 1
 基本款──只要簡單,一切都美好。
Part 2
 低跟款──自在的優雅,也是一種幸福。
Part 3
 踩腳鞋款──隨性或認真,都是一種選擇。
Part 4
 娃娃鞋款──給心裡住著孩子的大人
Part 5
 拖鞋款──嚮往自由的無拘無束。
Part 6
 芭蕾舞鞋款──Shall we dance
寫在動手之前
各款做法
各款圖解步驟
細節製作解說

17. 女孩們都想要的純手感飾品小物-RM36

開數:1817*23cm
頁數:128

目錄
PART1
女孩們都想要的夢幻逸品
白色蕾絲花朵墜寶石耳環
貓.鳥兒.櫻花嬉戲造型耳勾
繽紛水晶串珠耳環
超可愛童趣花串耳環
希臘藍月鉤耳環
輕盈感雙色圈狀耳環
希望鐘水滴狀串珠耳環
雙色同心水晶耳環
垂墜感淚滴水晶耳環
氣質小花墜天然石耳環&項鍊
奢華風蕾絲貼鑽耳環
法國風典雅蕾絲胸針&耳環
晶鑽大寶石圓盤戒
蜜糖系粉彩珍珠法國夾
燦亮款垂墜式花朵髮夾
多層粉彩串珠手鍊
甜美感多層次纏繞手鍊
蜜語花香捷克水晶手鍊
森林女孩小刺蝟項鍊
森林花藤串珠項鍊&手鍊&耳環
時光水晶蝴蝶結項鍊
可愛風金色小包項鍊
小天使復古鑲鑽長鍊
心願盒金屬項鍊
水色花語水晶項鍊
白色小鳥綴蕾絲水晶項鍊
湖水綠夢幻花園寶石耳環&戒指
山茶花樹脂雙鍊長項鍊
美感維納斯墜寶石長鍊
華麗水晶球雙層項鍊
包鑲粉水晶串珠項鍊
童話俄羅斯串珠吊飾
夢遊仙境金色小兔手機吊飾
蝴蝶結圈形吊飾
浪漫巴黎包扣綴珠胸針&吊飾基礎概念教學
飾品材料全覽表
準備好你的傢私--順手的好工具
金屬配件的運用
一、T
9
/ 纏繞式9 / 99 / 閉鎖式纏繞法 / 開放式纏繞法
※用T針做幸運草
二、小螞蟻+鋼絲線
三、C
四、包鑲
五、C形耳勾
六、鋁線(麻花捲法 / 纏繞法)
花朵與水晶球的製作
a.
五瓣花珠
b.
水晶花朵
c.
水晶球
包釦的變化
一、基本包釦做法
二、包扣背面是平的
三、兩個包釦合在一起作品教學示範

PART2

PART3

18. 手作雜貨賣家養成手冊-RM37.50

日本火紅手作雜貨賣家,經營祕訣無私全披露頁數:132

目錄

幫助了解本書的基礎知識第一步 先從觀察雜貨業界開始
【了解雜貨的各種銷售通路】
雜貨通路的二三事
1-1
 參加跳蚤市場與各種活動
[Report]
雜貨屋starlet / Kawano Nami 善用租箱寄賣與展覽活動
[Report] Nihiru
/ kurumu工房 生活雜貨用品店寄賣銷售
[Report] Miyuru
/ marico 透過網路商店銷售
[Report] kaochi
 將商品賣斷給店家
[Report] Haikara
橫丁 / Kakitaniyuka 透過中盤商在多家店鋪銷售
[Report] Mobius
 生活雜貨用品店以外的店家也不可忽視
[Report] minas.
歡迎光臨 鳴子溫泉專欄第二步 開始動手做雜貨
【原創雜貨的想法.做法】
2-1
 創作獨一無二的創意雜貨!
2-2
 發售前一定要仔細確認產品品質
2-3
 思索適合的名稱與包裝方式
2-4
 配合季節的雜貨創作靈感
實例特集 回顧歷史專題!
猴年限定的「猴子火柴」成功經驗第三步 雜貨用品的曝光方法
【商品的推銷與宣傳技巧】
3-1
盡全力讓店家銷售你的雜貨用品
3-2
隨時隨地推銷你的雜貨用品
3-3
讓更多人知道你的雜貨用品第四步 生產量增加後的處理流程
【商品生產與庫存管理須知】
4-1
如何因應銷售量生產商品?
4-2
大量製造時可向工廠訂製
4-3
原料與包裝材料的尋找及購買方法
4-4
讓店家更省事的進貨巧思第五步 絕對不能掉以輕心的資金問題
【銷售雜貨時一定會碰到的資金問題】
5-1
進貨、請款時的傳票寫法
5-2
徹底管理雜貨用品的營業額
5-3
雜貨商品的定價策略第六步 在銷售的同時也要思考未來
【快樂手作的永續經營】
6-1
有利潤才能永續發展
6-2
快樂學習、不斷推出全新創意
6-3
思考未來的經營型態
[Report] corina corina
第七步 網路商店的經營範例
Kokeshi Match製作所官方網站的製作Know-how
7-1
首先要規畫網站內容
7-2
做好製作網站的準備
7-3
制定購物流程
7-4
網路商店正式公開營運
7-5
貨款的回流方式與運費相關事宜
7-6
妥善包裝與寄送方式
7-7
網路商店的宣傳方式
7-8
因應網購問題的處理措施【雜貨銷售與製作雜貨的實用資訊】
藝術類跳蚤市場與活動
可展售雜貨的展覽藝廊
租箱寄賣店家(租箱寄賣展覽藝廊)
歡迎諮詢雜貨銷售事宜的店家
可訂製原創商品的公司
製作原創的文具用品與包裝材料!

 

1-2

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1-5

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19. 窺看.手作達人的包包私密(:手作包紙型)RM44.5

100%貼身訂製,兼具好感度與收納的設計五位手作人X五種創作心情X五種生活態度

頁數:140

目錄
part 1
01
藍色點點兩用包
02
鐵塔收納萬用包
03
鐵塔手拿包
04
鐵塔摺疊購物袋
05
鐵塔鐵圈筆記本
06
鐵塔鑰匙包
07
鐵塔名片公事包
08
鐵塔零錢包
09鐵塔小太鼓棕色波士頓包
02
粉紅條紋化妝包
03
信用卡拉鍊夾
04
皮面票卡夾&布面票卡夾
05
藥盒包
06
零錢包
07
生理包
08 JAILER
鑰匙圈點點背包
02
栗子手機袋
03
相機包
04
蕾絲錢包
05
私密小物袋
06
鑰匙包
07
筆袋
08
口罩斜背圓扁包
02
小物束口袋
03
名片夾
04
鑰匙包
05
栗子零錢包
06
棉棉面紙包
07
票夾
08
手機相機包懷舊法式旅行箱提包
02
淡紫色圓點筆記本
03
鄉村蘋果手機袋
0
4優雅淑女化妝包
05
個性OL識別證吊夾
06
小瓢蟲花朵包
07
甜蜜回憶相機包
08
環保萬用錢包

part 2
01

part 3
01

part 4
01

part 5
01

20. 陳彥渲染手工皂:三種渲染法、五個步驟、帶你進入渲染皂的百變世界(附贈完整教學DVD)RM44.5

頁數:120

目錄
推薦序
花蓮姐—— 絢爛的堅持
格子—— 種下緣分的種子作者序
因為渲染,所以更愛手工皂認識手工皂
作皂的基本知識製作渲染皂的基本步驟
格版渲染法
隨意沖渲法
回鍋渲染法
成皂後的注意事項
皂品的包裝設計一起來作渲染皂
珊瑚紅石泥淨膚皂
竹炭潔膚皂
迷迭紅麴皂
女人香潔膚皂
甜杏仁淨膚皂
珊瑚紅滋養皂
榛果紅麴滋養皂
艾草平安皂
紅麴潔膚皂
迷迭淨膚皂
檜木芬多精皂
薰衣草滋養皂
橄欖分層皂
控油潔膚皂
抗敏滋養皂
深海泥淨膚皂
中秋明月皂
何首烏潔膚皂
檜木竹炭皂
珠光迷迭香皂
橄欖竹炭皂
胡蘿蔔素滋養皂
母乳皂
珠光棕櫚滋養皂
乳油木果滋養皂
茶樹抗菌皂
檜木橄欖潔膚皂

 

 

 

 

21. 食尚玩家112010200 –RM15

100元有找吃玩6路線
用最少的錢,帶回無價記憶

 22.最想學會的外國菜:全世界美食一次學透透(中英對照)-RM42

平裝 / 144頁 / 18*26 cm 

自序/好吃好吃,就是這麼好吃!Preface/Yummy!  Yummy!  Really Yummy!
〈CC的異國廚房〉CC’s Authentic Kitchen
這些小材料就是讓食物更香更好吃的魔法師
These ingredients are the magic ingredients that make the dishes even more aromatic and delicious.
聰明用好鍋和廚房小道具,讓料理事半功倍
Smart pan and kitchen utensils reduce the effort you need to put into cooking while creating better results.

PART1蔬果、前菜類Appetizer Section
京都風味百菇齊放沙拉 Kyoto Hundred Mushroom Salad
越式涼拌沙拉Vietnamese Cold Salad
美味四射涼拌Delicious Four-Color Salad
泰式海鮮涼拌Thai Style Seafood Salad
義式乳酪開胃沙拉Italian Cheese Appetitzer Salad
加州風味培根玉米Californian Corn with Bacon
越南風味豆腐Vietnamese Style Tofu
泰式月亮蝦餅Thai Shrimp Moon Cake
西班牙馬鈴薯蛋餅Spainish Potato Egg Omelet
歐風馬鈴薯派European Potato Pie
義大利蛋餅Italian Omelet

PART2海鮮類Seafood Section
越南甘蔗蝦Vietnamese Sugarcane Shrimp
清蒸檸檬魚Steamed Lemon Fish
北海道蒸鱈魚Hokkaido Steamed Cod
愛蒙特起司鮮魚Emmentaler (Swiss Cheese) Cheese Fish
地中海味炸海鮮Mediterranean Deep-Fried Seafood
里昂燴鮮蝦Leon Braised Shrimp
帕多瓦燴海鮮Padua Braised Seafood

PART3肉類Meat Section
沙嗲雞肉串Chicken Satay
泰式椒麻雞Thai Style Hot & Spicy Chicken
日式南蠻炸雞Japanese Nanban Chicken Leg
葡國雞Portuguese Chicken
馬來風味雞Malaysian Flavor Chicken
墨西哥風味烤雞腿Mexican Roast Chicken
地中海菇蕈雞Mediterrean Mushroom Chicken
繽紛烤全雞Roasted Chicken with Veggie
東南亞美味滷鴨South East Asian Stewed Duck
越南香料五花肉Vietnamese Herbal Pork
泰式茄醬肉末Thai Style Pork with Tomato Sauce
泰式打?豬肉Thai Holy Basil Pork
韓式松阪豬肉Korean Matsuzaka Pork with Kimchi
墨西哥風味燉肉Mexican Stewed Pork
頂級藍帶豬排Top Blue Belt Steak
加勒比海蒜烤豬Caribbean Sea Garlic Roasted Pork
法式紅酒蒜香燉牛肉French Garlic Beef with Red Wine
普羅旺斯燉牛腱Provence Stewed Beef Tendon
義式香草羊排Italian Herbal Lamb Chop
歐風燉什錦European Farmer’s Stew

PART4主食和飯類Main Dish and Rice Sections
泰國涼拌河粉Thai Cold Mix Pho
新馬風味鹹鮭魚飯Salty Salmon Rice
海南風味雞汁飯Hainan Chicken Rice
舒暢京都雞肉粥Kyoto Chicken Porridge
廣島燒煎餅Hiroshima Fried Cake
日式風味咖哩雞飯Japanese Flavored Curry Chicken Rice
泰式烤雞腿蓋飯Thai Style Roasted Chicken Over Rice
黃金鮮蝦飯Golden Shrimp Rice
法式奶油玉米飯French Style Buttery Rice with Corn
義大利燉飯Stewed Risotto
波多黎各風味燉飯Puerto Rico Stewed Rice
西班牙海鮮飯Spainish Seafood Risotto

PART5湯品Soup Section
西班牙清湯Spanish Clear Soup
法式洋蔥湯French Style Onion Soup
法式花椰菜濃湯French Style Cauliflower Cream Soup
法式燉肉蔬菜湯Fench Style Stewed Veggie Soup with Meat
北海道農家蔬菜湯Hokkaido Farmer’s Soup
馬賽海鮮湯Marseille Seafood Soup
匈牙利牛肉蔬菜湯Hungarian Beef Veggie Soup
俄羅斯羅宋湯Borscht
韓國宗家人參雞湯Korean Ginseng Chicken Soup

附贈:CC老師私房菜Private home-style cuisine
CC私房雞精CC Private Chicken Essence
CC私房雙果醬Double-Fruit Jam

 

 

 23.943窮學生懶人食譜:輕鬆料理+節省心法=簡單省錢過生活-RM33.50
平裝 / 160頁 / 15*21cm 

 

 24.法式鹹蛋糕&磅蛋糕:最簡單,最美味!滿足你的味蕾,傳達你的心意!-RM34

平裝 / 96頁 / 19.0*26.0 cm 

 

 

前言———3

Part 1
試試烘烤基本的蛋糕吧

基本蛋糕的製作方法———8
基本的法式鹹蛋糕
火腿和蔬菜鹹蛋糕———10
基本的磅蛋糕
檸檬磅蛋糕———14
模型的搭配———18
試試用牛奶盒來烘烤吧———20
漂亮地取出蛋糕的訣竅———21
可以更美味品嚐蛋糕的作法———22

Park 2
簡單! 法式鹹蛋糕

蔬菜
櫛瓜和西班牙辣腸的鹹蛋糕———24
芝麻葉和牡蠣的鹹蛋糕———26
醍魚蕃茄青醬鹹蛋糕———27
青蔬鑲肉鹹蛋糕———29
水煮蛋花椰菜的鹹蛋糕———30
百菇鹹蛋糕———33
蟹肉棒酪梨鹹蛋糕———34
韭菜櫻花蝦鹹蛋糕———35

肉類
絞肉青豆鹹蛋糕———36
紅紫蘇炸雞柳鹹蛋糕———38
生火腿捲無花果鹹蛋糕———40
鹹牛肉高麗菜蛋糕———41
味噌牛肉鹹蛋糕———42
叉燒榨菜鹹蛋糕———43

海鮮類
醃鮪魚鴨兒芹鹹蛋糕———44
干貝菠菜鹹蛋糕———46
煙燻鮭魚鹹蛋糕———48
起司美奶滋鮮蝦鹹蛋糕———49
小松菜銀魚鹹蛋糕———50
辣明太子秋葵鹹蛋糕———51

辛香料、加工品
罐頭午餐肉加豆類的鹹蛋糕———52
胡椒義式臘腸鹹蛋糕———54
雙色橄欖起司鹹蛋糕———55
魷魚鹹蛋糕———-56
鹹昆布青蔬蛋糕———58
醃菜風鹹蛋糕———59

法式鹹蛋糕的午茶心情
三明治、法式起司蛋吐司croque-monsieur、西班牙點心串Pinchos、沙拉、湯品———60

Part 3
輕輕鬆鬆完成!磅蛋糕

水果、蔬菜
蘋果磅蛋糕———-66
水蜜桃紅茶蛋糕———68
奶油起司櫻桃蛋糕———69
香橙果醬磅蛋糕———70
水果蛋糕———72
大學芋與南瓜的磅蛋糕———74
糖煮奶油紅蘿蔔蛋糕———75

可可亞、堅果
大理石蛋糕———76
巧克力覆盆子蛋糕———78
咖啡棉花糖的迷你磅蛋糕———79
鳳梨杏仁果蛋糕———80
罌粟籽葡萄乾蛋糕———81
綜合堅果蛋糕———82

和風
白巧克力抹茶磅蛋糕———84
黑芝麻蛋糕———86
日本酒風味的紅豆栗子磅蛋糕———87
黑砂糖香蕉蛋糕——–88
烘焙茶風味的櫻花甜納豆蛋糕———89

磅蛋糕的午茶風情
英式點心塔Trifle、香檳阿法奇朵Affogato、提拉米蘇、點心盤———90

用具清單———94

25.一鍋到底:我家的208道懶人電子鍋料理-RM38

平裝 / 160頁 / 21*26cm /

◎一只電子鍋,美食就能輕鬆上桌!
◎3大同時完成多道料理的烹煮祕技!
◎解開你的電子鍋料理疑問

一鍋同時完成香Q米飯與美味配菜
咖哩飯&茄香蘆筍
黃豆飯&韓式烤肉
番茄炒飯&豬肉捲
鰻魚飯&炒牛蒡、涼拌山芹
青椒牛肉飯&香蒸鮮茄
番茄燉飯&蘆筍雞肉捲
地瓜飯&干燒蝦仁
五穀飯&味噌旗魚、南瓜沙拉
香菇雞肉飯&油豆腐、味噌山藥
香蔥雞肉飯
芝麻佐鮭魚&竹筍土佐煮
麥飯&薑燒豬肉

就是要你相信一鍋搞定2道主菜
炒雞肉&涼拌油菜
紅燒鰈魚&青椒佐柴魚
高麗炒豬肉&涼拌豆芽
照燒雞肉&四季豆沙拉
八寶菜&辣炒芹菜
牛肉壽喜燒&涼拌青江菜
嫩煎豬肉&炒鮮菇
鮮菇烤鮭魚&奶油燉白菜
雞肉豆腐捲&南瓜煮
筑前煮&橙汁雞肉佐蘿蔔泥
香檸旗魚&四季豆燉番茄
水煮豬肉&香蔥豆芽湯
香烤肉派&蒸時蔬
滷雞翅&芥末醬油佐青江菜
港式燒賣&烤白菜

迅速完成達人級的本格料理
起司漢堡排與煮鮮蔬
奶油燉鱈魚
茄子肉醬義大利麵
火腿青花菜義大利麵
義式千層麵
奶油焗烤通心粉
日式牛肉燴飯
印度雞肉咖哩
義式煎肉火腿&義式燉菜
義式燴雞
番茄燉飯&香烤魷魚
青花菜燉飯&雞肉番茄起司燒
橙汁燉豬肋排
牛肉醬汁佐豬肉丸
洋食風雞肉馬鈴薯
西班牙海鮮燉飯
肋排燉芋頭
什錦豆腐湯
西班牙風味煎蛋
番茄起司蛋 / 蟹肉蛋 / 德式香腸蛋
番茄燉雞腿
鮮蔬披薩
白醬焗豆腐
普羅旺斯燉菜
梅香爌肉
義式香茄煮白魚
高麗菜千層煮

一口吃下滿滿營養最健康的蔬菜料理
雞香芋頭
蘿蔔佐味噌
香蔥煮培根
白菜燉豬肉
番茄燉青花菜
牛肉馬鈴薯丸
培根煮高麗菜
肉醬佐馬鈴薯
東歐風甜椒燜肉
南瓜釀豆腐
薑燒茄子拌豆皮
羅宋湯
滷蘿蔔&豬五花
大頭菜雞湯
蓮藕燉雞翅

歡迎來挑戰媽媽的家常好味道
叉燒肉
蘿蔔煮鰤魚
油豆腐鑲肉
梅干秋刀魚
獅子頭
牛肉煮豆腐
香芋魷魚
東坡肉
茶碗蒸
日式 / 西式 / 中式
雞蛋丼
鴻喜菇雞丼 / 牛蒡牛肉丼

喝一碗就暖呼呼寒冬的火鍋燉煮料理
雞肉火鍋
相撲火鍋
人蔘糯米雞湯
日式關東煮
咖哩
夏季野蔬咖哩 / 豆豆咖哩 / 豬肉咖哩
燉菜
牛肉燉菜 / 奶油燉菜 / 法式蔬菜湯
煮豆
辣豆醬 / 綜合煮豆

記得趁熱享用最美味的幸福湯品
蛤蜊奶油濃湯
義式蔬菜濃湯
中式酸辣湯
玉米濃湯.日式鮭魚湯
白菜蘿蔔湯.白扁豆湯
泰式酸辣湯
濃湯
大頭菜×火腿 / 胡蘿蔔 / 馬鈴薯×培根 / 南瓜 / 地瓜 / 咖哩芋頭
鮮蔬清湯
西式蛋花湯 / 藥膳雞湯 / 榨菜蔬菜湯
義大利麵湯
清湯 / 義式濃菜湯

玩出好吃創意飯與麵的美味大變身
石鍋拌飯
美式什錦炒飯
炒飯
叉燒香蔥炒飯 / 青椒豬肉炒飯
糯米飯
中式糯米飯 / 甘栗糯米飯
炊飯
鯛魚飯 / 鮪魚飯 / 蟹肉金菇飯 / 蘿蔔油豆腐飯 / 雞肉飯 / 鮪魚蔥飯 / 什錦菜飯 / 香菇豬飯

水芹雞肉粥 / 豆乳粥 / 五穀粥 / 蘿蔔蝦米粥 / 茶粥 / 蔬菜粥
香蔥麻糬.麻糬披薩
日式麻糬湯.泡菜麻糬湯
炒麵
中式炒麵 / 日式炒麵 / 叉燒炒麵 / 蠔油炒麵
義大利麵
肉醬筆管麵 / 鮮菇通心粉
炒米粉
鹽味米粉 / 星洲炒米粉
烏龍麵
味噌烏龍麵 / 親子烏龍麵
冬粉
越式雞肉冬粉 / 韭菜豬肉冬粉 / 韓式拉麵 / 越南米粉

甜的鹹的都OK電子鍋的美味小點
大阪燒
洋芋片麵包蛋糕.魷魚大阪燒
法式鹹派
香蔥蘆筍鹹派 / 法國麵包火腿鹹派
佛卡夏麵包
原味佛卡夏 / 羅勒佛卡夏 / 起司佛卡夏
全麥麵包

讓每個人都心動電子鍋的鬆軟甜點
巧克力蛋糕
巧克力咖啡蛋糕
巧克力核桃蛋糕
蘋果蛋糕
軟嫩布丁
雞蛋布丁 / 黑蜜布丁 / 抹茶布丁 / 黑芝麻布丁 / 豆乳布丁 / 咖啡布丁
鬆餅粉甜點
栗子蛋糕 / 水果乾蛋糕 / 香蕉蛋糕 / 藍莓蛋糕
鬆軟起司蛋糕
甘納豆黃豆粉蛋糕

 

 

 

 

26.到MASA家學幸福料理:溫暖料理新手的101道貼心食譜 -RM44.5

平裝 / 288頁 / 17*23cm

編輯小語
作者序 2
MASA最愛的料理食材 8
索引:本書出現的食材與相關料理 275

Part1 MASA的家常菜 11
滑嫩多汁!雞排菇白醬&瞬間蛋包飯 Juicy Chicken thigh with Mushroom sauce & Non-flip omlet 12
MASA says“TRY TRY LOOK!”豪華鮭魚泡飯+泡麵 Gorgeous salmon Chazuke noodles 14
日式炒烏龍麵 Japanese Fried Udon 16
日式潤餅──即席鰻魚&乳酪春捲 Spring roll with BBQ eel & Cream cheese 18
北海道鄉土風鮭魚味噌奶油醬義大利麵 Miso flavored Alfred sauce with Salmon spaghetti 20
生火腿&蘆筍義式燉飯 Prosciutto & Asparagus risotto 22
Can’t be any 豐富er!! 豪華蝦子奶油可樂餅 24
免刀子!手工簡單韓式泡菜鮪魚炒飯 Knife-less, Real hand-made Kimchee & tuna fried rice 26
荷包蛋&香煎培根奶油筆尖麵 Carbonara with pouched egg 28
立即可食!快速麵炒飯 Gourmet fried rice & noodles 31
很快!很便宜!很好吃!豬肉燒肉丼 Q.I.D. (Quick! Inexpensive! Delicious!) Marinated pork-Don 32
味道豐富!和風義大利麵 Japanese style soy sauce based spaghetti 33
超特急!鮭魚蛋炒飯 Express Salmon fried rice 34
韓式泡菜炒烏龍麵 Kimchee Stir fried Udon 36
簡單快速!多彩口味迷你披薩 Easy Colorful Mini wonton pizza 38
Juicy炸雞的秘密發見!便當必備料理「炸雞塊」 40
意外簡單!土鍋煮白飯 Surprisingly easy Ceramic pot steamed rice 42
拉麵必備美味!煮玉子 Must have Ramen Garnish item Marinated boiled egg 44
日本人敢用中文介紹中華料理──「和風」麻婆豆腐
Japanese teaches Chinese how to cook Chinese food- Japanese style Ma-Bo Tofu 46
讓下巴&肚子運動一下──牛蒡脆脆沙拉 Exercising jaw & stomach-Burdock root salad 48
創意Pari-Pari辣味豆腐沙拉 Spicy Tofu salad with crispy shell 50

Part2 健康養身料理 53
京都料理──烤西京漬鱈魚 Kyoto cuisine-BBQ Miso-marinated Black cod 54
DHA&蛋白質很豐富──鮪魚&培根義大利麵 Spaghetti with Tuna & Bacon Tomato Sauce 56
煎干貝&蘆筍與簡單醬油莎莎醬 Sauteed Scallops & Asparaguses with Oriental Salsa sauce 58
味噌漬兩種鮪魚──普切塔&毛豆泥醬 Miso-marinated Tuna Bruschette with Edamame Puree 61
午餐定食──醃漬鯛魚丼 Soy sauce & Plum marinated Snapper Sashimi-Don 64
日式蝦卵涼細麵 Japanese Style Capellini with Ebiko topping 66
低卡!健康!很快!蝦子義大利麵 “Supposed to be”Low cal. Spaghetti with Prawns 68
低卡亞細亞風生春捲沙拉 Fresh Spring roll with chicken breast filling 70
和風口味!蒜香清酒蛤蜊義大利麵 Sake steamed Clams Spaghetti 72
豬肉&水菜哈哩哈哩鍋+胡麻味噌沾醬 Pork & Mizuna Hari-Hari hot pot with Sesame Miso dipping 74
南國風味!季節水果──芒果&蟹肉創意手捲 Mango & Crab meat Sushi Tropical style 76
海老&酪梨創意手捲 Shrimp Avocado Temaki-Sushi 78
健康、簡單『蒸料理』──千層高麗菜&百菇雜炊 Mushi(Steamed) cuisine-Cabbage lasagna & Mushroom Conzee 80
營養豐富!鮪魚山藥丼 Lots of nutritious! Tuna & Japanese Yam-Don 83
MASA’S創作甜蝦手捲 Prawn tails sushi in MASA’S Style 86
營養豐富培根蛋&蕎麥粉的法式鹹可麗餅 Soba flour Crape with Bacon egg 88
鮪魚松子酪梨千層壽司 Tuna Sushi tower with Pine nuts Miso sauce 91
鮭魚親子蒟蒻雜炊 Salmon & Ikura Konyaku Congee 94
家庭必備健康料理──味噌煮鯖魚 Saba Mackerel cooked in Ginger Miso sauce 96
簡單!自製家庭手工香鬆 House blend Rice sprinkles/Furikake 98
亞細亞風味噌漬鯛魚琥珀沙拉 Miso-marinated Snapper salad 100
叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩 Crispy Noodle Pizza with seaweed & fish 102

Part3 MASA的樂樂日式便當 105
漢堡球&日式炸蝦便當 Hamberg steak & Breaded deep-fried Prawns Bento 108
超簡單薑燒豬肉便當 Super easy Pork ginger Bento 112
豆皮壽司+彩色便當 Soy bean Sushi + Color full Bento 114
日本的味──壽司&照燒雞肉便當 Sushi & Teriyaki Chicken Bento 116
醬油漬炸雞&高菜炒飯便當 Soy sauced Chicken cutlet with Takana Fried rice Bento 119
超簡單!DIY咖哩&鮪魚三明治袋 DIY Curry & Tuna salad Sandwich Lunch pack 122
Go Japan!Go!2010世足冠軍紀念──必勝!足球便當 Succor Bento 126
蛋包義大利麵&培根干貝便當 Pasta omelet & Bacon rolled Scallops Bento 130
「奇瑪咖哩」鐵製便當 Stainless steel lunch box-Keema Curry Bento 133
韓式泡菜牛肉丼便當 Stainless steel lunch box-Kimchee & Beef-Don Bento 136
茄汁煮漢堡肉&『酷魯酷魯』蛋包飯 Tomato sauce Hamburg steak with rolled Omelet rice 138
味噌醃煎鮭魚&涼拌芝麻味噌四季豆&海苔蛋捲便當
Miso flavored Salmon & Sesame miso sauce green beans & Seaweed Rolled Egg 142

Part4 大同電鍋料理 145
電鍋紅酒燉牛肉 Steamed Red wine beef stew 146
秘密的武器登場!電鍋雞肉咖哩 Steamed Chicken curry with Apple & Chocolate 148
鮭魚親子炊飯 Steamed Salmon rice with Ikura topping 152
雞肉&敲敲牛蒡煮物 Steamed Chicken & Burdock root Japanese stew 155
和風BAGNA CAUDA蒸綜合野菜 Assorted Steamed Vegetables with Miso based BAGNA CAUDA 158
田舍風味噌煮牛肉 Seamed Beef miso stew 160
『土曜丑的日』特別!快速、營養滿點鰻魚炊飯 Steamed Rice with Seasoned Eel topping 163
纖維之王──牛蒡湯 Burdock root Potage 166
豪華白酒蒸綜合海鮮 Assorted White wine steamed Seafood 168
Eat light!eat right!蒸鱈魚與和風莎莎醬 Herb steamed Black cod with Oriental Salsa sauce 170

Part5 素食食譜 173
蒟蒻百菇雜炊 Konyaku & Mushrooms Congee 174
有空慢慢試試看!非常手工栗子炊飯 Very time consuming Chest nut steamed rice 176
享受天然的夏天野菜!BBQ綜合蔬菜義大利麵 Enjoy Summer Vegetables! Spaghetti with BBQ Assorted Veg. 189
Piri-kara小辣快炒蒟蒻 Spicy Stirfried Konyaku 182
低卡韓式蒟蒻麵 Low cal. Kimchee & Konyaku Noodles 184
涼烏龍麵 Cold Udon with variety toppings 186
養身納豆酪梨春捲 Notto & Avocado Spring roll 188
迷你韓式泡菜鍋巴披薩 Mini-Kimchee rice pizza 190
簡單!快速!3種『淺漬』泡菜 Easy step 3-way asa-duke pickled veg. 192
點心,配酒都OK!健康山藥『磯□風』煎餅 Japanese Yam Pan-fried cake 196
豆腐乳酪沙拉&義式山葵醬 Cream cheese & Tofu salad with Wasabi dressing 198
溫泉蛋納豆麵 Spring Egg Natto noodles 200
焦掉才好吃!烤茄子涼麵 Flame broiled Eggplant cold pasta 202
太好吃,吃不停!要小心!炸玉米沙拉 Crispy Deep-fried Corn salad 205
芝麻辣味噌涼釜揚烏龍麵 Kama-age cold Udon with Sesame Miso sauce 208

Part6 簡易點心 209
Easy Step──抹茶&紅豆磅蛋糕 Green tea & Red beans pond cake 210
香蕉蛋糕鬆餅 Baking powder-free Home made Banana pancake 212
和果子的基本──紅豆餡 Basic Wagashi-Red beans Filling 215
簡單甜點──起源京都的和果子『生八橋』 Kyoto Pastry-Red bean Sweet Wonton. 218
蛋糕的基本──海綿蛋糕 Easy steps-Sponge cake 220
海綿蛋糕的基本應用──草莓蛋糕 Strawberry Short Cake 223
Happy Mom’s Day!自己做簡單蜂蜜蛋糕 Home make Hone cake 226
Oven-less焦糖蘋果蛋糕 Oven-less Caramelized Apple Pan cake 231
大家一起做麻糬──日本傳統點心『御萩』 Every body let’s dig in! Sticky Sweet Rice balls 234
乳酪覆盆子餛飩皮千層派 Crispy Wonton Pie with Raspberry Cream cheese filling 238
季節的水果&乳酪蛋糕Rare cheese cake Peach filling cheese cake 240
豪華絢爛組合──布丁可麗餅捲 Gourmet Pudding Rolled Crape 244
傳統洋果子──葡萄卡士達奶油醬杏仁塔 Almond tart with Custard cream & Grapes topping 247
料理&甜點的基礎──派皮 Play dough ABC! Pete.Brisee 250
料理&甜點的應用──南瓜&菠菜法式鹹派 Play dough XYZ! Pumpkin & Spinach Quiche 254
享樂季節來了!簡單手工桑椹派 Must have item for picnic! Easy Mulberry pie 257
覆盆子豆腐乳酪蛋糕 Tofu Cheese cake with Raspberry flavor 260
一口小點心──迷你芒果派 Handy-Dandy Mini Apple pie 263
日本咖啡店必備甜點──蒙布朗栗子蛋糕 Chest nut Mini tart 266
楓糖漿烤吐司蛋糕 Toast Tower with Maple syrup & Ice cream 270
享受簡單的美味──抹茶&地瓜餅 Green tea & Japanese yam cookies 272
超人氣、超可愛的宅男主廚MASA親自撰文、攝影與繪圖,
獻給所有MASA迷的第二本心血結晶!
延續《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》的獨特風格,
不管廚房菜鳥或料理高手,都能輕鬆享受下廚做菜的樂趣。

27.新手料理的99個秘訣:松露玫瑰的魔法廚房-RM34

平裝 / 112頁 / 19.0*26.0 cm 

家的滋味 幸福之味—作者序 6
本書用法 8

<吃飯。幸福餐桌>—千萬網友熱烈討論的超美味家常料理25道 9
烤雞胸鑲巴西利起司佐香橙沙拉 10
香噴噴鹽酥雞 12
干邑雞肝醬 14
烤春雞鑲紅酒蘑菇佐奶油南瓜泥和香橙巴西利蒜屑 16
烤雞翅佐鴨油紫芋泥和小黃瓜莎莎醬 18
酪梨蝦肉塔 20
法式焗烤田螺 22
番紅花菠菜生蠔盅 23
煎鱈魚佐希臘黃瓜優格醬 24
烤香酥魚塊佐蘋果塔塔醬 26
煎鮭魚佐蒔蘿奶油和櫻桃蘿蔔沙拉 28
煎干貝佐蠶豆和大蒜蛋黃醬 30
煎紅鯛佐雪莉酒煮西班牙臘腸 32
網烤鮪魚佐洋蔥橄欖溫沙拉 35
貽貝蘆筍花椰菜炊飯 36
煎干貝佐棕奶油醬搭鴻禧菇粉紅蝦 38
松露姐姐私房南瓜湯 40
煙燻香腸佐荷蘭馬鈴薯菜泥 42
松露姐姐獨步江湖烤肉鬆 44
黑胡椒牛排 46
必勝烤鱒魚 49
松露姐姐獨步江湖烤肉鬆 50
骰子牛肉 52
烤牛肉佐迷迭香野菇 53
香腸約克夏布丁 54

<魔法廚房。輕鬆上桌>—20道簡單的食材與技巧,一眨眼就完成!55
培根番茄直麵 56
鯷魚青醬捲捲麵 57
焗烤波菜貝殼麵 58
馬莎拉酒煮羊肚菇蝴蝶麵 60
焗烤甜椒筆管麵 61
核桃醬空心直麵 62
鮮蝦白醬千層麵牛奶白醬 64
松露麵 66
波波隆那肉醬麵派 68
奶油瓜千層麵捲 70
燒番麥 72
馬鈴薯沙拉盅 73
烤韭蔥起司 74
甜蜜太陽蛋 75
燻鮭魚蘋果米飯塔 76
酪梨船 77
夢幻卡布里沙拉 78
肝醬莓果沙拉 79
烤蜂蜜起司蘑菇 80
香煎玉米餅 81

<漫遊。味蕾的旅行>—名廚名菜的究極居家版9道 82
西班牙番茄冷湯 83
托斯卡尼菜尾湯 84
法式洋蔥湯 86
荷蘭女王湯 88
馬莎拉酒煮鴨腿 90
藍帶豬排 92
烤脆皮鴨 94
羊排一鍋煮 96
羊排拱門 98

<秘密情人。蛋>—1 ~ 100歲都喜歡的雞蛋料理6道 100
焗烤泡菜太陽蛋 101
波特菇水波蛋堡 102
烤水煮蛋玉米盅 104
牛奶干邑蒸蛋 105
起司炒蛋 106
酪梨蛋餅 108

<廚房好朋友。一次全看懂>—容易混淆的食材6大類,圖文詳解
球莖茴香。茴香。蒔蘿 65
荷蘭豆。甜豆莢 48
番茄醬。番茄漿。番茄泥。番茄糊 69
黃瓜。節瓜 34
芫荽。巴西利 85
馬鈴薯 43

<畫紅線的重點步驟>全都是不藏私的的必學料理心得30種!
蓋厲害起司脆片 67
焗烤湯更美味的秘訣 87
方便做雞高湯 89
蓋厲害南瓜糊 40
培根裹肉不鬆脫的秘訣 11
減油油炸的秘訣 13
方便做焗烤海鮮 22
自己做加味奶油 29
自己做美乃滋 31
鐵鍋做炊飯的秘訣 37
蓋厲害棕奶油醬 39
蒸蛋的秘訣 105
炒蛋的秘訣 107
做水波蛋的秘訣 103
快速去馬鈴薯皮的秘訣 42
方便做番茄醬 54
蓋厲害北非米 98
皮脆肉多汁烤鴨的秘訣 94
完美烤牛肉的秘訣 52
醬料收納的秘訣 47
快速煮玉米的秘訣 72
方便做馬鈴薯三明治 73
餐桌致勝料理 74
方便做冰淇淋 75
剩飯好料理 76
方便做酪梨醬三明治 77
方便做卡布里三明治 78
方便做肝醬三明治 79
菇菇好料理 80
甜甜玉米餅料理 81

28.蛋糕教室:百種經典蛋糕-RM56

平裝 / 144頁 / 21*25.5cm

作者序
蛋糕基本製作法
1. 香草戚風蛋糕基本製作法
2. 塔、派皮麵糰(糖、油拌合法)基本製作法
3. 香草海綿蛋糕基本製作法
4. 餅乾派皮基本製作法
5. 奶油霜基本製作法
6. 巧克力淋醬製作法

巧克力飾片之基本製作法
A. 蜂巢巧克力製作方法
B. 五爪巧克力&彗星巧克力製作方法
C. 掃帚巧克力製作方法
D. 雙色針葉巧克力&火焰巧克力製作方法
E. 巧克力網製作方法
F. 螺旋巧克力製作方法
G. 雙色巧克力扇形(巧克力棒)製作方法

Part1-麵糊類
1. 巧克力咕咕霍夫
2. 巧克力香蕉蛋糕
3. 巧克力榛果
4. 咖啡雪茄
5. 和風抹茶
6. 美式香蕉核桃蛋糕
7. 英式什錦甜莓蛋糕
8. 堅果蛋糕
9. 莓果巧克力瑪芬
10. 雪藏
11. 焦糖蘋果
12. 瑪德蕾
13. 巧克力瑪德蕾
14. 歐式布朗尼
15. 杏仁布朗尼
16. 綠茶小品
17. 古典巧克力
18. 檸檬奶油小蛋糕
19. 楓巢蛋糕
20. 白蘭地水果蛋糕

Part2-起士類
1. 德式起士派
2. 巧克力起士
3. 帕瑪森起士派
4. 帕瑪森起士球
5. 法式乳酪
6. 大理石乳酪
7. 法式燒烤乳酪
8. 起士蛋糕
9. 原味乳酪蛋糕
10. 藍莓起士蛋糕
11. 貝克乳酪
12. 黑胡椒起士
13. 蔓越莓乳酪蛋糕
14. 帕瑪森起士蛋糕
15. 藍莓乳酪派

Part3-組合類
1. 巧克力慕斯
2. 星鑽
3. 水晶蛋糕
4. 歐式杏桃塔
5. 濃郁巧克力蛋糕
6. 籃莓杏仁派
7. 芋泥蒙布朗
8. 日式紋捲
9. 焦糖香蕉巧克力
10. 布丁蛋糕
11. 瑞士巧克力慕斯
12. 蜜桃核果
13. 杏仁香蕉
14. 蜂蜜核桃蛋糕塔
15. 港式三色蛋糕

Part4-乳沫類
1. 巧克力布朗尼
2. 杏仁亞曼達
3. 咖啡核桃蛋糕
4. 紅糖鳳梨蛋糕
5. 歐香蛋糕
6. 養身桂圓蛋糕
7. 奶油小西點
8. 聖誕樹蛋糕
9. 皇家巧克力
10. 摩卡堅果蛋糕
11. 蜂蜜千層
12. 紅豆天使
13. 檸檬蛋糕
14. 雪芬
15. 黃金桔子
16. 蜂蜜蛋糕
17. 奶油水果蛋糕
18. 木輪捲
19. 巧克力糖果燒
20. 藍莓天使
21. 巧克力千層
22. 朝霧
23. 莎堡
24. 萊明頓
25. 巧克力金字塔

Part5-戚風類
1. 奶油杯子蛋糕
2. 芙蓉蛋糕
3. 海苔壽司蛋糕
4. 黑森林蛋糕
5. 草莓軟凍捲
6. 草莓麻糬捲
7. 巧克力戚風蛋糕
8. 咖啡瑞士捲
9. 抹茶紅豆蛋糕
10. 波士頓派
11. 蛋堡
12. 蜂蜜香枕
13. 高纖胚芽
14. 元寶
15. 香吉士捲
16. 蜂蜜瑞士捲
17. 甜筒
18. 黃金花生
19. 黑芝麻蛋糕
20. 黃金柚子
21. 黑珍珠
22. 摩卡雙色瑞士捲
23. 香鬆蔥花捲
24. 黃金蛋糕
25. 檸檬奶油瑞士捲

 

 

 

 

 











 

 

 29.平底鍋烤點心So Easy(二版)-RM33.50

平裝 / 112頁 / 21.0*29.7 cm 

〈作者序〉因為雞婆,我學會了 943! 
〈前言〉我 enjoy 省錢過生活,一起加入 943(就是省)的世界吧! 

Part1夠懶、夠快、夠好吃 料理 31 道
做菜真的很難嗎?其實做菜很像變魔術,只要掌握幾個大原則,諸如善用烤箱和電鍋,或是多使用涼拌,不僅成功率超高,料理做起來也超好吃!

〈肉類〉
─超美味的印度坦都里咖哩烤雞腿
─免洗免切免沾手免油炸的香酥雞腿
─幫肉穿衣服一點都不麻煩的蔥爆里肌
─讓你步步高升的高昇排骨
─簡易三杯雞美味不打折
─吮指回味樂無窮─冰糖蒜翅
─大受好評的紅燒雞
─沒氣可樂煮可樂里肌
─搶翻天的三杯蟹腳油豆腐
─香噴噴的香菇肉燥
─另類口感─養樂多雞塊
─酸梅蒸魚讓你多吃一碗飯
─現學現煮的糖醋蝦仁
〈蛋、豆類〉
─不用開火煮就能入味的麵輪
─超摳門!免開瓦斯煮滷蛋的秘密
─高纖低熱量─豆渣炒蛋
─懷念的好味道─紫菜湯蒸蛋
─超簡單的美味泰式涼拌蛋
─口味百變的紅燒豆腐
─素菜新吃法─可樂燒油豆腐
〈冷盤〉
─涼拌洋蔥絲─和風美味在我家
─1分鐘超神速火腿生菜卷
─涼拌甜心小黃瓜(+甜梅小黃瓜)
─清爽過一夏─涼拌干絲
─口感豐富的烤雞沙拉
─低卡水果優格沙拉
─北方口味涼拌大白菜
〈蔬菜〉
─懶人起司烤烤樂
─排毒清腸─燙地瓜葉的4種吃法
─甜蜜蜜日式蜜汁烤南瓜
─清淡爽口的滋味─蒜蒸南瓜

Part2超神奇!省電省錢爆美味 26 道
創意可以克服各種限制,即使沒時間做飯也能找出快速料理的方法,討厭沾手、討厭油煙、討厭失敗,也能找到克服的辦法,輕輕鬆鬆幾個步驟就變出一道菜!

〈飯麵〉
─神奇!用電子鍋做懶人炒麵
─用保溫瓶煮麵煮菜!神奇大公開
─用電鍋一次搞定香腸+青菜+白飯
─剩菜剩飯變身日式握飯糰
─10分鐘OK的番茄義大利麵
─「卡滋卡滋」的科學麵脆披薩
─用玉米杯湯做懶人焗飯
─撿現成偷吃步的天婦羅親子丼
─超美味蛤蜊蒸蛋拌飯
─營養滿分的西式雞湯粥
─夏日輕食巧料理─玫瑰醋冷麵
─百吃不膩沙茶拌麵
─意想不到的美味─秘密醬汁炒飯
─米飯新口感─新疆葡萄乾素抓飯
─用飯糰做茶泡飯
─茶泡餃子解油膩
─變化滋味火腿捲壽司
─極棒的焗烤米飯披薩
─稀飯新吃法─鳥巢稀飯
─好好吃的韓式泡菜拌餃
─低卡塑身蒟蒻涼麵麵包
─蒟蒻沙拉吃飽也吃巧
〈湯品〉
─經典懶人菜─香菇雞湯
─泰式酸辣湯─新手快速入門
─超簡單南洋風ABC湯
─用冰箱煮的西班牙冷湯

Part3懶到最高點,美味點心 16 道    
自己動手做點心非得弄得滿手麵粉不可嗎?那可不一定,簡單又好吃的懶人點心飲料,一點都不難做!想過悠閒生活當然用不著在廚房裡忙得滿頭大汗囉!

〈點心〉
─懶美人輕鬆自製亮膚果凍
─另類美味可樂果脆沙拉
─暖烘烘的美味酒釀湯圓
─免洗鍋!吐司煎蛋革命新做法
─用電鍋和冰箱輕鬆煮綠豆湯
─暖呼呼的黑糖地瓜薑湯
─免洗免切免沾手的吐司披薩
〈飲料〉
─比焦糖拿鐵更優的布丁拿鐵
─新奇又有深度─俄羅斯奶茶
─加味咖啡任你變─玫瑰咖啡
─超簡單自製優格&優酪乳
─自己做消暑薏米水
─改良式兩步驟懶人豆漿
─唯美的漂浮布丁咖啡
─酪梨牛奶
─香蕉優酪乳

Part4超有 fu 的節日大餐 & 狀況料理   
想在重要的節日端出道道令人口水直流的料理?想煮大餐卻趕時間、不想弄髒手、想省力……,這個單元千萬不能錯過!

搬家 Party
團圓菜:過年、端午、中秋等團圓的日子
情人節、聖誕節、生日 Party
狀況來了 □ 輕鬆料理

Part5沒錢也能健康吃 Q&A       
常常為了做一道省錢料理而買了好多調味料和食材放在冰箱用不完嗎?做不完的食材如何再做成一道新菜?趕快看看943如何應用大鍋煮的原理輕鬆把食材搭配成新菜吃光光!讓你餐餐省錢吃好料!

Q1:不到 1000 元如何搞定一週三餐?
Q2:只剩 200 元如何過一星期?
Q3:只剩 80 元如何健康多吃幾餐?

Part6節省心法 13 招大公開!省錢省時省力小技巧 
除了前面介紹的食譜料理外,943還整理了省錢、省力、省資源的妙招和大家分享喔!其實很多小錢都是在隨手的小動作中節省下來的呢!小錢省多了就累積成大錢了。來看看這種省錢省時省力的小撇步吧!

第1招  節約食材的廚房省錢25妙法
第2招  省錢節約料理10大訣竅
第3招  颱風蔬菜漲價7大省錢對策
第4招  搶救失敗料理4大絕招!
第5招  省冰箱電費3奇招
第6招  懶人料理的省力省時12妙招
第7招  洗碗盤快速節省妙法
第8招  省錢消暑7涼方
第9招  省錢保暖12法
第10招 943常用的好物推薦 有準備有保佑□遇到狀況就不煩惱
第11招 省錢好網路,一定要會用
第12招 家中舊愛何處去?
第13招 全台公益機構需求表

〈後記〉943 省錢過生活大公開

29.平底鍋烤點心So Easy(二版)-RM33.50

平裝 / 112頁 / 21.0*29.7 cm

◆作者序
◆編輯手記
◆一鍋抵萬鍋:妙用魔法平底鍋
◆平底鍋四大調理法
◆如何挑選平底鍋
◆製作平底鍋點心你需要這些器具
◆清洗與保養平底鍋

Chapter1平底鍋基本款 ~ 煎烙點心
. 香椿厚鍋餅
. 山楂玫瑰厚鍋餅
. 蔓越莓起司麵煎粿
. 咖啡芝麻麵煎粿
. 椰蓉奶黃煎餅
. 韓式煎餅
. 鮭魚起司鬆餅
. 櫻桃蕎麥薄餅卷
. 菠菜培根鬆餅
. 豆渣鬆餅
. 黑櫻桃杏仁可麗餅
. 鮪魚橄欖可麗餅
. 水果千層可麗餅
. 滷肉豆沙六方燒
. 可可麥芽六方燒
. 南瓜豆沙銅鑼燒
. 黑糖金元寶
. 薑味米飯仙貝
. 櫻花蝦芝麻仙貝
. 海苔麻糬煎
. 芝麻豆腐麻糬球
. 銀魚蔥油餅
. 奶香法式吐司
. 馬鈴薯葉子餅
. 紫地瓜餅
. 南瓜煎餃
. 咖哩海鮮餡餅
. 泰式椰子餅
. 千層蛋糕
. 黑糖漬蘋果
. 麵包脆餅
. 汽水蘋果派
. 香蕉核桃巧克力派

Chapter2平底鍋變身款 ~ 烤蒸煮點心

. 紫茄肉末香料披薩
. 五榖米司康
. 玉米杏仁司康
. 焦糖可可馬德連
. 紅糖淮山瑪芬
. 無花果楓糖瑪芬
. 香橙巧克力布朗妮
. 草莓蛋糕
. 馬來西亞蜂巢蛋糕
. 白豆沙方塊蛋糕
. 洋梨奶油磅蛋糕
. 越南綠豆椰子糕
. 紅麴核桃麵包
. 豆奶雜糧麵包
. 辣味香蔥餅乾
. 杏仁巧克力餅乾
. 肉桂堅果脆餅
. 起司蛋糕
. 鹹蛋糕卷

. 茯苓蒸糕
. 紫米酒釀布丁
. 焦糖牛奶布丁
. 檸檬麵包布丁
. 日式味噌豆沙包
. 蜜黑豆糯米餅
. 墨西哥香辣雞肉捲餅

. 酒漬桃果
. 抹茶蘆薈羊羹

30.果子學校 Vol.6起司蛋糕、塔&派-RM31

平裝 / 64頁 / 21.0*29.7 cm 
本書必備的工具及相關須知
Chapter1 起司蛋糕

冷藏式起司蛋糕(Rare cheese cake)
基本款 冷藏起司蛋糕(原味)
苺果風味與抹茶風味起司蛋糕
安茹白乳酪蛋糕 (安茹風奶油)
提拉米蘇

烘焙式起司蛋糕(Baked cheese cake)
基本款 烤起司蛋糕
紐約起司蛋糕
基本款 舒芙蕾起司蛋糕
半熟舒芙蕾起司蛋糕
帕馬森風味舒芙蕾起司蛋糕

Chapter2 塔

新鮮水果塔

塔的基本功1
塔皮的製作

塔的基本功2
塔皮的□製方法
塔的基本功3
塔皮塑形

塔的基本功4
烘烤塔皮
(塔殼的製作)

杏仁塔
洋梨塔
香蕉塔
堅果餡餅

Chapter3 派

蘋果派

派的基本功1
派皮摺疊法

派的基本功2
派皮簡易摺疊法

櫻桃派
南瓜派
千層派
國王派
蝴蝶酥(葉子派)

需記住的甜點技巧
1 裝飾鮮奶油
2 蛋白霜
3 杏仁奶油
4 卡士達奶油

 

 

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2. Doraemon & Dorami Cookies Mould – RM30×2 =RM60
15. Akinoichigo Bento Book -RM55×1=RM55
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1.Kawaii Donut Hair Accessories- RM15
5 colours to choose from
How to use: first tight your hair into a pony tail, then circle around your hair and put the donut hair accessories on it. adjust a bit
Photo Instruction:
1. First put your right finger into the donut hole and let the donut hair fall down like picture 1
2.Use your left hand to hold the end of the hair and put the tail back into the donut hole
3.and you will have something like picture 4. Then put the donut on your pony hair which you have nicely tight and use a pin to tight it.

2. Cute Korea style hair accessories for kids-RM15
Suitable for kids 3 months – 3 yrs old
To order, please write the no. of the pattern which is show on the picture.
Not available pattern : ):73、74、78、80、81、102、103

3.Japan Nissen anti slip socks -RM8
6 patterns to choose from, size:9-15cm, suitable for kids 6 months-3 years old

4.Japan Nissen anti slip socks 2 -RM8
Suitable for kids 1-3 years old , size 12-15cm

Nissen anti slip socks 3 -RM8

5.Spongebob Bag -RM39
Size: 33x26x16 (not includeing hand,leg and handle)
Suitable for kids  2-6 years old

6.Disney Hair band-RM15
4 design to choose from, which mention which pattern you want when place order

7.pooh apron with sleeve-RM22
2 pattern to choose from pooh with bee/ baby pooh & piglet
material:nylon
size:length 56x width 45cm
sleeve- 31.5cm

8.Baby mickey minnie/toy story apron with sleeve -RM22
2 pattern to choose from Baby mickey minnie/toy story

9.Hello Kitty Stencil Set -RM22
Single size: 8×6.5cm
set of 3

10.Kitty/Pooh Sauce case -RM22
2 disney to choose from hello kitty/ winnie the pooh
Each design comes with 2 case, individual size 4.5×4.3×2.7cm

11.Kitty red white dot bento box set -RM109
Bento bag size 19.5x14x9cm
bento box made in japan, bento bag made in China

12.kitty learning chopstick -RM29
lenght 17cm, material:ABS

13.Hello kitty stencil+sauce case+ rice mould box set -RM75
Made in Japan, material: ABS Resin

14.Kitty Birthday Card -RM15

15.donald duck/daisy hair band-RM15
2 design to choose from

16.stitch/minnie hair band-RM15
2 design to choose from stitch or minnie

17.Bear/Bear heart hair band-RM15
2 design to choose from bear/ bear heart

18. 50 Easy cupcake party cake(English) -RM78


Hardback 112 pages ,author Debbie Brown
This book is filled with 50 simple yet exciting cakes for children of all ages. Cake designs include cute animals for younger children such as friendly frog, lovable teddy, and pet hamster to fun and fantasy ideas like mini monsters, aliens and scary skulls for boys and older children.

19.The Cake Decorator’s Motif Bible:
150 Fabulous Fondant Designs with Easy-To-Follow Charts and Photographs (Hardback)(English) -RM95
Hardback 256 pages ,author Sheila Lampkin

20.Fun and Original Character Cakes (Paperback)(English) -RM76
A collection of celebration cakes, from a pampered hippo for Mother’s Day to cute carol-singing penguins. It provides sugarcrafting techniques and features designs that are suitable for both beginner and intermediate sugarcrafters.
Paperback 128 pages ,author David & Charles

21.Warner Bros. Cartoon Cakes (Hardback) (English)-RM80
Included in this book are some 20 cakes featuring the most popular Warner Brothers characters, such as the Flintstones, Tom and Jerry and Bugs Bunny. The cakes cater to a range of skill levels, ranging from beginner to expert.
Hardback 96 pages ,author Murdoch Books

22.Sugar Animals (Twenty to Make) (Paperback)-RM30
Frances McNaughton shows how to make cute and funny sugar animals for cake decorating using sugarpaste and a few simple tools and techniques. First we learn about the simple shapes that are the basis for all the animals, and the few basic tools that are needed. Then it is staight on to making elephants, monkeys, pandas, lizards, dolphins, kangaroos and much more. The constituent parts of the animals are shown with the step by step instructions, and annotated for clarity, then each finished animal is pictured in all its splendour. Animal lovers will be thrilled to see any of these appealing creatures on top of a celebratory cake.
Paperback 48 pages

23.akinoichigo cute cartoon bento (Japanese)- RM52

24.充滿童趣的美味世界:超可愛造型三明治大集合(Chinese)-RM40

火箭、汽車、可愛的青蛙與豬小弟……
只要活用各種麵包和一些小道具,
就可以在家輕鬆做出
好吃又好玩的造型三明治。

  造型三明治究竟是什麼呢?外觀可愛、方便食用、配料多樣、營養均衡、獨一無二、有趣好玩……總之,是大人小孩都喜歡的一品。不管是為了小孩挑食而煩惱的媽咪、到郊外野餐時想攜帶的午餐飯盒,或是聚會party時希望端出的豐盛佳餚,簡單.美味.健康.多變的造型三明治都能達成以上的需求。

  這些造型三明治的作法其實沒有想像中的困難,只要活用吐司麵包、可頌、餐包、漢堡等各式麵包,搭配上蔬果、火腿、乳酪、醬料等各種內餡,再加上一點點的玩心和童趣,就可以完成造型多變、充滿魅力的料理。最適合爸比媽咪與小朋友一起動手做,三五好友開party時也可熱鬧地一同製作、享用,不但美味可口又充滿樂趣。

  本書以大量的照片、文字詳述每一個步驟,同時也介紹了製作造型三明治時的便利小工具,各種形狀的模型、打洞器、刀具、包裝盒等等,只要有了這本食譜,絕對可以做出令人大為驚豔的各式造型三明治,快來一同體驗這份手作樂趣吧!

25.美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點-RM44

整本書包含六大主題糕點,是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃,並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成;本書內的所有食譜,不使用化學膨鬆劑,蛋糕照樣蓬鬆綿軟;不使用色素,成品依然亮眼迷人;不使用香料,味道果真是天然的最好。
◎從紐約到台北的時尚甜點,精緻可愛的「杯子蛋糕」讓人愛不釋手。
◎會做「戚風蛋糕」稀鬆平常,改用蓬來米粉或糙米粉製作才夠酷。
◎古早味、庶民點心讓人百吃不膩,「傳統糕點」永不缺席。
◎超夯的「人氣糕點」,不用團購自己做才有成就感。
◎無論熟悉或陌生,很有故事性的「歐美名點」,永垂不朽的好味道。
◎「乳酪蛋糕」或輕盈、或濃郁,耐人尋味百分百。
無化學添加物的手作美味,盡在本書中,值得所有的「烘焙咖」擁有製作。

本書特色

◎ 將書中食譜最常用的製作細節,以條例方式整理說明,方便閱讀學習。
◎ 「同場加映」的延伸食譜,讓讀者嘗試製作不同的好味道,並試著將每一道食譜靈活運用。
◎ 每一道食譜,都有詳盡的做法說明及照片,種類多元且豐富,適合新手學習,也適合烘焙高手挑戰。
◎ 六大不同的主題糕點,都是大家耳熟能詳又有興趣的精選食譜。
◎ 所有的食譜,從開始製作到成品完成,都有相關叮嚀。

目錄
一、杯子蛋糕…… 從紐約到台北的時尚甜點
藍莓乳酸杯子蛋糕
覆盆子杯子蛋糕
鮮果杯子蛋糕
糖漬蘋果杯子蛋糕
紫薯蒙布朗杯子蛋糕
雙色可可杯子蛋糕
和風抹茶杯子蛋糕
古典巧克力杯子蛋糕
焦糖爆米花杯子蛋糕
香橙乳酪杯子蛋糕
彩繪糖霜杯子蛋糕
黑旋風杯子蛋糕
繽紛聖誕杯子蛋糕
動物派對杯子蛋糕

二、戚風蛋糕…… 新食感的米製蛋糕
蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:原味戚風蛋糕
香橙蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:香橙戚風蛋糕
巧克力蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:巧克力戚風蛋糕
抹茶蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:抹茶蕎麥戚風蛋糕
紅麴蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:紅麴胚芽戚風蛋糕
黑芝麻糙米戚風蛋糕…. 同場加映:黑芝麻戚風蛋糕
香蕉蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:香焦黑芝麻戚風蛋糕
南瓜糙米戚風蛋糕…. 同場加映:南瓜戚風蛋糕
黑糖大理石蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:咖啡大理石戚風蛋糕
蕎麥糙米戚風蛋糕…. 同場加映:蕎麥戚風蛋糕
烏龍茶蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:烏龍茶松子戚風蛋糕

三、傳統糕點……不曾遺忘的熟悉美味
低指豆腐蛋糕
元寶小蛋糕
牛粒
脆皮雞蛋糕
地瓜燒
一口豆沙酥
酵母黑糖糕
黑糖桂圓蛋糕
芙蓉鹹蛋糕
拜拜蛋糕…. 同場加映:草莓香草戚風蛋糕

四、人氣糕點……最有興趣的必做點心
波士頓派
蛋糕式鬆餅
魔鬼香蕉蛋糕
牛奶戚風杯
可可戚風杯
黃金蛋糕
黃金壽司蛋糕卷
咖啡水晶蛋糕
蜂蜜蛋糕
蛋捲
巧克力秒殺蛋糕
爆漿菠蘿泡芙

五、歐美名點…… 必學必做的知名糕點
澳洲萊明頓
千層可麗餅
德國布丁
馬德雷妮
費南雪
荷蘭餅
迷你黑森林蛋糕
舒芙蕾
布朗尼…. 同場加映:低脂布朗尼
巧克力岩漿蛋糕…. 同場加映:簡易爆漿巧克力蛋糕
達客瓦茲

六、乳酪蛋糕…… 值得品味的乳酪糕點
大理石乳酪條
草莓蕾雅乳酪蛋糕
南瓜酸奶乳酪蛋糕
百香果輕乳酪蛋糕
茅屋乳酪蛋糕
黑珍珠乳酪蛋糕
芒果乳酪杯
養樂多藍莓乳酪慕斯
乳酪球
南瓜乳酪條

26.65℃湯種麵包﹝新版﹞-RM49
頁數:160

27.我的電子鍋 什麼麵包都會做-RM31
頁數:128

終極珍藏版!我的電子鍋 什麼麵包都會做絕不失敗的美味電子鍋麵包118道
本書特色

1. 日本2大烹飪老師?你用電子鍋做麵包,美妙滋味絕對掛保證。
2. 從調理麵包到野蔬麵包、湯種麵包……,13大類、118款麵包口味最多變、食譜量最豐富。
3. 詳附3、6、10人份電子鍋三種份量標示的貼心設計,方便讀者自由運用。

目錄
【KUMIKO老師這樣做】
白麵包的基本作法
一口咬下,就是這樣的膨鬆啊!
鬆軟麵包
全麥麵包
蜜漬橙皮麵包
起士麵包
玉米起士麵包
洋蔥起士麵包
水果乾麵包(蔓越莓)
綜合乾果胡桃麵包
印度奶茶麵包/楓糖堅果麵包

適度加入汆燙或刨絲的蔬菜
野蔬麵包
菠菜捲心麵包
菠菜麵包
南瓜麵包/橄欖麵包
玉米麵包
玉米洋蔥麵包
胡蘿蔔麵包/香草麵包
羅勒麵包/洋蔥麵包

宛如甜點般的幸福滋味
點心麵包
楓糖麵包
楓糖杏仁麵包
柳橙奶油起士捲
猴子麵包
奶油起士甜麵包
藍莓奶油起士麵包
肉桂捲
焦糖麵包
咖啡糖衣麻花圈
黑糖麵包
牛奶麵包
三色葡萄乾麵包
胡桃奶油起士麵包
中式花卷

使用有益身體的食材吧!
養生麵包
雜糧麵包/無花果雜糧麵包
全麥無花果麵包
裸麥麵包
裸麥茴香麵包
豆子麵包
甘納豆麵包
鷹嘴豆麵包

把最愛的食材包進去吧
調理麵包
蔬菜鵪鶉蛋麵包
熱狗麵包
芥末火腿麵包
培根芥末粒麵包
鮪魚洋芋麵包

烤出最愛的形狀,把便當變可愛!
餐盒麵包
漢堡+嫩葉沙拉
刈包+水果優格沙拉
炒麵麵包、義大利麵麵包+番茄小黃瓜沙拉
蝦仁美乃滋麵包+醋漬甜椒

免發酵!隨時想到就能動手做!
速發麵包
洋蔥起士麵包
培根杏仁麵包
洋芋麵包
蜂蜜檸檬麵包/番茄羅勒麵包
鵪鶉蛋咖哩麵包
紅腰豆豆腐麵包

輕鬆完成美味的抹醬‧果醬
鮪魚抹醬/肝醬/無花果果醬/蘋果肉桂果醬/雙莓果醬
平底鍋也能烤麵包
佛卡夏/印度烤餅

【飯田老師這樣做】
白麵包的基本作法
適合當早餐的樸實好味道
圓麵包
核桃麵包/無花果核桃麵包
芝麻麵包
豆腐麵包
味噌麵包/珠蔥味噌麵包

最受歡迎的麵包也用電子鍋製作!
熟食麵包
佛卡夏
咖哩麵包
玉米美奶滋麵包
明太子美奶滋麵包
章魚燒香腸麵包

最適合當零食來吃啦
甜麵包
蘋果肉桂捲
蘋果葡萄乾肉桂捲
巧克力脆片菠蘿麵包
草莓煉乳麵包
焦糖杏仁麵包
牛奶巧克力麵包/巧克力香蕉麵包
好運麵包

利用湯種節省時間
揉3分鐘湯種麵包
湯種白麵包的基本作法
米粉麵包
糙米麵包
海苔麵包
蜂蜜牛奶麵包

免發酵!一早就能吃到的新鮮麵包!
速發麵包
蘇打麵包
雜糧麵包
葡萄乾優格麵包
培根洋蔥麵包/香蕉麵包
起士麵包球

攪攪拌拌按下電源就OK!
鬆餅粉麵包
起士蒸麵包
菠菜熱狗麵包
紅茶甘藷麵包
南瓜奶油起士麵包
南瓜奶油起士紅豆麵包
楓糖香蕉麵包
巧克力脆片薑汁麵包
藍莓杏仁麵包/抹茶芒果麵包

果汁‧湯汁麵包
胡蘿蔔汁麵包/咖啡麵包/葡萄汁麵包/可爾必思麵包/番茄汁麵包/蘋果醋麵包/洋蔥湯麵包/青汁麵包/玉米濃湯麵包/烘焙茶麵包
自己做好吃果醬吧!
草莓果醬/柑橘果醬/蘋果果醬/藍莓果醬/芒果果醬/奇異果果醬/番茄果醬/杏桃果醬
手工奶油&起士
挑戰自己做三明治吧! 
BLT三明治/酪梨鮭魚三明治/咖哩洋芋三明治/火腿起士三明治/藍莓奶油起士三明治
平底鍋‧湯鍋麵包

用3人份、10人份IH電子鍋製作麵包
3人份、1人份IH電子鍋材料一覽表
讓麵包更美味的漂亮切法!
製作麵包的必備工具
電子鍋麵包Q&A
為什麼我就是烤不好?
麵粉的種類與用法

28.新手料理的99個秘訣:松露玫瑰的魔法廚房-RM31
頁數:112

目錄
家的滋味 幸福之味—作者序 6
本書用法 8

<吃飯。幸福餐桌>—千萬網友熱烈討論的超美味家常料理25道 9
烤雞胸鑲巴西利起司佐香橙沙拉 10
香噴噴鹽酥雞 12
干邑雞肝醬 14
烤春雞鑲紅酒蘑菇佐奶油南瓜泥和香橙巴西利蒜屑 16
烤雞翅佐鴨油紫芋泥和小黃瓜莎莎醬 18
酪梨蝦肉塔 20
法式焗烤田螺 22
番紅花菠菜生蠔盅 23
煎鱈魚佐希臘黃瓜優格醬 24
烤香酥魚塊佐蘋果塔塔醬 26
煎鮭魚佐蒔蘿奶油和櫻桃蘿蔔沙拉 28
煎干貝佐蠶豆和大蒜蛋黃醬 30
煎紅鯛佐雪莉酒煮西班牙臘腸 32
網烤鮪魚佐洋蔥橄欖溫沙拉 35
貽貝蘆筍花椰菜炊飯 36
煎干貝佐棕奶油醬搭鴻禧菇粉紅蝦 38
松露姐姐私房南瓜湯 40
煙燻香腸佐荷蘭馬鈴薯菜泥 42
松露姐姐獨步江湖烤肉鬆 44
黑胡椒牛排 46
必勝烤鱒魚 49
松露姐姐獨步江湖烤肉鬆 50
骰子牛肉 52
烤牛肉佐迷迭香野菇 53
香腸約克夏布丁 54

<魔法廚房。輕鬆上桌>—20道簡單的食材與技巧,一眨眼就完成!55
培根番茄直麵 56
鯷魚青醬捲捲麵 57
焗烤波菜貝殼麵 58
馬莎拉酒煮羊肚菇蝴蝶麵 60
焗烤甜椒筆管麵 61
核桃醬空心直麵 62
鮮蝦白醬千層麵牛奶白醬 64
松露麵 66
波波隆那肉醬麵派 68
奶油瓜千層麵捲 70
燒番麥 72
馬鈴薯沙拉盅 73
烤韭蔥起司 74
甜蜜太陽蛋 75
燻鮭魚蘋果米飯塔 76
酪梨船 77
夢幻卡布里沙拉 78
肝醬莓果沙拉 79
烤蜂蜜起司蘑菇 80
香煎玉米餅 81

<漫遊。味蕾的旅行>—名廚名菜的究極居家版9道 82
西班牙番茄冷湯 83
托斯卡尼菜尾湯 84
法式洋蔥湯 86
荷蘭女王湯 88
馬莎拉酒煮鴨腿 90
藍帶豬排 92
烤脆皮鴨 94
羊排一鍋煮 96
羊排拱門 98

<秘密情人。蛋>—1 ~ 100歲都喜歡的雞蛋料理6道 100
焗烤泡菜太陽蛋 101
波特菇水波蛋堡 102
烤水煮蛋玉米盅 104
牛奶干邑蒸蛋 105
起司炒蛋 106
酪梨蛋餅 108

<廚房好朋友。一次全看懂>—容易混淆的食材6大類,圖文詳解
球莖茴香。茴香。蒔蘿 65
荷蘭豆。甜豆莢 48
番茄醬。番茄漿。番茄泥。番茄糊 69
黃瓜。節瓜 34
芫荽。巴西利 85
馬鈴薯 43

<畫紅線的重點步驟>全都是不藏私的的必學料理心得30種!
蓋厲害起司脆片 67
焗烤湯更美味的秘訣 87
方便做雞高湯 89
蓋厲害南瓜糊 40
培根裹肉不鬆脫的秘訣 11
減油油炸的秘訣 13
方便做焗烤海鮮 22
自己做加味奶油 29
自己做美乃滋 31
鐵鍋做炊飯的秘訣 37
蓋厲害棕奶油醬 39
蒸蛋的秘訣 105
炒蛋的秘訣 107
做水波蛋的秘訣 103
快速去馬鈴薯皮的秘訣 42
方便做番茄醬 54
蓋厲害北非米 98
皮脆肉多汁烤鴨的秘訣 94
完美烤牛肉的秘訣 52
醬料收納的秘訣 47
快速煮玉米的秘訣 72
方便做馬鈴薯三明治 73
餐桌致勝料理 74
方便做冰淇淋 75
剩飯好料理 76
方便做酪梨醬三明治 77
方便做卡布里三明治 78
方便做肝醬三明治 79
菇菇好料理 80
甜甜玉米餅料理 81

29.餅乾圖解入門百科-2010最新版-RM31

目錄
02 作者序
03 本書使用說明

◎新手搶先看

10 烘焙餅乾的器具—必備器具
12 必備器具的基礎使用方法
13 製作餅乾的4種基本材料介紹
14 烘焙材料行一覽表

◎不需要使用到雞蛋製作出的餅乾

20 月牙餅乾+雪球餅乾
26 薑餅
30 紅棗麥芽脆餅
34 雙色小西餅
38 肉桂紅茶奶酥
41 玄米茶月牙餅
44 蜂蜜金桔餅乾

◎不需要使用到低筋麵粉製作出的餅乾

48 核桃小餡餅
52 柚子茶椰香小餡餅+橙香桔餅小餡餅
56 無花果小餡餅

◎需要使用到蛋白和細砂糖製作出的餅乾

60 蛋白糖霜餅
66 椰子球
68 烏龍茶椰子球
70 可可蛋白餅 + 綠茶蛋白餅
72 馬卡龍

◎分離蛋液,只取蛋白製作出的餅乾

78 雪茄餅+可麗餅
82 貓舌餅
85 酒香起司夾心餅
88 焦糖咖啡可麗餅
91 白芝麻抹茶瓦片
94 杏仁瓦片

◎分離蛋液,只取蛋黃製作出的餅乾

98 巧克力杏仁酥片
103 加雷特酥餅+果醬酥餅
107 黑棗蜜餞夾心餅
111 洛神酥餅
114 青蔥咖哩餅乾
116 伯爵奶茶餅乾
119 夏威夷果仁沙布列

◎4種主要材料都需要使用到的餅乾

124 焦糖杏仁酥片主圖
128 布朗尼
132 雪藏小西餅
136 巧克力奇普+巧克力燕麥
140 義式可可堅果脆餅Biscotti
143 杏仁茶桂圓脆餅Biscotti
146 杏桃烤餅
148 花生醬餅乾
150 海苔肉鬆鹹餅
153 紅椒起司餅乾棒
156 咖啡雪藏餅乾
159 橘皮糖霜餅
162檸檬優格夾心餅
164可可草莓酥餅
167迷迭香餅乾
170黑糖松子奇普

◎利用起酥麵糰製作出的餅乾

174 起酥麵糰的製作
179 葉子派+蝴蝶酥
184 花生芝麻糖餅乾棒
186 蘭姆葡萄千層派

◎現成材料讓餅乾再升級

190 果醬夾心餅
192 葡萄乾巧克力餅
194 棉花糖榖片餅
196 五彩巧克力脆餅
198 綜合果乾棒
200 牛力

203 烘焙訣竅索引

205 認識烘焙材料索引

205 認識烘焙器具索引

30.大師糕點 DESSERTS:-RM158

750道食譜.480張照片.不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的糕點聖經
頁數:464

.被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Herme 大師2009年最新版著作

.亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦

.巴黎、東京和紐約的同名糕點店PIERRE HERME Paris吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐

.750道精準食譜:偉大的經典作品、原創食譜、Pierre Herme的「最愛」,地方和異國糕點、以及清淡低熱量的食譜配方… 基本技巧完整圖例解說

.麵糊(團) 、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、巧克力、塔派、蛋糕、糖果、慕斯、冰淇淋、雪酪…等各式糕點配方

.精準配方、製作技巧&重點絕竅全收錄

精準配方、製作技巧&重點絕竅全收錄

  約750道的食譜配方,由糕點美食大師Pierre Herme挑選匯整而成,以一位糕點創造者的身分,他對於偉大經典配方的完全尊重,更令人敬服。內容包括:傳統和現代甜點、地方和異國特產;再依種類分為:麵糊(團) 、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、巧克力、塔派、蛋糕、糖果、慕斯、冰淇淋、雪酪、巴伐露(bavarois)、布丁、維也納麵包(viennoiseries)、糖果…等。其中基礎製作、不可或缺且幾乎不變的技術等,佔了很大的篇幅,而這些都是法式糕點的基礎。

  在實用上,本書的構想是為了讓每個人—包括新手和經驗老道的愛好者—都能成功地在自家製作出蛋糕、甜點和小點心。每道食譜都標明了難易度,附上仔細拍下每個步驟的製作順序,以及為了成功製作糕點所不可或缺的所有動作。

  為了實際需求,本書更解答了日常的疑慮:如何將甜點納入菜單、要選擇什麼飲料來搭配、如何挑選優質食材、要採用何種材料、糖會使人發胖嗎?種種教導我們如何吃得安全,卻又不必戒掉甜食的重要飲食法。

被譽為領導21世紀甜點界的第一把交椅

  雙面跨頁的20張照片代表Pierre Herme大師的「最愛」,在這些獨創作品中,Herme大師巧妙地運用著口感與味道之間的搭配:柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…等,包括:散發醉人玫瑰花香的冰杯玫瑰馬卡龍Coupe glacee Ispahan、有著絲滑白巧克力慕斯的激情Emotion Exalte、由百香果甜凍構成的絲滑感受sensation satine…讓饕客們垂涎三尺。《大師糕點DESSERTS》Pierre Herme 大師2009年最新版著作,法國與美國亞馬遜網路書店5顆星推薦,受到無數饕客讀者的歡迎。

內容包括

.基礎製作 Les preparations de base

  在220道食譜中,本書的第一部分提供了糕點基礎製作的完整全貌,包括:麵糊、奶油醬、慕斯、甘那許、冰淇淋、雪酪、果醬…等等。

.食譜標題 Titre des recettes

  在各章節內,食譜按字母順序分類。

.比例 Proportions

  食材的量依既定的容積計算(麵團500克、果醬500毫升等)。

.巧思與老饕論 Astuce et commentaire gourmand

  全書中,這些訣竅提供了實用的建議;老饕論提供呈現和美味搭配的概念。艾維提斯 Herve This,一位研究將物理化學應用於廚藝的科學家,以理論的方式說明世代傳承的教條。

.插圖 Illustrations

  按步驟拍攝的順序來展現基本動作。

.變化 Variante

  小框框介紹主要食譜的變化。

.糕點實作 Partique de la patisserie

本書的這部分集結了:
  .容量與容積摘要表
  .必要器具介紹
  .食材指南,教導如何適當地選擇並使用食材
  .以許多表格呈現的營養學觀念,對飲食均衡的監督非常實用,而且無須戒掉甜點
  .詞彙表,為糕點的主要用語提供簡單而精確的定義

食譜分為三大部分:
  110-255頁 糕點食譜Les recettes patisserie
  256-331頁 甜點食譜 Les recettes dessert
  332-373頁 糖果、水果糖漿和巧克力 Confiseries,sirops de fruits et chocolat

.製作時間 Temps de realisation

  這裡提供準備、靜置、冷藏,甚至浸漬的時間

.比例 Proportions

  比例按指示的人數計算

.烹調 Cuisson

  總烹調時間包括可能組成甜點的基礎製作。

.食材 Ingredients

  食材依在食譜中出現的順序排列。在烹調食譜時,若有需要,請參考基礎製作。

.重量與測量 Poids et mesures

  提供精確的指示,因為甜點的成功與否全取決於此。但考量到那些手邊沒有精準磅秤可使用的人,會以等量的容積(1小匙或1大匙)來表示極少的量。

.難易度 Degre de difficulte

  在每道食譜中,難易度會以紅色的小攪拌器圖案表示(1至3個)。

.食譜的展現方式 Deroule de la recette

  食譜正文依步驟編寫。每個程序都以編碼表示。

.清淡食譜 Recette legere

  「圖章」表示能符合在食譜最後,每100克所提供的卡路里、蛋白質、醣類和脂類計算的食譜。

.Pierre Herme的「最愛」Les《coups de coeur》de Pierre Herme

  這裡有20道最著名法式糕點的原創作品,並以精美的雙跨頁照片呈現。

索引 Les indes
  .從A到Z的食譜索引 清點本著作中所有提及的食譜,並在涉及異國食譜時提供其發源國。附上每道食譜的難易度。
  .食材索引 可從食材尋找食譜的概念
  .清淡食譜索引 供必須控制甜食食用量的人參考

  附上精美圖片說明的食譜,以及Pierre Herme的最新作品。

目錄
Pierre Herme序 4
Avant-propos 前言 5
選擇並製作一道甜點 10

基礎製作 Les preparations de base 14
麵團(糊)Les pates 16
蛋糕體麵糊與蛋白霜 Les pate a biscuits et les meringues 31
奶油醬與慕斯 Les cremes et les mousses 44
糖與巧克力 Le sucre et le chocolat 68
甘那許 Les ganaches 81
冰淇淋、雪酪和冰砂 Les glaces, sorbets et granites 86
庫利、醬汁與果汁Les coulis, les sauce et les jus 101

糕點食譜 Les recettes de patisserie 110
塔、餡餅、烤麵屑Les tartes, tourtes et crumbles 112
蛋糕Les gateaux 137
一人份蛋糕與迷你塔Les gateau individual et les tartelettes 165
巴伐露Les bavarois 180
夏露蕾特、水果麵包布丁、布丁和法式吐司Les Charlottes,diplomates,puddings et pain perdus 184
可麗餅、多拿滋和鬆餅Les crepe,les beignet et les gaufres 199
維也納麵包Les viennoiseries 214
新鮮迷你花式點心Les petits-fours secs et frais 225
水果蛋糕和烘烤糕點Les cakes et les gateaux de voyage 246

甜點食譜 Les recettes de desserts 256
法式布丁、布丁塔和雞蛋製品Les cremes,flans et desserts aux oeufs 258
米甜點、粗粒小麥和穀類Entrements de riz,semoules et cereales 276
水果甜點 Les desserts aux fruits 282
舒芙蕾Les souffles 303
冰品 Les desserts glaces 311
糖果、水果糖漿和巧克力 Confiseries, sirops de fruits et chocolat 332
果醬、柑橘果醬和水果軟糖Confitures,marmelades et pates de fruits 334
糖漿、糖漿水果、糖漬水果和酒漬水果 Sirops,fruits au sirop,confits et a l’alcool 347
乾燥水果、糖衣水果、水果糖和水果焦糖 Fruits seches,deguises,bonbons et caramels 358
松露巧克力和巧克力糖Les truffles et les friandises au chocolat 368

糕點實作 Pratique de la patisserie 374
基礎器具Le materiel et les ustensiles de base 377
食材選購 Le marche et les ingredients 385
營養學與甜點 Dietetique et dessert 427
糕點用語 Les termes de la patisserie 435

Pierre Herme的最愛Les《coups de c?ur》de Pierre Herme 439
從A到Z的食譜索引 Index des recettes de A aZ 450
依食材分類的食譜索引 Index des recettes par produit 456
清淡食譜索引 Index des recettes legeres 463

 31.輕鬆學做50道中式素點心 (蛋奶素)-RM37

頁數:96
目錄
Part1認識烘焙用粉

Part2現學現做50道中式素點心

絲瓜水餃
玉菜鍋貼
素菜蒸餃
五穀燒賣
鴛鴦蒸餃
鳳眼玉餃
水晶蝦餃
桂圓發糕
馬拉糕
港式椰子糕
中式雪花糕
桂花涼糕
港式蘿蔔糕
臘味芋頭糕
核桃蒸糕
四神蒸糕
銅鑼燒
素泥鍋餅
黑糖麻糬
傳統麻糬
香椿抓餅
煎雙合餅
千層甜糕
銀絲花捲
豆沙包
芝麻甜包
花素包子
香芋饅頭
鮮奶饅頭
堅果饅頭
全麥健康饅頭
黑糖桂圓饅頭
發麵燒餅
素生煎包
銀絲捲
紅豆洋羹
黃金洋羹
炸芝麻球
芝麻巧果
酥炸地瓜球
芋香金條
炸馬蹄糕
豆沙芋棗
炸春捲
蘿蔔絲酥餅
咖哩酥餃
太陽酥餅
菊花酥餅
貴妃酥
夾心酥餅

32.在家做飲茶點心-RM40

96頁

06就是愛喝茶吃點心─談港式飲茶
10食材&工具大揭祕
13?你做六大基礎粉料
●發麵
●燙麵
●燙澄粉皮(拍皮)
●水晶麵皮
●水油酥皮
●千層酥皮

壹 美味點心


20蠔汁叉燒包
21椰香奶皇包
22小籠湯包
23晶瑩鮮蝦餃
24珊瑚海皇餃
25瑤柱韭菜餃
26鮮蝦燒賣
27七彩海棠果
28翡翠蟹肉餃
30蝦仁腸粉
32潮州粉果
34港式臘腸卷
35臘味蘿蔔糕
36倫教糕
37馬拉糕
38椰奶千層糕


40白糖砂翁
41鹹水餃
42鮮蝦腐皮卷
43脆皮粉果
44三絲春捲
45起司芋泥餅
46椰蓉奶皇球
47芝麻球
48炸香蕉球
49開口笑
50蘿蔔絲酥餅
52炸椰奶布丁


53鮭魚煎餃
54生煎包
55鮪魚蔥燒餅
56起司鍋餅
57金瓜煎餅
58芝麻煎餅
59香煎馬蹄糕


60老婆餅
62芋頭酥餅
64葡式蛋塔
66椰蓉香妃酥
67蜜汁叉燒酥
68蓮蓉皮蛋酥
69蘋果酥條
70酥皮蛋塔

貳 幸福甜品
72香芒鮮奶酪
72滑蛋清煲涼
74百合紅豆沙
74腐竹煲馬蹄
76木瓜杏耳盅
76杏仁凍豆腐
78芋香焗布丁
78什錦西米撈
80香芒涼糕

參 精緻小菜
82豉汁蒸排骨
82沙茶金錢肚
84三色珍珠丸
84龍鬚花枝丸
86百花鑲茄子
86白玉鑲鮭魚
88烤白菜
88香芒魚捲
90時蔬牛肉丸
90彩椒煎魚餅
92蠔油芥藍
92香煎蓮藕餅

 

 

 

33.創意蛋糕快樂滿屋 -RM40

頁數:95
目錄
巧克力泥及泥花的製作
巧克力裝飾片的製作
其他配料的製作兩小無猜
聖誕老人
釣大魚
虎虎生威
趴趴熊貓
史努比
鳥巢
加菲貓
招財貓小猴
晴朗夏日
美之旋律
尼斯湖的秘密
水蜜桃樂園
巴厘島之戀
綠之流水暖巢
壽星公
小土著
跳跳虎
熊貓
花貓的家
斑點狗
小叮噹
KITTY貓兩隻小兔
羅馬廣場
可可西里
雪梨風情
純色之冬
神秘城堡
秋的旋律
夢幻的夜嫣然淑女
如影隨形
心花怒放
婉約盛放
野百合也有春天
錦鏽年華
草莓餡慕斯綠茶慕斯
巧克力慕斯
藍莓慕斯
焦糖慕斯
咖啡慕斯
牛奶巧克力杯巧克力堡
香橙奶油慕斯
巧克力小雪
水果小杯
鮮果塔
火焰石
慕斯塔
黑月亮雪梨慕斯
紅豆慕斯
蔬菜慕斯
草莓肉慕斯
阿華田慕斯
草莓慕斯生日蛋糕綠茶慕斯生日蛋糕
巧克力慕斯生日蛋糕
藍莓慕斯生日蛋糕
焦糖慕斯生日蛋糕咖啡慕斯生日蛋糕
提拉米蘇
栗子慕斯
香蕉慕斯
黑色甜蜜
趣味巧克力
蜜桃慕斯塔奶香慕斯
水果泡芙
大理石慕斯
蜜桃星球
芒果慕斯
蜂蜜柚子慕斯
香草霜淇淋咖啡霜淇淋
草莓霜淇淋
巧克力霜淇淋

34. 名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘):天然酵母、無人工添加物、100%健康-RM53

頁數:144
目錄
作者序— 無可替代的天然發酵美味 6

天然酵母、無人工添加物、100%健康 麵包就是不一樣! 8
什麼是人工添加物?
什麼是天然酵母?和速溶酵母有什麼不同?
什麼是天然酵母麵包?和一般麵包的差異?

自製天然酵母 138
葡萄乾種的製作方法
優格種的製作方法
小麥種的製作方法

讓麵包更美味—餡料 140
杏仁奶油餡
奶油起士餡
卡士達餡
核桃餡
咖啡軟糖

麵包製作基本器具&材料 141

本書用法 10

<軟式麵包> 11

葡萄麵包麵團 Pain aux Raisins dough 12
葡萄吐司 Raisin bread 14
葡萄餐包 Raisin bun 16

牛奶麵包麵團 Pain au Lait dough (DVD)
牛奶哈司 Milk hearth 18 (DVD)
紅豆哈司 Azuki hearth 20

維也納麵團 Pain Viennoise Dough
維也納麵包 Pain Viennoise 24
維也納巧克力 Viennoise chocolat 24
維也納柳橙 Viennoise Orange 24

皮力歐許麵團 Brioche Dough 26 (DVD)
布烈薩努 Brioche bressane 28
拿鐵魯 Brioche de nanterre 29
修格 Brioche sucre 30 (DVD)
克蘭滋特翰Kranz kuchen 31
布利歐瑞士Brioche royal 32
王冠 Brioche couronne 34
皮力歐許Brioche a tete 35

核桃麵包麵團 Pain au Noix dough 36
核桃麵包 Pain au Noix 39
核桃葡萄麵包 Noix et raisins 40
核桃餐包 Petit noix 41
核桃紅豆麵包 Azuki noix 42

<吐司類> 43

吐司麵團 Pain de mie dough 44 (DVD)
原味吐司 Pain de mie 46 (DVD)

脆皮吐司麵團 Hard Toast
脆皮吐司 Hard Toast 48
起士餅 Pari pari cheese 50

<裹油類麵包> 52

可頌麵團 Croissant dough 53
可頌 Croissant 57
起司可頌 Cheese croissant 58
熱狗可頌 Croissant saucisson 59
法式奶油酥 Kouigu amann 60
巧克力可頌 Pain au chocolat 62
火腿可頌 Jambon 64

丹麥麵團 Danoise dough 66
杏桃丹麥 Danoise apricot 69
咖啡丹麥 Danoise coffee 70
蘋果丹麥 Danoise apple 71
核桃丹麥 Danoise noix 72
葡萄丹麥 Danoise raisins 74

<法國麵包類> 76

天然酵母法國麵團 Baguette au levain SAF dough 77
天然酵母法國麵包 Baguette 80

法國麵包麵團 Pain Traditionnel dough 82 (DVD)
巴黎香 Parisien 84
香榭 Batard 87
圓法國 Boule 88
起士法國 Fromage coupe 89
培根法國 Bacon epi 90
拐杖 Baguette 91 (DVD)
蘑菇 Champignon 92

鄉村法國麵團 Pain de Campagne dough 94
鄉村拐杖 Baguette campagne 97
鄉村無花果 Campagne figues 98
鄉村葡萄 Campagne raisins99
鄉村法國 Pain de Campagne 100

洛斯迪克麵團 Rustigue dough 101
洛斯迪克 Rustigue 102
舒博特Subrot 104
邦庫Pain 106

裸麥麵包麵團 Pain au Seigle dough 108 (DVD)
裸麥麵包 Pain au seigle 110
裸麥葡萄 Seigle aux raisins 111
裸麥核桃 Seigle aux noix 112 (DVD)
迷你裸麥葡萄 Benoitons 113

<天然酵母類麵包>

咕咕洛夫麵團 Kouglof dough 114
咕咕洛夫 Kouglof 116
葡吉起司 Fromage moussline 118

盤呢朵呢麵團 Pnettone dough 119
盤呢朵呢 Pnettone 120

葡萄種天然酵母法國麵團 Pain au levain dough
米修 Miche 123
小麥種天然酵母法國麵團 Pain au levain dough
普羅 Boulot 126

牛奶麵包優酪乳種麵團 Pain au Lait dough
優格餐包 Table roll 128

<裝飾麵包> 130
裝飾麵包 Pains Decores 131 (DVD)
玫瑰花 Roses (DVD)
麥穗 Ble
圖型 Roll

35.開店通-開家冰店-2010版-RM35

目錄
作者序 2
本書使用相關事項 3

Chapter1 冰品店的經營之道

PART1開店前的規劃與分析 10
店家經驗談
◎三兄弟豆花 26
◎一品豆花 28
◎芋頭大王 30
◎木町日式抹茶冰品 32
◎水源市場粉圓冰 28

PART2 設備與物原料的批發採購 37
◎機具設備 37
◎機具批發處 41
◎原物料 42
◎冰塊與物原料批發處 56

Chapter2 學會市場主流冰品

PART1吸引客人回籠的關鍵美味~手工配料
蜜紅豆/蜜綠豆 61
蜜花生仁/蜜花豆/蜜蓮子 62
麥角/燕麥/薏仁/特調玉米醬 63
2.2粉圓/1.0粉圓 64
包心粉圓(相思圓/翠玉圓/蓮子圓) 65
2.2白粉圓/西谷米 65
涼圓/粉條/銀耳 66
抹茶小湯圓/紅白小湯圓 67
手工芋圓/地瓜圓 68
蜜地瓜/蜜芋頭 69
黑糖粉粿/原味粉粿 70
豆花/黑豆花 71
雞蛋布丁豆花/巧克力布丁豆花/鮮奶布丁豆花 72
芋頭布丁豆花/杏仁凍 73
咖啡凍/抹茶凍 74
仙草凍/愛玉凍/手工愛玉 75
一般糖水/黑糖水/香蕉油糖水/抹茶糖水 76
鳳梨糖水/桂花糖水/冬瓜糖水/豆花糖水 77
手工奇異果冰淇淋 78
手工草莓冰淇淋/手工芒果冰淇淋 79
手工香草冰淇淋/手工咖啡冰淇淋 80
手工芋頭冰淇淋/手工花生冰淇淋 81
手工巧克力冰淇淋/紅豆牛奶冰淇淋 82
檸檬雪酪/百香果雪酪 83

PART2市佔率第一的人氣冰品~刨冰
自選冰 85
紅豆牛奶冰/花生牛奶冰/布丁牛奶冰 86
黑糖粉粿冰 87
綠豆牛奶冰/麥角牛奶冰/薏仁牛奶冰 87
大小紅豆牛奶冰/芋頭牛奶冰/蓮子牛奶冰 87
煉奶仙草冰/杏仁牛奶冰/玉米牛奶冰 87
花生玉米冰/巧克力麥角冰/冰淇淋紅豆牛奶冰 87
烏梅冰/情人果冰/酸梅清冰 88
桑葚冰/草莓冰/芒果冰 88
百香果冰/奇異果冰/鳳梨冰 88
四果冰/李鹹冰 89
糖水清冰/八寶冰 90
蜜豆冰/什錦水果冰/杏仁豆腐冰 91
黑白刨冰/焦糖牛奶冰 92
巧克力牛奶冰/檸檬牛奶蘆薈冰/芒果星鑽牛奶冰 92
桂圓蜜奶冰/抹茶牛奶冰 92
宇治金時/明治巧克冰 93
超級芒果冰/超級草莓冰/超級奇異果冰 94
蕃茄蜜餞冰/紫蘇梅鳳梨冰 95
焦糖香蕉冰 96
芒果牛奶冰/草莓牛奶冰/奇異果牛奶冰 96
鳳梨牛奶冰/水蜜桃牛奶冰/香蕉牛奶冰 96
香蕉巧克冰/雙霸牛奶冰/三爽牛奶冰 96
三色鮮果雪球冰 96
多多雪酪冰/百香雪酪冰 97
桑葚雪酪冰/鳳梨百香雪酪冰/雙芒雪酪冰 97

PART3最受歡迎的熱門冰品~雪綿冰
滿天星/伴月相思冰 99
百香椰果雪綿冰/踏雪尋梅/螞蟻雄冰 100
玉米布丁雪綿冰 101
草莓雪綿冰/芒果雪綿冰/百香雪綿冰 101
鳳梨雪綿冰/烏梅雪綿冰/桑葚雪綿冰 101
情人果雪綿冰/花生巧克力雪綿冰/花生布丁雪綿冰 101
芋頭布丁雪綿冰/紅豆布丁雪綿冰/綠豆布丁雪綿冰 101
五穀雪綿冰 101
水蜜桃仙子/綠茶紅豆冰山 102
蜜思雪綿冰/草芒雪綿雙響霸 103
鮮芒果雪片/鮮草莓雪片/奇異果雪片 103
鳳梨雪片/蜜思蕃茄雪片/超級芒果雪片 103
超級草莓雪片/超奇異果雪片/三爽雪綿冰 103
三色鮮果雪片 103
焦糖咖啡雪綿冰/香檳桑椹雪綿冰 104
花生咖啡雪綿冰/巧克咖啡雪綿冰/黑糖咖啡雪綿冰 104
香檳葡萄雪綿冰/蜜思香檳雪綿冰 104
芝麻花生雪綿冰 105
巧酥花生雪綿冰/紅豆花生雪綿冰/蓮子花生雪綿冰 105

PART4永不退流行的傳統冰品~專賣店型冰品
草莓牛奶泡泡冰/鳳梨泡泡冰/黑糖泡泡冰 107
抹茶泡泡冰 108
巧克力牛奶泡泡冰/花生泡泡冰/奇異果泡泡冰 108
桑椹泡泡冰/烏梅泡泡冰/鳳梨泡泡冰 108
桂圓泡泡冰/檸檬泡泡冰/可爾必思泡泡冰 108
情人果泡泡冰/百香果牛奶泡泡冰/芒果牛奶泡泡冰 108
花生花豆泡泡冰 108
桂圓紅豆泡泡冰 108
綠豆泡泡冰/紅豆泡泡冰/玉米牛奶泡泡冰 108
芋頭泡泡冰/桂圓泡泡冰/雞蛋牛奶泡泡冰 108
原味花生豆花 109
綠豆豆花/紅豆豆花/花豆豆花 109
薏仁豆花/珍珠豆花/芋頭豆花 109
芋圓豆花/蓮子豆花/包心豆花 109
綜合豆花 109
烏龍茶豆花/咖啡豆花 110
黑豆珍珠豆花 112
黑豆花生豆花/黑豆綠豆豆花/黑豆紅豆豆花/ 112
黑豆花豆豆花/黑豆薏仁豆花/黑豆珍珠豆花 112
黑豆芋頭豆花/黑豆芋圓豆花/綜合黑豆豆花 112
三色布丁豆花 113
巧克力布丁豆花/芋頭布丁豆花/雞蛋布丁豆花 113
鮮奶布丁豆花/八寶布丁豆花 113
彎豆冰 114
冷熱冰 115
焦糖粉圓冰/桂花荔枝冰 116
仙草奶凍 117
綜合仙草凍圓/和風抹茶凍圓 118
芋頭沙綜合圓/蓮子芋圓冰 119
仙草冰/芋圓冰/銀耳蓮子冰 119
芋頭蓮子冰/包心芋頭冰/蒟蒻仙草凍 119
芋沙仙草凍 119
粉圓愛玉/檸檬愛玉/綠豆沙粉圓 120
仙草青蛙撞奶/青蛙紅豆奶 121
青蛙撞奶/青蛙綠豆奶/仙草青蛙撞奶 121
仙草綠豆奶咖啡粉圓/杏仁粉圓 122
原味粉圓/奶茶粉圓/奶綠粉圓 122
鮮奶粉圓/鮮奶可可粉圓 122
潤餅冰淇淋 123
芋頭叭噗/酸梅叭噗 124
鳳梨叭噗/花生叭噗/香草叭噗 125

PART5冬季的因應策略~熱甜品
紅豆湯/花生仁湯 127
薑汁豆花 128
花生湯豆花 129
紅豆湯豆花/珍珠熱豆花/芋頭熱豆花 129
芋圓熱豆花/蓮子熱豆花/花生湯黑豆花 129
銀杏紫米露 130
椰奶黑糯米粥 131
百合蓮子甜湯/桂棗銀耳甜湯 132
燒仙草 133
紅豆湯圓/花生相思翠玉 134
芋頭西米露 135
紅豆西米露/綠豆西米露 135
八寶甜湯 136
薑汁地瓜 137

36. Yum Yum Bento Book(English) -RM57
Paperback 143 pages

烘焙新手必备的一本书

今天我要介绍的是以上的这本书。拿到这本书的时候,还真的没想到这本书是这么的厚,有362页,虽然纸张不是光滑的那种纸,但是最重要的还是内容。一页一页看了,很快我就爱上了它。里面的都简单易懂,而且图片有多。里面有的饼干和蛋糕食谱多达106道。再加上封面写着零失败,所以对于新手来说,就可以放心的购买。

除了食谱之外,里面也有一些小文章,所以即使这本食谱收着没有用到,也可以当散文来看。不过既然买了食谱就要用哦,不要让食谱无用武之地。再说里面还有很贴心的提醒。买了这本书有大约一个月了,但是只试做了一个饼干。其实我很想每个星期都做一款饼干或其他甜点, 可惜我家里就只有2个成人和一个小孩。每次做了刚出炉有人吃,过后都没有人吃,都要我一个人消耗掉。我家的大瓜和小瓜都很嘴挑,好吃的,吃多又不吃了,普通的吃一次也不吃了, 不好吃的呢,就只吃一口就不吃了。你看看是不是很难服侍。

我最开心的就是我妹妹的到来,因为她一定会很开心的把我做的饼干,蛋糕等扫个清光。说回这本书。这本书的第一个食谱是巧克力豆饼干(chocolate chips) ,我家小瓜有段时期很喜欢吃这个饼干,但是没想到我做了这饼干她却不爱吃,因为我担心太甜所以就减少糖分,没想到其实糖分不需要减。刚烘的时候,那个famous amos的饼干味道有出来哦,虽然味道跟famous amos 的不一样,但是我觉得不错吃的。

忘了拍烘好的相片,就看看未烘的好了。

 

要预购的让我知道哦,不过要大约2个月才到货哦!预购价RM50, 我发现有些人会不明白台湾书籍里的材料,如果大家有什么材料是不清楚的欢迎询问哦,我都很乐意为大家解答。

 

以下是本书的一些详情

本書特色

  ◎每道甜點都以step by step方式呈現+做法超完整,台灣食譜史上最強的步驟圖解說=烘焙新手必備的第一本書

  ◎收錄各式包裝技巧+烘焙新手常見問題Q&A=烘焙新手進入西點世界的最佳選擇

  ◎13大主題+106道餅乾與蛋糕等各式甜點+3000多張圖片=超 Easy+零失敗+成就感的幸福食譜
目錄
推薦序──按圖索驥就能享受自己動手做的樂趣 002
自序──親手烘焙是最幸福的事 003
使用本書之前您必須知道的事 009
烘焙工具圖鑑 010
烘焙材料圖鑑 013

Part1 餅乾 018
認識餅乾 020

一、塑型餅乾 023
巧克力豆餅乾 024
花生胡桃餅乾 026
蘭姆葡萄乾餅乾 028
燕麥果乾餅乾 030
胡桃雪球 032
玉米片餅乾 034
葡萄乾紅茶酥餅 036
柚子果醬餅乾 038
黑糖杏仁餅乾 040
檸檬酥餅 042
巧克力及原味義大利杏仁脆餅 044

二、冷凍餅乾 047
乳酪酥餅 048
巧克力杏仁餅乾 050
咖啡核桃酥餅 052
豆渣地瓜高纖餅乾 055
糖鑽巧克力餅乾 058
貓咪奶油餅乾 060
雙色格子餅乾 063

三、壓模餅乾 066
牛奶棒 067
起士薄片餅乾 070
芝麻薄片餅乾 072
抹茶胚芽餅乾 074
黃豆粉芝麻餅乾 076
洋芋鹹酥脆餅 078
蔓越莓奶油夾心餅乾 081
聖誕餅乾 084
薑餅屋 088

四、擠花餅乾 092
杏仁巧克力小西餅 093
貓舌餅乾 096
海苔小甜餅 098
杏仁瓦片酥 100
奶油擠花餅乾 102
手指餅乾 104
海綿小西餅 107
馬卡龍 110

五、酥皮餅乾 114
千層酥皮麵糰 115
大象耳朵小酥餅 118
千層酥餅 120
起士酥皮條 122
杏仁千層派 124
鹹酥餅乾 126

Part2 蛋糕 128
認識蛋糕 130

一、磅蛋糕 145
香柚馬芬蛋糕 146
香蕉蛋糕 148
黑棗核桃蛋糕 150
香橙馬芬 152
咖啡核桃馬芬 154
巧克香蕉蛋糕 156
巧克力布朗尼 159
大理石磅蛋糕 162
李子杏仁蛋糕 165
古典巧克力蛋糕 168
檸檬奶油磅蛋糕 171

二、乳酪蛋糕 174
果乾乳酪條 175
優格乳酪蛋糕 178
輕乳酪蛋糕 180
白桃乳酪蛋糕 183
馬斯卡朋乳酪慕斯 186
檸檬乳酪蛋糕 189
經典提拉米蘇 192
芒果乳酪蛋糕 196

三、清爽戚風蛋糕 200
平底鍋蛋糕 201
咖啡戚風蛋糕 204
香蕉全麥戚風蛋糕 207
南瓜戚風蛋糕 210
無油黑糖大理石戚風蛋糕 212
檸檬蜂蜜戚風蛋糕 214
桑果戚風蛋糕 216
香草牛奶戚風蛋糕 219
胚芽布丁戚風蛋糕 222
酒漬桂圓戚風杯子蛋糕 225
香橙戚風蛋糕 228
超軟巧克力戚風蛋糕 230

四、海綿蛋糕 233
基礎海綿蛋糕 234
巧克力核桃海綿蛋糕 236
海綿蜂蜜蛋糕 238
焦糖香蕉蛋糕 241

五、蛋糕捲 244
原味海綿蛋糕捲 245
巧克力乳酪蛋糕捲 248
巧克力香蕉捲 251
芋泥蛋糕捲 254
虎皮蛋糕捲 257
卡士達鮮果蛋糕捲 261
莓果優格奶凍捲 265
咖啡戚風布丁捲 269

六、裝飾蛋糕 272
黑森林蛋糕 273
奶油波士頓派 276
巧克力無花果蛋糕 279
玫瑰翻糖蛋糕 282
草莓鮮奶油蛋糕 286
聖誕樹幹蛋糕 290
聖誕老人樹幹蛋糕 294
桑果鮮奶油巧克力蛋糕 298

七、慕斯蛋糕 301
鮮莓慕斯 302
提拉米蘇慕斯 304
百香果奶露慕斯 307
鮮果卡士慕斯 310
鮮橙覆盆子慕斯 314
卡士達草莓乳酪慕斯 318
鮮芒慕斯 322
椰奶櫻桃慕斯 326
咖啡慕斯 330
雙色巧克力慕斯 335

八、其他甜點 340
草莓千層派 341
蛋塔 344
巧克力舒芙蕾 347
卡士達草莓塔 350

附錄一:包裝的技巧 355
附錄二:烘焙新手常見問題Q&A 356
附錄三:全省烘焙材料行 360